Tabouleh-Salat: 15 Rezepte für Feinschmecker
Quelle: Nesavinov, AdobeStockEiner der beliebtesten orientalischen Vorspeisen ist der Tabouleh-Salat. Seine Heimat sind der Libanon und Syrien, aber seitdem hat er sich auf der ganzen Welt verbreitet. Er wird warm serviert – weder kalt noch heiß. Tabouleh ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, und das ist ein weiterer Grund für seine Beliebtheit. Wir verraten Ihnen 15 köstliche Rezepte!
1. Klassischer Tabouleh-Salat
Quelle: youm7.comDer klassische orientalische Tabouleh wird auf Bulgur-Basis zubereitet, und genau das ist dieses Rezept.
Du brauchst: 70 g Bulgur, 150 g Tomaten, 50 g Petersilie, 50 g Frühlingszwiebeln, 15 g Minze, Salz, 1/2 Zitrone, 30 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Bulgur nach Packungsanweisung einweichen oder kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und etwas abkühlen und trocknen lassen. Alle Kräuter fein hacken und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Olivenöl mit Zitronensaft und Gewürzen verquirlen und den Salat damit anmachen.
2. Tabouleh mit Couscous und Gurke
Quelle: productplanet.ruEin sehr leichter und erfrischender, aber gleichzeitig sättigender Salat.
Du brauchst: 70 g Couscous, 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 Bund Koriander, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Zitrone, Gewürze, Olivenöl, Minze.
Zubereitung: Den Couscous nach Anleitung einweichen und etwas abkühlen lassen. Gemüse und Kräuter fein schneiden. Den Salat vermischen und Minze hinzufügen. Tabouleh würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
3. Tabouleh-Salat mit Paprika
Quelle: pinterest.comWird noch heller und farbenfroher – eine sehr leckere und effektvolle Vorspeise.
Du brauchst: 100 g Bulgur, 150 g Tomaten, 100 g Paprika, 50 g Petersilie, 50 g Frühlingszwiebeln, 15 g Minze, 1/2 Zitrone, 30 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Bulgur gar kochen und etwas abkühlen lassen. Kräuter und Gemüse fein schneiden und mit dem Bulgur vermischen. Tabouleh mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und nach Geschmack würzen.
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4. Tabouleh-Salat mit Tomatenmark
Quelle: dzen.ruDieser Tabouleh kann als vollwertige Beilage zu einem Hauptgericht serviert werden.
Du brauchst: 400 g Couscous, 50 g Frühlingszwiebeln, 4 Gurken, 2 Tomaten, je 1 EL getrocknete Minze und Basilikum, 1 Bund Petersilie, 1 Zitrone, 1,5 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Den Couscous nach Packungsanweisung einweichen und leicht abkühlen lassen. Alles Gemüse und die Kräuter fein schneiden. Mit dem Couscous vermischen, Gewürze, Zitronensaft, Tomatenmark hinzufügen und nochmals vermischen. Nach Belieben etwas Pflanzenöl hinzufügen.
5. Tabouleh mit Avocado
Quelle: ideireceptov.ruNicht ganz klassisch, aber ein sehr gesundes Tabouleh-Rezept für Fans einer gesunden Ernährung.
Du brauchst: 70 g Bulgur, 150 g Kirschtomaten, 1 Avocado, 1 Bund Kräuter, 50 g Frühlingszwiebeln, 1/2 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 30 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Bulgur gar kochen. Alles Gemüse und die Kräuter fein schneiden. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Gewürze vermischen.
6. Tabouleh-Salat mit Chili
Quelle: karamelcafe.ruEine schärfere und pikante Variante dieses orientalischen Salats.
Du brauchst: 100 g Bulgur oder Couscous, je 1 Bund Koriander, Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln, 3 Tomaten, 1 Zitrone, 1 Chilischote, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Das Getreide nach Anleitung zubereiten. Kräuter und Chili fein hacken, Tomaten schneiden. Den Salat würzen und nach Geschmack mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen.
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7. Tabouleh-Salat mit Oliven
Quelle: ok.ruOliven verleihen dem klassischen Tabouleh eine leichte Würze – ein sehr interessantes Rezept.
Du brauchst: 100 g Bulgur, 2 Tomaten, 2 Handvoll Oliven, 50 g Petersilie, 50 g Frühlingszwiebeln, 15 g Basilikum, 1/2 Zitrone, 30 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Bulgur kochen, die Tomaten würfeln und die Oliven und alle Kräuter fein hacken. Den Salat vermischen, wenn der Bulgur etwas abgekühlt ist. Tabouleh mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
8. Tabouleh-Salat mit Huhn
Quelle: nvkz-tub.ruTabouleh mit Hähnchenbrust ist bereits ein vollwertiges Hauptgericht und nicht nur ein leichter Salat.
Du brauchst: 1/2 Tasse Bulgur, 1/2 Hähnchenfilet, 3 EL Olivenöl, 1 Bund Petersilie, 1/2 Bund Minze, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Gurke, 2 Tomaten, 1/2 Zitrone, 0,5 TL Kreuzkümmel, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust kochen oder backen und in kleine Würfel schneiden. Den Bulgur kochen und etwas trocknen und abkühlen lassen. Alle Kräuter hacken und das Gemüse fein schneiden. Tabouleh vermischen und den Salat mit Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
9. Tabouleh mit Radieschen
Quelle: mykaleidoscope.ruEin interessantes Rezept mit saisonalem Gemüse, das definitiv Beachtung verdient.
Du brauchst: 100 g Couscous, 2 Tomaten, 1 Gurke, 100 g Radieschen, 1/2 lila Zwiebel, 1-2 Bund Kräuter, Gewürze, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Den Couscous nach Packungsanweisung einweichen, Kräuter und Zwiebel hacken, Gemüse fein schneiden. Tabouleh vermischen, mit Gewürzen abschmecken und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
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10. Tabouleh-Salat mit Feta
Quelle: pinterest.comAnstelle von Feta kannst du auch einen anderen Salzlakenkäse deiner Wahl verwenden.
Du brauchst: 1 Tasse Bulgur, 500 g Kirschtomaten, 1-2 Gurken, 200 g Feta, je 1/2 Bund Petersilie, Frühlingszwiebeln und Minze, Gewürze, 70 ml Olivenöl, 1 Zitrone.
Zubereitung: Den Bulgur kochen und abkühlen lassen. Alles Gemüse und die Kräuter schneiden, den Salat vermischen und mit Öl und Zitronensaft anmachen. Tabouleh würzen und zerbröselten Feta hinzufügen.
11. Tabouleh-Salat mit Quinoa
Quelle: podacha-blud.comDie Getreidesorten können variieren, aber das Prinzip ist immer dasselbe.
Du brauchst: 250 g Quinoa, 200 g Tomaten, 150 g Gurken, 15 g Petersilie, 60 g Frühlingszwiebeln, 4 Minzzweige, 1 EL Zitronensaft, 25 ml weißer Weinessig, 30 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa abspülen und kochen. Gemüse schneiden, Kräuter fein hacken und Tabouleh vermischen. Öl, Essig, Zitronensaft und Gewürze vermischen und den Salat mit dem entstandenen Dressing anmachen.
12. Tabouleh-Salat mit grünem Buchweizen
Quelle: supersoda.ruGrüner Buchweizen muss vorher eingeweicht werden, daher dauert dieses Rezept etwas länger.
Du brauchst: 50 g grüner Buchweizen, 1 Bund Koriander, 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Bund Dill, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den grünen Buchweizen 2-3 Stunden einweichen und etwas trocknen lassen. Alles Gemüse und die Kräuter fein schneiden, den Salat vermischen, nach Geschmack würzen und mit Olivenöl beträufeln.
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13. Tabouleh mit Thunfisch
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, Thunfisch im eigenen Saft zu verwenden.
Du brauchst: 100 g Bulgur, 8 Kirschtomaten, 1 Gurke, 1/2 Paprika, 1 Bund Petersilie, 3 Minzzweige, 1 Dose Thunfischkonserve, Gewürze, Zitronensaft, Olivenöl.
Zubereitung: Den Bulgur kochen, Kräuter hacken, alles Gemüse beliebig schneiden und den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Salat vermischen und mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
14. Tabouleh-Salat mit Garnelen
Quelle: lobsterhouse.ruDiese ungewöhnliche Variation wird selbst Feinschmecker begeistern.
Du brauchst: 100 g Couscous, 500 g Garnelen, 1/2 Zitrone, 2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Minze, 4 Tomaten, Gewürze, 50 ml Olivenöl.
Zubereitung: Den Couscous einweichen, Garnelen kochen und schälen. Kräuter hacken, Tomaten schneiden und alles vermischen. Tabouleh mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
15. Tabouleh mit Walnüssen und Sellerie
Quelle: mirtesen.ruFür mehr Farbe und eine angenehme Säure kannst du dem Salat noch eine Handvoll Granatapfelkerne hinzufügen.
Du brauchst: 1 Tasse Bulgur, 6 Selleriestangen, 1 Tasse Walnüsse, 1 Bund Minze, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, 6 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Den Bulgur kochen, die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und fein hacken oder im Mixer zerkleinern. Kräuter, Knoblauch und Sellerie hacken. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermischen.
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