12 Stracciatella-Salate, die kinderleicht zuzubereiten sind
Quelle: Maria, AdobeStockStracciatella ist ein beliebter italienischer Käse, der nach einer speziellen Methode hergestellt wird. Er hat eine leicht zerfetzte Textur, worauf sein Name buchstäblich hinweist. Stracciatella passt ideal zu Gemüse und Obst und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Salate. Wir teilen 12 originelle Rezepte!
1. Salat mit Stracciatella, Avocado und Oliven
Quelle: za-edoy.ruFalls gewünscht, beträufeln Sie den fertigen Salat mit einer dicken Balsamico-Creme.
Du brauchst: 1 Avocado, 1 Tomate, 30 g Salatmix, 1 rote Zwiebel, 1 EL gehackte Walnüsse, 50 g Stracciatella, 8-10 Oliven, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Den Salatmix waschen, Tomate und Avocado in Spalten, die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alles auf einem Teller anrichten, Stracciatella daraufgeben und mit Walnüssen bestreuen. Die in Ringe geschnittenen Oliven hinzufügen. Den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
2. Salat mit Stracciatella, Tomaten und Rucola
Quelle: mykaleidoscope.ruEin hervorragendes Beispiel klassischer italienischer Küche für Kenner.
Du brauchst: 100 g Stracciatella, 30 g Rucola, 300 g Tomaten, Gewürze, italienische Kräuter, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Stracciatella daraufgeben und anschließend die Rucolablätter. Den Salat nach Geschmack würzen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Salat mit gelben Tomaten und Stracciatella
Quelle: postila.ruDie Mischung aus zwei Tomatensorten verleiht diesem Salat eine besondere Note.
Du brauchst: 100 g gelbe Tomaten, 200 g rote Tomaten, 70 g Stracciatella, 1 EL Olivenöl, 1 TL Basilikum.
Zubereitung: Tomaten grob schneiden und Stracciatella darauflegen. Den Salat mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit gehacktem oder getrocknetem Basilikum bestreuen.
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4. Salat mit Roter Bete, Birne und Stracciatella
Quelle: mykaleidoscope.ruDieses außergewöhnliche Rezept wird selbst erfahrene Köche überraschen.
Du brauchst: 150 g Stracciatella, 300 g Rote Bete, 150 g Birne, 100 g Rucola, 2 EL Balsamico, 2 EL Mandelblättchen.
Zubereitung: Die Rote Bete in Folie backen, bis sie gar ist, und in dünne Scheiben schneiden. Die Birne schälen und dünn schneiden. Alles auf dem Rucola anrichten und Stracciatella daraufgeben. Den Salat mit Balsamico beträufeln und mit Mandelblättchen bestreuen.
5. Salat mit Stracciatella und Pesto
Quelle: fgosdo.ruEine wunderbare Geschmackskombination mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 2-3 Tomaten, 70 g Stracciatella, 2 EL Pesto, 1 EL Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Stracciatella darauflegen und Pesto auf den Käse geben. Den Salat mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
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6. Salat mit Stracciatella und gebackenem Paprika
Quelle: dzen.ruFür das Aroma kann man etwas gehackte duftende Kräuter wie Rosmarin hinzufügen.
Du brauchst: 250 g Stracciatella, 4 Paprika, 2 EL Pinienkerne, 1 Bund Rucola, 1 Bund Lattich, Olivenöl, Balsamico, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Paprika im Ofen bei 220 Grad backen, bis sie leicht gebräunt sind – das dauert bis zu einer halben Stunde. In einen Beutel legen, zubinden und 20 Minuten ruhen lassen. Die Paprika schälen und dünn schneiden. Das gesamte Grün grob hacken, die Paprikastreifen und Stracciatella darauflegen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Für das Dressing Öl, gehackten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack mischen. Den Salat damit anmachen und mit Balsamico beträufeln.
7. Salat mit Erdbeeren, Feigen und Stracciatella
Quelle: mykaleidoscope.ruWenn du süßere Saucen magst, füge dem Dressing etwas Beeren- oder Orangensirup hinzu.
Du brauchst: 35 g Salatmix, 1 Handvoll Erdbeeren, 2 Feigen, 80 g Stracciatella, 15 ml Zitronensaft, 90 ml Traubenkernöl oder anderes Öl.
Zubereitung: Den Salatmix waschen und Erdbeeren und Feigen grob schneiden. Traubenkernöl und Zitronensaft mischen, den Salat damit beträufeln und Stracciatella darauflegen.
8. Salat mit Stracciatella und Croutons
Quelle: pinterest.comDu kannst mehrere Tomatensorten mischen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Du brauchst: 2-3 Tomaten, 50 g Stracciatella, 1/2 Ciabatta, 2 EL Kapern, Olivenöl, Balsamico.
Zubereitung: Ciabatta schneiden und auf einer trockenen Pfanne oder im Ofen goldbraun rösten. Tomaten grob schneiden und mit Olivenöl anmachen. Kapern, Stracciatella und Croutons hinzufügen und den Salat mit Balsamico beträufeln.
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9. Salat mit Stracciatella und Mango
Quelle: ok.ruEin weiteres exotisches Salatrezept für Liebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Du brauchst: 40 g Rucola, 70 g Stracciatella, 1 Handvoll Erdbeeren, 1/2 Mango, Zitronensaft, Olivenöl, 2-3 Oliven.
Zubereitung: Mango in dünne Streifen schneiden, Erdbeeren halbieren und auf dem Rucola anrichten. Stracciatella hinzufügen und alles mit fein gehackten Oliven bestreuen. Den Salat mit Zitronensaft und Öl anmachen.
10. Salat mit Spinat, Stracciatella und getrockneten Tomaten
Quelle: mykaleidoscope.ruFür das Dressing reicht einfaches Olivenöl – der Salat ist so schon sehr geschmacksintensiv.
Du brauchst: 200 g Stracciatella, 10 Kirschtomaten, 6-7 getrocknete Tomaten, 50 g Spinat, 2 Paprika, Oregano.
Zubereitung: Paprika 20-30 Minuten bei 220 Grad backen, bis sie leicht gebräunt sind. In einen Beutel legen und 20 Minuten ruhen lassen, dann schälen und pürieren. Die Paprikamasse, Kirschtomatenhälften und getrocknete Tomaten auf Spinatblättern anrichten. Stracciatella hinzufügen, alles mit Oregano bestreuen und den Salat mit Öl beträufeln.
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11. Salat mit Stracciatella und Pfirsichen
Quelle: pinterest.comEin sommerliches Salatrezept, das niemanden gleichgültig lässt.
Du brauchst: 1 Pfirsich, 300 g Kirschtomaten, 150 g Stracciatella, 2 EL Pinienkerne, 1 Bund Spinat, Balsamico.
Zubereitung: Kirschtomaten halbieren, Pfirsich in dünne Spalten schneiden. Alles auf Spinatblättern anrichten und Stracciatella daraufgeben. Den Salat mit Pinienkernen bestreuen und mit Balsamico beträufeln.
12. Salat mit Stracciatella und Schneekrabben
Quelle: mixyfotos.ruUnd wenn man Glück hat, kann man echtes Krabbenfleisch verwenden.
Du brauchst: 300 g Schneekrabbenfleisch, 2 Tomaten, 2 Handvoll Rucola, 200 g Stracciatella, 3 Basilikumblätter, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico.
Zubereitung: Schneekrabbenfleisch und Tomaten beliebig schneiden, mit Rucola mischen und Stracciatella hinzufügen. Öl, Balsamico, gehackten Knoblauch und Basilikum mischen. Den Salat mit diesem Dressing beträufeln und servieren.
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