12 recettes rapides de salades de chou frais aux pommes

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Le chou frais croquant et la pomme se marient parfaitement grâce au contraste de leurs textures et saveurs. Cette salade est juteuse et légère, et une variété d'ajouts permet de la préparer de différentes manières à chaque fois. Nous vous proposons une grande sélection de recettes éprouvées !

1. Salade de chou, pomme et carotte

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Une salade vitaminée classique avec seulement quelques ingrédients simples.

Ingrédients

Pour une saveur plus prononcée, utilisez des pommes aigres-douces.

• 300 g de chou blanc;
• 1 grosse carotte;
• 1 pomme;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• sel au goût.

Recette étape par étape

1. Émincez finement le chou et pressez-le légèrement avec du sel.
2. Râpez la carotte et la pomme sur une râpe grossière.
3. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et du jus de citron.

2. Salade de chou, concombre et pomme

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Une variation légère et rafraîchissante de la recette pour toutes les saisons.

Ingrédients

Les herbes fraîches rendront la salade encore plus parfumée.

• 300 g de chou blanc;
• 1 pomme;
• 1 concombre;
• 1/2 bouquet d'aneth;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel au goût.

Recette étape par étape

1. Émincez finement le chou, coupez le concombre et la pomme en fines lanières.
2. Hachez finement l'aneth et mélangez tous les ingrédients.
3. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et salez au goût.

3. Salade de chou aux pommes et maïs

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Le maïs doux rend le goût encore plus doux et intéressant.

Ingrédients

Égouttez le maïs en conserve à l'avance, mais ne le rincez pas à l'eau courante.

• 300 g de chou blanc;
• 1 pomme;
• 150 g de maïs en conserve;
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Recette étape par étape

1. Émincez le chou blanc et pressez-le légèrement avec les mains et le sel.
2. Coupez la pomme en fines lanières et ajoutez le maïs.
3. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche et poivrez au goût.

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4. Salade de chou frais aux pommes et céleri

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Un autre trésor de vitamines pour les amateurs de bonne alimentation !

Ingrédients

Le céleri branche pour la salade doit être juteux et croquant.

• 250 g de chou blanc;
• 1 pomme;
• 2 branches de céleri;
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec;
• 1 cuillère à café de jus de citron.

Recette étape par étape

1. Émincez le chou, coupez la pomme et le céleri en fines tranches.
2. Mélangez séparément le yaourt grec avec le jus de citron.
3. Mélangez le tout et assaisonnez la salade avec la vinaigrette au yaourt.

5. Salade de chou, jambon et pomme

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Une salade rapide et assez copieuse pour le déjeuner ou une collation.

Ingrédients

Au lieu du jambon, le carbonade ou le rôti de porc conviennent également très bien.

• 250 g de chou blanc;
• 150-180 g de jambon;
• 1 pomme;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et poivre noir moulu.

Recette étape par étape

1. Émincez le chou blanc, coupez la pomme et le jambon en fines lanières.
2. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
3. Salez et poivrez au goût.

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6. Salade de chou frais aux pommes et betteraves

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Une salade de légumes colorée avec une saveur riche.

Ingrédients

Notez que cette recette utilise de la betterave crue.

• 250 g de chou blanc;
• 1 pomme;
• 1 petite betterave;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Recette étape par étape

1. Émincez le chou. Râpez la betterave et la pomme sur une râpe à julienne ou simplement sur une râpe grossière.
2. Mélangez tous les légumes et la pomme.
3. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et du jus de citron.

7. Salade de chou, pomme et petits pois

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Une recette légère et économique pour tous les jours.

Ingrédients

Les petits pois donneront à la salade une agréable douceur et une belle touche de couleur, tout en la rendant plus consistante.

• 300 g de chou blanc;
• 1 pomme;
• 150 g de petits pois en conserve;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Recette étape par étape

1. Émincez, salez et pressez légèrement le chou avec les mains.
2. Coupez la pomme en fines lanières et ajoutez les petits pois.
3. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale, salez, poivrez et mélangez avant de servir.

8. Salade de poulet, chou et pomme

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Une salade copieuse avec un agréable contraste de légumes croquants et de filet de poulet tendre.

Ingrédients

Vous pouvez faire légèrement griller les noix sur une poêle sèche pour qu'elles développent un arôme plus riche.

• 250 g de filet de poulet;
• 300 g de chou blanc;
• 1 grosse pomme;
• 50 g de noix;
• 1/2 bouquet de persil;
• 3 cuillères à soupe de yaourt grec;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• sel et poivre noir moulu.

Recette étape par étape

1. Faites bouillir ou rôtir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et laissez-le refroidir.
2. Émincez finement le chou et pressez-le légèrement avec les mains.
3. Coupez la pomme en julienne, le poulet en petits morceaux, et hachez grossièrement les noix.
4. Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt grec, la moutarde, le sel et le poivre moulu. Combinez tous les ingrédients et mélangez la salade.

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9. Salade de chou, bâtonnets de crabe et pomme

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Une variation originale de la salade de crabe – maintenant avec des pommes.

Ingrédients

Si la pomme est très juteuse, ajoutez-la juste avant de servir la salade.

• 250 g de chou blanc;
• 200 g de bâtonnets de crabe;
• 150 g de maïs en conserve;
• 1 pomme;
• 3 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Recette étape par étape

1. Faites bouillir, refroidir et coupez les œufs de poule en dés.
2. Coupez de la même manière la pomme et les bâtonnets de crabe.
3. Émincez le chou blanc et pressez-le légèrement avec les mains.
4. Ajoutez le maïs en conserve et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

10. Salade de chou, pomme et raisin

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Une recette de salade inhabituelle de style européen avec un goût très frais.

Ingrédients

Le raisin vert sans pépins conviendra le mieux ici.

• 250 g de chou blanc;
• 1 pomme;
• 2 branches de céleri;
• 100-120 g de raisin;
• 50 g de noix;
• 3 cuillères à soupe de yaourt grec;
• 1 cuillère à café de jus de citron.

Recette étape par étape

1. Émincez finement le chou, coupez la pomme en julienne, le céleri en fines tranches, et coupez le raisin en deux.
2. Faites sécher les noix sur une poêle sèche, puis hachez-les grossièrement.
3. Mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, combinez tous les ingrédients et mélangez la salade.

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11. Salade de chou frais aux pommes et raifort

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Piquante, très colorée et riche en vitamines.

Ingrédients

Ici, deux types de chou seront nécessaires.

• 100 g de chou blanc;
• 100 g de chou rouge;
• 1 pomme;
• 1 carotte;
• 1 betterave;
• 10 g de racine de raifort;
• 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche;
• sel et poivre noir moulu.

Recette étape par étape

1. Émincez finement les deux types de chou et râpez la betterave crue, la carotte et la pomme sur une râpe grossière.
2. Râpez la racine de raifort sur une râpe fine ou hachez-la de toute autre manière pratique.
3. Mélangez le tout, salez et poivrez la salade. Assaisonnez-la avec de la crème fraîche avant de servir.

12. Salade de chou, orange et pomme

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Presque une salade de fruits – une véritable trouvaille pour ceux qui désirent plus de variété dans leur alimentation.

Ingrédients

L'orange ajoute à la salade une saveur aigre-douce équilibrée, une texture agréable et un léger arôme d'agrumes.

• 250 g de chou blanc;
• 1-2 pommes;
• 1/2 orange;
• crème fraîche.

Recette étape par étape

1. Pelez les quartiers d'orange et coupez la pulpe en morceaux.
2. Émincez finement le chou blanc et râpez les pommes sur une râpe grossière.
3. Mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche. Bon appétit !