15 Salate mit Glasnudeln und Gemüse, die schnell zubereitet sind
Quelle: Elenarui, AdobeStockGlasnudeln sind eine hervorragende Zutat für hausgemachte Salate. Es genügt, sie mit kochendem Wasser zu übergießen, sie passen gut zu jedem Gemüse und machen den Salat sättigender und origineller. Besonders Liebhaber der asiatischen Küche werden diese Rezeptsammlung lieben!
1. Salat mit Glasnudeln und Paprika
Quelle: cookpad.comEin leichtes und einfaches Salat-Rezept mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 50 g Glasnudeln, 100 g Paprika, 2 TL Sesam, 2 EL Wein- oder Apfelessig, Salz.
Zubereitung: Die Glasnudeln zubereiten und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Beides vermischen, salzen, mit Essig beträufeln und 2 Stunden ziehen lassen. Den fertigen Salat mit Sesam bestreuen.
2. Salat mit Glasnudeln, koreanischen Karotten und eingelegten Pilzen
Quelle: koolinar.ruIn nur 5-7 Minuten zubereitet, aber mit einem reichen Geschmack.
Du brauchst: 50 g Glasnudeln, 1 Paprika, 150 g koreanische Karotten, 1 Gurke, 100 g eingelegte Pilze, 2 EL Sojasauce.
Zubereitung: Die Glasnudeln einweichen, das Gemüse dünn schneiden und die Pilze in Scheiben schneiden. Die koreanischen Karotten hinzufügen und den Salat mit Sojasauce anmachen.
3. Salat mit Glasnudeln und Auberginen
Quelle: dzen.ruWir empfehlen, den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen.
Du brauchst: 50 g Glasnudeln, 300 g Auberginen, 80 g Karotten, 0,5 TL Zucker, 1 EL Apfelessig, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Pflanzenöl, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, mit Zucker, Salz und Apfelessig zerdrücken und 10 Minuten ziehen lassen. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Die Auberginen in mittelgroße Stücke schneiden und in Öl weich braten. Alle Zutaten vermischen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
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4. Salat mit Glasnudeln und Seetang
Quelle: za-edoy.ruEin pikanter Salat für Liebhaber der chinesischen und japanischen Küche.
Du brauchst: 200 g Seetang, 100 g Glasnudeln, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sesam, 20 ml Zitronensaft, 4 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Zwiebeln und Karotten dünn schneiden und in Öl weich braten. Sesam und Knoblauch hinzufügen, umrühren und weitere 1 Minute braten. Die Glasnudeln einweichen, den Seetang zerkleinern, den Salat vermischen und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Salat mit Glasnudeln und Avocado
Quelle: mirtesen.ruUm ihn sättigender zu machen, füge etwas Schinken hinzu.
Du brauchst: 50 g Glasnudeln, 1 Gurke, 50 g Avocado, 100 g Adyghe-Käse, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Die restlichen Zutaten in etwa gleich große Stücke schneiden, den Salat vermischen und mit Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack würzen.
6. Salat mit Glasnudeln und koreanischen Karotten
Quelle: mykaleidoscope.ruVor dem Servieren empfehlen wir, den Salat mit Sesam oder gehackten Frühlingszwiebeln zu bestreuen.
Du brauchst: 50 g Glasnudeln, 100 g koreanische Karotten, 1-2 Gurken, 1 Paprika, 3 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, 1 EL Reisessig, Gewürze.
Zubereitung: Die Glasnudeln einweichen, das Gemüse in dünne Streifen schneiden und den Salat vermischen. Separat Olivenöl und die restlichen Zutaten für das Dressing vermischen. Den Salat damit beträufeln, fertig!
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7. Salat mit Glasnudeln und Brokkoli
Quelle: patee.ruDamit der Brokkoli nicht gelb wird, die Röschen schnell in kaltem Wasser abkühlen.
Du brauchst: 100 g Glasnudeln, 150-200 g Brokkoli, 1/2 Avocado, 1 Bund Kräuter, 2 TL Wasser, 2 TL Sojasauce, 1 TL Zitronensaft, 1 TL körniger Senf, 1 TL Tahini.
Zubereitung: Die Glasnudeln zubereiten, die Kräuter hacken und die Avocado dünn schneiden. Die Brokkoliröschen bis zur gewünschten Weichheit vorkochen. Wasser, Sojasauce, Zitronensaft, Tahini und körnigen Senf vermischen. Den Salat mit dem entstandenen Dressing beträufeln und vermischen.
8. Salat mit Glasnudeln, Kohl und Champignons
Quelle: livejournal.comNormaler Weißkohl, besonders junger, eignet sich gut.
Du brauchst: 200 g Champignons, 100 g Glasnudeln, 200 g Kohl, 100 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 1 EL Pflanzenöl, 30 ml Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, 15 g Senf, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Sojasauce, Öl, Zitronensaft, Senf und gehackten Knoblauch vermischen. Die Champignons, Zwiebeln und Karotten dünn schneiden und braten, bis sie gar sind. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen. Den Kohl fein schneiden und leicht zerdrücken, alle Zutaten vermischen und den Salat mit dem Dressing beträufeln.
9. Salat mit Glasnudeln, koreanischen Karotten und Gurken
Quelle: chefmarket.ruFür Farbe und Aroma kann etwas gehackter Koriander oder Petersilie hinzugefügt werden.
Du brauchst: 50 g Glasnudeln, 100 g koreanische Karotten, 100 g Gurke, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Glasnudeln zubereiten und die Gurke auf einer koreanischen Reibe reiben. Alles mit den koreanischen Karotten vermischen und den Salat mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
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10. Salat mit Glasnudeln, Gemüse und Sesam-Dressing
Quelle: cookpad.comDie Besonderheit dieses Rezepts liegt im Dressing, das am besten im Voraus zubereitet wird.
Du brauchst: 200 g Glasnudeln, 100 g Paprika, 30 g Karotten, 50 g Gurke, 10 g Sesam, 50 ml Sojasauce, 10 ml Reisessig, 30 ml Sesamöl, 3 g gemahlener Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 5 g Koriander, 7 g getrockneter Koriander, 1 Prise brauner Zucker, 5 g Meersalz, 1 Prise Cayennepfeffer.
Zubereitung: Die Glasnudeln zubereiten und alles Gemüse sehr dünn schneiden. Die restlichen Zutaten glatt rühren und zum Schluss den gehackten Knoblauch und Sesam hinzufügen. Den Salat anmachen und 30-40 Minuten ziehen lassen.
11. Salat mit Glasnudeln und Chinakohl
Quelle: dzen.ruEin nahrhafter und leckerer Salat zum Mittag- oder Abendessen.
Du brauchst: 60 g Glasnudeln, 150 g Chinakohl, 30 g Walnüsse, 30 g Erdnüsse, 1,5 EL Pflanzenöl, 15 ml Sojasauce, 1 EL Balsamico, 2 Prisen gemahlener Ingwer, 5 g Chilischote.
Zubereitung: Die Glasnudeln zubereiten, den Chinakohl dünn schneiden, die Nüsse und Chilischote zerkleinern. Die restlichen Zutaten für das Dressing vermischen und den Salat damit beträufeln.
12. Salat mit Glasnudeln, Gemüse und Wurst
Quelle: cookpad.comEinfach und schnell zubereitet, und das Ergebnis ist lecker und sättigend.
Du brauchst: 150 g Glasnudeln, 150 g Wurst oder Schinken, 1 Gurke, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 30 ml Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Die Karotte auf einer koreanischen Reibe reiben und leicht in Olivenöl anbraten. Die Glasnudeln einweichen, den Knoblauch zerkleinern und die Gurke und Wurst dünn schneiden. Die Zutaten vermischen und den Salat salzen.
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13. Salat mit Glasnudeln, Gemüse und Eierpfannkuchen
Quelle: prokuhnyu.ruDu kennst ihn vielleicht auch unter dem Namen "Harbin-Salat".
Du brauchst: 100 g Glasnudeln, 2 Eier, 150 g Chinakohl, 1-2 Karotten, 1 Gurke, 2 TL Sesam, Salz, 1 TL brauner Zucker, 1 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 TL 6%iger Essig oder Zitronensaft.
Zubereitung: Sesamöl, Sojasauce, Zucker und Essig glatt rühren. Den Chinakohl fein schneiden und Gurke und Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen. Die Eier verquirlen, salzen und dünne Eierpfannkuchen in der Pfanne braten. Diese Pfannkuchen zu einer Rolle aufrollen und in Nudeln schneiden. Alle Zutaten für den Salat mit dem Dressing vermischen.
14. Salat mit Glasnudeln und Rettich
Quelle: AdobeStockFür eine sättigendere Variante den Salat mit Rind- oder Schweinefleisch ergänzen.
Du brauchst: 200 g Glasnudeln, 50 g Kohl, 50 g Paprika, 30 g Karotten, 100 g Rettich, 1 Zwiebel, 20 g Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 25 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Glasnudeln einweichen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zerkleinern und alles Gemüse dünn schneiden. Den Salat mit Sojasauce und Gewürzen anmachen.
15. Salat mit Glasnudeln und Mais
Quelle: pinterest.comSo farbenfroh, dass er schon allein durch sein Aussehen Appetit macht.
Du brauchst: 50 g Glasnudeln, 1 Ei, 50 g Chinakohl, 100 g Dosenmais, 100 g Gurke, Kräuter, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Glasnudeln einweichen, das Ei kochen und würfeln, das restliche Gemüse dünn schneiden. Mais und gehackte Kräuter hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl und Gewürzen anmachen.
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