20 schnelle Salate, denen man einfach nicht widerstehen kann
Quelle: Uuganbayar, AdobeStockManchmal hat man einfach keine Zeit zum Kochen, möchte aber trotzdem lecker und sättigend essen. Für solche Fälle eignen sich Salate hervorragend, die schnell zubereitet und noch schneller gegessen sind. Wir haben einfache und bewährte Rezepte gesammelt – alle aus verfügbaren Zutaten und schnell gemacht, ohne unnötigen Aufwand!
1. Salat mit Kirschtomaten, Gurken und Käse
Quelle: AdobeStockNichts ist einfacher, leckerer und vielseitiger!
Du brauchst: 150 g Kirschtomaten, 100 g Gurken, 50 g Salatblätter, 50 g Paprika, 50 g Käse nach Wahl, 20 g Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, Kräuter, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Salatblätter, Zwiebel und Kräuter zerkleinern, Gemüse und Käse in mittelgroße Stücke schneiden. Den Salat mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer anmachen.
2. Salat mit Spinat und Mais
Quelle: AdobeStockEin saftiger und knackiger Salat, der eine gute Alternative zur Gemüseklassik darstellt.
Du brauchst: 150 g Spinat, 300 g Paprika, 150 g Dosenmais, 100 g rote Zwiebel, Kräuter, Mayonnaise oder Joghurt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Alle Zutaten beliebig zerkleinern und den Salat mischen. Nach Geschmack würzen und mit Mayonnaise oder Joghurt anmachen.
3. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Ananas
Quelle: AdobeStockDer Vorteil von geräuchertem Hähnchen ist, dass es bereits fertig ist – man muss es nur noch schneiden.
Du brauchst: 500 g geräuchertes Hähnchen, 400 g Ananas (aus der Dose), 150 g Hartkäse, 100 g Walnüsse, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Geräuchertes Hähnchen und Ananas würfeln, Walnüsse hacken und Käse grob reiben. Salzen, pfeffern und den Salat mit Mayonnaise und gepresstem Knoblauch anmachen.
4. Salat mit gekochter Wurst und Croutons
Quelle: AdobeStockEin Snack-Salat mit einem sehr hellen und intensiven Geschmack.
Du brauchst: 300 g Dosenbohnen, 300 g gekochte Wurst, 50 g Croutons, 50 g Hartkäse, 3 eingelegte Gurken, Kräuter, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Wurst in Streifen schneiden, Käse grob reiben, eingelegte Gurken zerkleinern und Kräuter mit Knoblauch fein hacken. Alles mischen, salzen, pfeffern und den Salat mit Mayonnaise anmachen, ganz am Ende die Croutons hinzufügen.
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5. Schneller Salat mit Roter Bete und jungem Kohl
Quelle: AdobeStockEin leckeres und sehr einfaches Rezept, das durch seine Leichtigkeit besticht.
Du brauchst: 1/2 Kopf jungen Kohl, 2 Rote Bete, 2 Karotten, 1-2 Handvoll Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, Joghurt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kohl fein hobeln und Karotten sowie Rote Bete reiben. Knoblauch mit Walnüssen zerkleinern, alles gründlich vermischen, salzen, pfeffern und mit Joghurt anmachen.
6. Salat mit Schinken und grünen Erbsen
Quelle: AdobeStockKeineswegs schlechter als der gewohnte, aber zeitaufwändige Olivier-Salat.
Du brauchst: 1 Kopf Chinakohl, 300 g Schinken, 300 g grüne Erbsen (aus der Dose), 1 Bund Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Chinakohl fein schneiden und Schinken in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln zerkleinern, grüne Erbsen hinzufügen, würzen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
7. Salat mit geräucherter Wurst und Dosenbohnen
Quelle: AdobeStockSehr sättigend, und dabei muss nichts gekocht, gebacken oder gebraten werden.
Du brauchst: 300 g geräucherte Wurst, 4 Tomaten, 300 g Dosenbohnen, 150 g Dosenmais, 1 Zwiebel, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Wurst in Streifen schneiden, Zwiebel in Spalten und Tomaten in Scheiben. Dosenbohnen und Mais hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise, Knoblauch, Salz und gemahlenem Pfeffer anmachen.
8. Salat mit koreanischen Karotten und geräuchertem Hähnchen
Quelle: AdobeStockWenn die Karotten zu lang sind, schneide sie kleiner.
Du brauchst: 200 g geräuchertes Hähnchen, 400 g koreanische Karotten, 200 g Dosenmais, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Geräuchertes Hähnchen in dünne Streifen schneiden, Kräuter zerkleinern und alle Zutaten vermischen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und servieren.
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9. Salat mit Dosen-Thunfisch und Chinakohl
Quelle: AdobeStockWähle Thunfisch im eigenen Saft, damit der Salat nicht zu fettig wird.
Du brauchst: 300 g Chinakohl, 1 Dose Thunfisch, 200 g säuerlich-süße grüne Äpfel, 50 g rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise oder Joghurt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Chinakohl, rote Zwiebel und Äpfel fein schneiden. Knoblauch zerkleinern, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, alles vermischen und würzen. Den Salat mit Joghurt oder Mayonnaise anmachen.
10. Schneller Salat mit Lachs und Avocado
Quelle: AdobeStockZusätzlich kannst du ein gekochtes Ei oder eine Handvoll Kichererbsen aus der Dose hinzufügen.
Du brauchst: 300 g leicht gesalzenen Lachs, 2 Avocados, 200 g Kirschtomaten, 50 g Rucola, 4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 EL Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Avocado in dünne Spalten, Kirschtomaten halbieren und Lachs in mittelgroße Scheiben schneiden, Rucola hinzufügen. Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Gewürze für das Dressing mischen.
11. Salat mit Krabbenstäbchen und Kohl
Quelle: AdobeStockOhne Eier und Reis, die gekocht und abgekühlt werden müssen.
Du brauchst: 350 g Kohl, 250 g Krabbenstäbchen, 200 g Gurken, 100 g Dosenmais, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kohl, Gurken und Krabbenstäbchen fein schneiden. Mais hinzufügen, salzen und pfeffern, dann den Salat mit Mayonnaise anmachen.
12. Salat mit Dosen-Kichererbsen und Gemüse
Quelle: AdobeStockWird sättigender als ein gewöhnlicher Gemüsesalat.
Du brauchst: 1 Dose Kichererbsen, 1-2 Tomaten, 1 Paprika, 1-2 Gurken, 2 Handvoll Salatmix, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Apfelessig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden und Knoblauch mit Frühlingszwiebeln zerkleinern. Kichererbsen hinzufügen, den Salat mischen und mit Olivenöl, Apfelessig und Gewürzen anmachen.
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13. Salat mit Sprotten und Käse
Quelle: AdobeStockPasst sogar auf den Festtagstisch – zum Beispiel anstelle von Sprotten-Sandwiches.
Du brauchst: 1 Dose Sprotten, 100 g Dosenmais, 250 g Dosenbohnen, 100 g Hartkäse, 50 g Croutons, Knoblauch, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Sprotten mit einer Gabel zerdrücken, Knoblauch mit Kräutern zerkleinern, Käse reiben und Mais mit Bohnen hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
14. Schneller Salat mit Dosen-Linsen
Quelle: AdobeStockIn nur 5 Minuten zubereitet, aber sehr sättigend.
Du brauchst: 200 g Dosen-Linsen, 200 g Tomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Alle Kräuter zerkleinern und Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden. Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze mischen und den fertigen Salat mit diesem Dressing beträufeln.
15. Salat mit Quark und Tomaten
Quelle: AdobeStockDank der verfügbaren Zutaten kann er jeden Tag zubereitet werden.
Du brauchst: 150 g körnigen Frischkäse, 200 g Kirschtomaten, 100 g Gurken, 2 Handvoll Salatmix, 1 rote Zwiebel, 1 Handvoll Oliven oder schwarze Oliven, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Gemüse schneiden und mit Salatmix, Quark und Oliven mischen. Den Salat würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
16. Schneller Salat mit Kohl, Wurst und Mayonnaise
Quelle: AdobeStockEs gibt viel mehr Wurstsalat-Varianten, als es auf den ersten Blick scheint.
Du brauchst: 400 g Kohl, 200 g geräucherte Wurst, 2 Gurken, 1/2 Zwiebel, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kohl hobeln und geräucherte Wurst mit Gurken in Streifen schneiden. Zwiebel zerkleinern und den Salat mit Mayonnaise und Gewürzen anmachen. Auf Wunsch kann auch Dosenmais hinzugefügt werden.
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17. Gemüsesalat mit roter Zwiebel und Sojasauce
Quelle: AdobeStockEin appetitlicher Salat mit leichten Noten der asiatischen Küche.
Du brauchst: 4 Tomaten, 1-2 Gurken, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 rote Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 1 EL Sojasauce.
Zubereitung: Karotte reiben und das restliche Gemüse schneiden. Den Salat mit Olivenöl und Sojasauce anmachen.
18. Salat mit geräuchertem Buckellachs und Gemüse
Quelle: AdobeStockSehr festlich, daher auch für ein romantisches Abendessen geeignet.
Du brauchst: 200 g geräucherter Buckellachs, 100 g Salatblätter, 200 g Gurken, 200 g Tomaten, 2 Avocados, 1 rote Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten in etwa gleich große Stücke schneiden und die Salatblätter zerkleinern. Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft und Gewürzen mischen.
19. Salat mit Gurken, Spinat und Erdnüssen
Quelle: AdobeStockWenn du etwas Kreativeres möchtest – wähle dieses Rezept.
Du brauchst: 2 Gurken, 3 Handvoll Spinat, 2 Handvoll Erdnüsse, 1 Bund Koriander, 2 cm Ingwerwurzel, 2 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 1 EL Sojasauce, 1 EL Honig.
Zubereitung: Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce, Honig und geriebenen Ingwer mischen. Separat Koriander zerkleinern, geröstete ungesalzene Erdnüsse hacken und Gurken in halbe Scheiben schneiden. Alles mit Spinat mischen und den Salat mit dem zuvor zubereiteten Dressing beträufeln.
20. Salat mit Krabbenstäbchen und Meeresalgen
Quelle: AdobeStockEine erstaunliche Geschmackskombination, die niemanden gleichgültig lässt!
Du brauchst: 300 g Meeresalgen, 200 g Krabbenstäbchen, 200 g Gurken, 200 g grüne Erbsen (aus der Dose), 150 g Schmelzkäse, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Gurken und Krabbenstäbchen in dünne Streifen schneiden, Schmelzkäse reiben und alles mit grünen Erbsen und Meeresalgen mischen. Salzen, pfeffern und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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