12 salades à la stracciatella, faciles à préparer
Source : Maria, AdobeStockLa stracciatella est un fromage italien populaire, préparé selon une technologie spéciale. Sa texture est légèrement effilochée, ce que son nom indique littéralement. La stracciatella se marie parfaitement avec les légumes et les fruits, ce qui la rend idéale pour la préparation d'une grande variété de salades. Nous partageons 12 recettes originales !
1. Salade de stracciatella, avocat et olives noires
Photo : za-edoy.ruSi vous le souhaitez, arrosez la salade préparée d'une sauce balsamique épaisse.
Il vous faudra : 1 avocat, 1 tomate, 30 g de mélange de salade, 1 oignon violet, 1 cuillère à soupe de noix hachées, 50 g de stracciatella, 8-10 olives noires, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Lavez le mélange de salade, coupez la tomate et l'avocat en quartiers, et l'oignon en plumes. Disposez le tout sur une assiette, ajoutez la stracciatella par-dessus et saupoudrez de noix. Ajoutez les olives coupées en rondelles. Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'épices.
2. Salade de stracciatella, tomates et roquette
Photo : mykaleidoscope.ruUn excellent exemple de cuisine italienne classique pour ses connaisseurs.
Il vous faudra : 100 g de stracciatella, 30 g de roquette, 300 g de tomates, épices, herbes italiennes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur une assiette. Ajoutez la stracciatella par-dessus, puis les feuilles de roquette. Assaisonnez la salade à votre goût et arrosez d'huile d'olive.
3. Salade de tomates jaunes et stracciatella
Source : postila.ruLe mélange de deux types de tomates donne à cette salade une touche spéciale.
Il vous faudra : 100 g de tomates jaunes, 200 g de tomates rouges, 70 g de stracciatella, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de basilic.
Préparation : Coupez grossièrement les tomates et disposez la stracciatella. Arrosez la salade d'huile d'olive et saupoudrez de basilic haché ou séché à votre goût.
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4. Salade de betterave, poire et stracciatella
Photo : mykaleidoscope.ruCette recette extraordinaire surprendra même les cuisiniers expérimentés.
Il vous faudra : 150 g de stracciatella, 300 g de betterave, 150 g de poire, 100 g de roquette, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'amandes effilées.
Préparation : Faites cuire la betterave dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle soit tendre et coupez-la en fines tranches. Pelez et coupez finement la poire. Disposez le tout sur la roquette, puis ajoutez la stracciatella par-dessus. Arrosez la salade de vinaigre balsamique et saupoudrez d'amandes effilées.
5. Salade de stracciatella et sauce pesto
Photo : fgosdo.ruUne excellente combinaison de saveurs avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 2-3 tomates, 70 g de stracciatella, 2 cuillères à soupe de sauce pesto, 1 cuillère à soupe de graines de tournesol, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur une assiette et arrosez d'huile et de jus de citron. Disposez la stracciatella, puis ajoutez la sauce pesto sur le fromage. Saupoudrez la salade de graines.
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6. Salade de stracciatella et poivrons rôtis
Source : dzen.ruPour l'arôme, vous pouvez ajouter un peu d'herbes aromatiques hachées, comme le romarin.
Il vous faudra : 250 g de stracciatella, 4 poivrons, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, 1 bouquet de roquette, 1 bouquet de laitue, huile d'olive, vinaigre balsamique, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites rôtir les poivrons au four à 220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis – cela prendra jusqu'à une demi-heure. Mettez-les dans un sac, fermez-le et laissez reposer 20 minutes. Pelez les poivrons et coupez-les finement. Hachez grossièrement toutes les herbes, disposez-y les tranches de poivrons et la stracciatella, et saupoudrez de pignons de pin grillés. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, l'ail haché et les épices à votre goût. Assaisonnez et arrosez la salade de vinaigre balsamique.
7. Salade de fraises, figues et stracciatella
Photo : mykaleidoscope.ruSi vous aimez les sauces plus sucrées, ajoutez un peu de sirop de baies ou d'orange à la vinaigrette.
Il vous faudra : 35 g de mélange de salade, 1 poignée de fraises, 2 figues, 80 g de stracciatella, 15 ml de jus de citron, 90 ml d'huile de raisin ou autre.
Préparation : Lavez le mélange de salade et coupez grossièrement les fraises et les figues. Mélangez l'huile de raisin et le jus de citron, versez cette vinaigrette sur la salade et disposez la stracciatella par-dessus.
8. Salade de stracciatella et croûtons
Source : pinterest.comVous pouvez mélanger plusieurs tomates de différentes variétés pour un goût plus prononcé.
Il vous faudra : 2-3 tomates, 50 g de stracciatella, 1/2 ciabatta, 2 cuillères à soupe de câpres, huile d'olive, vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez la ciabatta et faites-la dorer dans une poêle sèche ou au four. Coupez grossièrement les tomates et assaisonnez-les d'huile d'olive. Ajoutez les câpres, la stracciatella et les croûtons, et arrosez la salade de vinaigre balsamique.
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9. Salade de stracciatella et mangue
Source : ok.ruUne autre recette de salade exotique pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 40 g de roquette, 70 g de stracciatella, 1 poignée de fraises, 1/2 mangue, jus de citron, huile d'olive, 2-3 olives noires.
Préparation : Coupez la mangue en fines lanières, coupez les fraises et disposez-les sur la roquette. Ajoutez la stracciatella et saupoudrez d'olives noires finement hachées. Assaisonnez la salade de jus de citron et d'huile.
10. Salade d'épinards, stracciatella et tomates séchées
Photo : mykaleidoscope.ruPour la vinaigrette, une simple huile d'olive suffit – la salade est déjà très colorée.
Il vous faudra : 200 g de stracciatella, 10 tomates cerises, 6-7 tomates séchées, 50 g d'épinards, 2 poivrons, origan.
Préparation : Faites rôtir les poivrons 20-30 minutes à 220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis. Mettez-les dans un sac pendant 20 minutes, puis pelez-les et mixez-les. Disposez la purée de poivrons, les quartiers de tomates cerises et les tomates séchées sur les feuilles d'épinards. Ajoutez la stracciatella, saupoudrez d'origan et arrosez la salade d'huile.
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11. Salade de stracciatella et pêches
Photo : pinterest.comUne recette de salade estivale qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 1 pêche, 300 g de tomates cerises, 150 g de stracciatella, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, 1 bouquet d'épinards, vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez les tomates cerises en deux, et la pêche en fines tranches. Disposez le tout sur les feuilles d'épinards et ajoutez la stracciatella par-dessus. Saupoudrez la salade de pignons de pin et arrosez de vinaigre balsamique.
12. Salade de stracciatella et crabe des neiges
Photo : mixyfotos.ruEt si vous avez de la chance, vous pouvez utiliser de la vraie chair de crabe.
Il vous faudra : 300 g de crabe des neiges, 2 tomates, 2 poignées de roquette, 200 g de stracciatella, 3 feuilles de basilic, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez grossièrement le crabe des neiges et les tomates, mélangez-les avec la roquette et ajoutez la stracciatella. Mélangez l'huile, le vinaigre balsamique, l'ail haché et le basilic. Versez cette vinaigrette sur la salade et servez.
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