12 schnelle Rezepte für Salate aus frischem Kohl mit Apfel

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Knackiger frischer Kohl und Apfel passen dank des Kontrasts von Texturen und Geschmäckern hervorragend zusammen. Dieser Salat ist saftig und leicht, und verschiedene Zusätze ermöglichen es, ihn jedes Mal neu zuzubereiten. Wir bieten eine große Auswahl an bewährten Rezepten!

1. Salat mit Kohl, Apfel und Karotten

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Ein klassischer Vitaminsalat aus nur wenigen einfachen Zutaten.

Zutaten

Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie säuerlich-süße Äpfel.

• 300 g Weißkohl;
• 1 große Karotte;
• 1 Apfel;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Kohl fein schneiden und leicht mit Salz zerdrücken.
2. Karotte und Apfel grob reiben.
3. Alle Zutaten vermischen und den Salat mit Pflanzenöl und Zitronensaft anmachen.

2. Salat mit Kohl, Gurke und Apfel

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Eine leichte und erfrischende Rezeptvariation für jede Jahreszeit.

Frische Kräuter machen den Salat besonders aromatisch.

• 300 g Weißkohl;
• 1 Apfel;
• 1 Gurke;
• 1/2 Bund Dill;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Kohl fein schneiden, Gurke und Apfel in dünne Streifen schneiden.
2. Den Dill fein hacken und alle Zutaten vermischen.
3. Den Salat mit Pflanzenöl anmachen und nach Geschmack salzen.

3. Salat aus Kohl mit Apfel und Mais

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Der süßliche Mais macht den Geschmack noch milder und interessanter.

Zutaten

Konservierten Mais vorher abtropfen lassen, aber nicht mit fließendem Wasser abspülen.

• 300 g Weißkohl;
• 1 Apfel;
• 150 g Dosenmais;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Weißkohl schneiden und leicht mit den Händen zusammen mit Salz zerdrücken.
2. Den Apfel in dünne Streifen schneiden und den Mais hinzufügen.
3. Den Salat mit Sauerrahm anmachen und nach Geschmack pfeffern.

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4. Salat aus frischem Kohl mit Apfel und Sellerie

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Ein weiterer Vitamin-Schatz für Liebhaber gesunder Ernährung!

Zutaten

Stangensellerie für den Salat sollte unbedingt saftig und knackig sein.

• 250 g Weißkohl;
• 1 Apfel;
• 2 Stangen Sellerie;
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt;
• 1 Teelöffel Zitronensaft.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Kohl schneiden, Apfel und Sellerie in dünne Scheiben schneiden.
2. Separat den griechischen Joghurt mit Zitronensaft vermischen.
3. Alles vermischen und den Salat mit dem Joghurt-Dressing anmachen.

5. Salat mit Kohl, Schinken und Apfel

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Ein schneller und ziemlich sättigender Salat für Mittagessen oder einen Snack.

Zutaten

Anstelle von Schinken eignen sich auch Karbonade oder Schweinebraten gut.

• 250 g Weißkohl;
• 150-180 g Schinken;
• 1 Apfel;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Weißkohl schneiden, Apfel und Schinken in dünne Streifen schneiden.
2. Alle Zutaten vermischen und den entstandenen Salat mit Mayonnaise anmachen.
3. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

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6. Salat aus frischem Kohl mit Apfel und Roter Bete

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Ein farbenfroher Gemüsesalat mit intensivem Geschmack.

Zutaten

Beachten Sie, dass in diesem Rezept rohe Rote Bete verwendet wird.

• 250 g Weißkohl;
• 1 Apfel;
• 1 kleine Rote Bete;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Kohl schneiden. Rote Bete und Apfel auf einer Reibe für koreanische Karotten oder einfach auf einer groben Reibe reiben.
2. Alle Gemüse und den Apfel vermischen.
3. Den Salat mit Pflanzenöl und Zitronensaft anmachen.

7. Salat mit Kohl, Apfel und grünen Erbsen

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Ein leichtes und preiswertes Rezept für jeden Tag.

Zutaten

Erbsen verleihen dem Salat eine angenehme Süße und einen schönen Farbakzent, sowie machen ihn sättigender.

• 300 g Weißkohl;
• 1 Apfel;
• 150 g grüne Erbsen (Dose);
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Kohl schneiden, salzen und leicht mit den Händen zerdrücken.
2. Den Apfel in dünne Streifen schneiden und die grünen Erbsen hinzufügen.
3. Den Salat mit Pflanzenöl anmachen, salzen, pfeffern und vor dem Servieren vermischen.

8. Salat mit Huhn, Kohl und Apfel

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Ein sättigender Salat mit einem angenehmen Kontrast aus knackigem Gemüse und zartem Hähnchenfilet.

Zutaten

Walnüsse können Sie leicht in einer trockenen Pfanne anrösten, um ein intensiveres Aroma zu erhalten.

• 250 g Hähnchenfilet;
• 300 g Weißkohl;
• 1 großer Apfel;
• 50 g Walnüsse;
• 1/2 Bund Petersilie;
• 3 Esslöffel griechischer Joghurt;
• 1 Teelöffel Senf;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Hähnchenfilet kochen oder backen, bis es gar ist, und abkühlen lassen.
2. Den Kohl fein schneiden und leicht mit den Händen zerdrücken.
3. Den Apfel in Streifen, das Hähnchen in kleine Stücke und die Walnüsse grob hacken.
4. Für das Dressing griechischen Joghurt, Senf, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Alle Zutaten zusammenfügen und den Salat vermischen.

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9. Salat mit Kohl, Krabbenstäbchen und Apfel

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Eine originelle Variation des Krabbensalats – jetzt mit Äpfeln.

Zutaten

Wenn der Apfel sehr saftig ist, fügen Sie ihn erst kurz vor dem Servieren des Salats hinzu.

• 250 g Weißkohl;
• 200 g Krabbenstäbchen;
• 150 g Dosenmais;
• 1 Apfel;
• 3 Hühnereier;
• 3 Esslöffel Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Hühnereier kochen, abkühlen lassen und würfeln.
2. Apfel und Krabbenstäbchen ebenfalls würfeln.
3. Den Weißkohl schneiden und leicht mit den Händen zerdrücken.
4. Den Dosenmais hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.

10. Salat mit Kohl, Apfel und Trauben

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Ein ungewöhnliches Salatrezept im europäischen Stil mit einem sehr frischen Geschmack.

Zutaten

Grüne kernlose Trauben passen hier am besten.

• 250 g Weißkohl;
• 1 Apfel;
• 2 Stangen Sellerie;
• 100-120 g Trauben;
• 50 g Walnüsse;
• 3 Esslöffel griechischer Joghurt;
• 1 Teelöffel Zitronensaft.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Kohl fein schneiden, den Apfel in Streifen, den Sellerie in dünne Scheiben und die Trauben halbieren.
2. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und dann grob hacken.
3. Den griechischen Joghurt mit Zitronensaft vermischen, alle Zutaten zusammenfügen und den Salat vermischen.

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11. Salat aus frischem Kohl mit Apfel und Meerrettich

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Pikant, sehr ansprechend und reich an Vitaminen.

Zutaten

Hier werden gleich zwei Kohlsorten benötigt.

• 100 g Weißkohl;
• 100 g Rotkohl;
• 1 Apfel;
• 1 Karotte;
• 1 Rote Bete;
• 10 g Meerrettichwurzel;
• 2-3 Esslöffel Sauerrahm;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Beide Kohlsorten fein schneiden und rohe Rote Bete, Karotte und Apfel grob reiben.
2. Die Meerrettichwurzel fein reiben oder auf eine andere geeignete Weise zerkleinern.
3. Alles vermischen, den Salat salzen und pfeffern. Vor dem Servieren mit Sauerrahm anmachen.

12. Salat mit Kohl, Orange und Apfel

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Fast ein Obstsalat – einfach eine Entdeckung für alle, die mehr Abwechslung in ihrer Ernährung wünschen.

Zutaten

Orange verleiht dem Salat einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack, eine angenehme Textur und ein leichtes Zitrusaroma.

• 250 g Weißkohl;
• 1-2 Äpfel;
• 1/2 Orange;
• Sauerrahm.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Orangenfilets von den Häuten befreien und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2. Den Weißkohl fein schneiden und die Äpfel grob reiben.
3. Alles vermischen und den Salat mit Sauerrahm anmachen. Guten Appetit!