15 délicieuses salades de chou frais et de carottes
Source : Archives du service de presseLe chou frais et les carottes constituent déjà une salade complète, mais on a envie de variété. Lorsque les mêmes recettes simples deviennent lassantes, nos sélections viennent à la rescousse. Profitez-en et laissez-vous inspirer !
1. Salade de chou, carottes et oignon rouge
Source : zen.yandex.ruUne recette classique de salade maison pour tous les jours.
Il vous faudra : 0,5 chou, 1 oignon rouge, 2 carottes, 100 g de yaourt, 4 c. à café de sucre, 1 c. à café de vinaigre balsamique.
Préparation : Émincez finement le chou, râpez les carottes et hachez l'oignon. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez généreusement la salade.
2. Salade de différents types de chou avec des carottes
Source : meyercanada.commerceowl.comLe secret principal est d'utiliser au moins quatre types de chou.
Il vous faudra : 200 g de chou blanc, 200 g de chou de Savoie, 200 g de chou fourrager, 200 g de brocoli, 1 carotte, 1 oignon rouge, 1 branche de céleri, 100 ml d'huile d'olive, ail, herbes, jus de citron, épices.
Préparation : Détachez les fleurons de brocoli et faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez tous les ingrédients en fines lanières et mélangez la salade. Arrosez-la d'huile d'olive avec de l'ail, des herbes, du jus de citron et des épices.
3. Salade de chou frais, carottes et épinards
Source : donatewales.orgUne recette belle et colorée, pour laquelle le chou blanc ou rouge convient.
Il vous faudra : 350 g de chou, la moitié d'un oignon rouge, 1 carotte, 7 radis, 0,5 botte d'épinards, 4 c. à café de vinaigre de vin, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le mariner dans la moitié du vinaigre pendant 15 minutes. Émincez le chou, salez et malaxez-le. Coupez les radis en fines tranches et les carottes en julienne, ajoutez les feuilles d'épinards, arrosez du reste de vinaigre et d'huile d'olive avec des épices.
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4. Salade de chou, carottes et vinaigrette à l'orange
Source : mykaleidoscope.ruAu moment de servir, saupoudrez la salade d'herbes, de zeste ou de sésame.
Il vous faudra : 500 g de chou, 2 carottes, 0,5 botte d'oignons verts, 1 c. à café de gingembre râpé, 2 c. à soupe d'huile d'olive et de vinaigre de cidre, 70 ml de jus d'orange.
Préparation : Émincez le chou, râpez les carottes à la râpe coréenne et ajoutez l'oignon vert haché. Mélangez le jus d'orange, l'huile d'olive, le vinaigre et le gingembre, puis arrosez la salade.
5. Salade de chou frais, carottes et betteraves
Source : energybreathing.ruMalgré sa simplicité, elle est très colorée et festive !
Il vous faudra : 400 g de chou, 1 carotte, 2 branches de céleri, 2 betteraves, 1 pomme, huile et épices.
Préparation : Faites cuire ou rôtir les betteraves à l'avance et râpez-les avec les carottes et la pomme. Coupez finement le céleri et émincez le chou. Assaisonnez la salade avec des épices et de l'huile.
6. Salade de chou, carottes et gingembre mariné
Source : kursk.sm-news.ruUne recette épicée et piquante, quand on a envie de nouveauté.
Il vous faudra : 200 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 1 concombre, 1 c. à soupe de jus de citron, 4 c. à soupe de maïs, 50 g de gingembre mariné, huile.
Préparation : Râpez les carottes, émincez le chou et coupez l'oignon et le concombre en julienne. Coupez finement le gingembre, ajoutez le maïs et assaisonnez la salade avec de l'huile et du jus de citron.
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7. Salade de chou frais, carottes et pruneaux
Source : eda.ruVous pouvez ajouter une poignée de noix à la salade si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 400 g de chou, 2 carottes, 200 g de pruneaux, 0,5 botte de persil.
Préparation : Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude à l'avance et coupez-les en fines lanières. Râpez les carottes sur une râpe grossière, émincez le chou et hachez finement les herbes. Mélangez tous les ingrédients et arrosez d'huile ou de vinaigre.
8. Salade de chou, carottes et bâtonnets de crabe
Source : zen.yandex.ruUne recette originale de salade de crabe avec du chou ordinaire et du chou-fleur.
Il vous faudra : 200 g de chou blanc, 150 g de chou-fleur, 1 carotte, 200 g de bâtonnets de crabe, 4 c. à soupe de maïs, 1 œuf, crème fraîche et mayonnaise, 1 botte d'oignons verts.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur 3 minutes après ébullition. Faites cuire l'œuf et hachez arbitrairement tous les ingrédients. Ajoutez le maïs et l'oignon vert à la salade, et assaisonnez avec un mélange de crème fraîche et de mayonnaise.
9. Salade de viande avec chou et carottes
Source : vkusnobus.ruLe bœuf, le porc ou même le poulet conviennent.
Il vous faudra : 600 g de chou, 2 carottes, 1 betterave, 300 g de viande, mayonnaise.
Préparation : Coupez la viande en fines lanières et faites-la frire jusqu'à cuisson. Émincez finement le chou, et râpez les carottes et la betterave sur une râpe grossière. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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10. Salade de chou, carottes et pommes de terre
Source : zen.yandex.ruUne salade festive en couches de légumes avec des champignons marinés.
Il vous faudra : 200 g de chou, 4 carottes, 4 pommes de terre, 2 betteraves, 1 bocal de champignons marinés, 2 c. à café de sucre, 2 c. à café de moutarde, 6 c. à soupe d'huile végétale, 2 c. à café de vinaigre, épices.
Préparation : Mélangez l'huile avec la moutarde, le vinaigre, le sucre et les épices. Faites cuire les carottes, les pommes de terre et les betteraves, puis râpez-les toutes sur une râpe grossière. Émincez simplement le chou et versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes. Disposez en couches dans un plat les carottes, les pommes de terre, les champignons hachés, les betteraves et le chou, en arrosant chaque couche de sauce.
11. Salade de chou, carottes et champignons en conserve
Source : wpten.ruLes chanterelles ou les pleurotes en conserve seraient très appropriées ici.
Il vous faudra : 150 g de poulet, 100 g de chou, 100 g de carottes, 120 g de champignons, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le poulet et coupez-le en dés. Émincez le chou et râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez les champignons en conserve à la salade et assaisonnez avec de la mayonnaise.
12. Salade de chou, carottes et cornichons
Source : tumblr.comUne autre variante réussie de la salade classique.
Il vous faudra : 300 g de chou, 1 carotte, 1 cornichon, herbes, 1 c. à soupe de fromage frais, 2 c. à soupe de yaourt, 1 c. à café de mayonnaise, 1 c. à café de sel et de sucre, noix de muscade, poudre d'ail, poivre.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en fines lanières ou émincez-les simplement. Saupoudrez les légumes d'épices et mélangez. Fouettez au mixeur le fromage frais, les yaourts et les autres ingrédients de la vinaigrette, puis ajoutez-les à la salade.
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13. Salade de chou frais, carottes et oranges
Source : lubymye-recepti.ruUne salade festive et colorée à servir dans de jolis verres.
Il vous faudra : 200 g de chou, 1 carotte, 1 pomme, 1 orange, 1 botte d'oignons verts, 3 branches de céleri, 1 c. à soupe d'huile d'olive et de sauce soja, 1 c. à café de vinaigre de vin, 1 citron, épices.
Préparation : Émincez le chou, râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez finement le céleri. Pelez la pomme et l'orange, et coupez-les en petits dés. Ajoutez l'oignon vert haché et le zeste d'un citron. Arrosez la salade d'une vinaigrette à base d'huile, de sauce soja, de vinaigre et d'épices.
14. Salade de poulet fumé, chou et carottes
Source : vk.comSi vous le souhaitez, vous pouvez essayer de la préparer avec de la saucisse fumée ou du jambon.
Il vous faudra : 200 g de chou, 200 g de carottes, 300 g de poulet fumé, 1 botte d'oignons verts, ail et mayonnaise.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en fines lanières d'environ la même épaisseur. Hachez l'oignon vert, mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé, et la salade est prête !
15. Salade de chou frais, carottes et raisins secs
Source : donatewales.orgUne salade vitaminée juteuse et colorée.
Il vous faudra : 300 g de chou, 1 carotte, 1 pomme, 70 g de raisins secs, herbes, 200 g de crème fraîche, 1 c. à café de vinaigre, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pour qu'ils gonflent. Émincez finement le chou et râpez les carottes et la pomme sur une râpe grossière. Ajoutez les raisins secs et les herbes hachées, puis mélangez le tout avec la crème fraîche, le vinaigre, la moutarde, l'huile et les épices.
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