15 salades de vermicelles de riz et de légumes, rapides à préparer
Source : Elenarui, AdobeStockLes vermicelles de riz sont un excellent ingrédient pour les salades maison. Il suffit de les verser dans de l'eau bouillante, ils se marient bien avec tous les légumes et rendent la salade plus nourrissante et originale. Cette sélection de recettes plaira particulièrement aux amateurs de cuisine asiatique !
1. Salade de vermicelles de riz et poivron
Source : cookpad.comUne recette de salade légère et basique avec un minimum d'ingrédients.
Il te faudra : 50 g de vermicelles de riz, 100 g de poivron, 2 c. à café de sésame, 2 c. à soupe de vinaigre de vin ou de cidre, sel.
Préparation : Prépare les vermicelles de riz et coupe le poivron en fines lanières. Mélange-les, sale, assaisonne avec le vinaigre et laisse reposer 2 heures. Saupoudre la salade prête de sésame.
2. Salade de vermicelles de riz, carottes coréennes et champignons marinés
Source : koolinar.ruPrête en seulement 5-7 minutes, elle offre une saveur riche.
Il te faudra : 50 g de vermicelles de riz, 1 poivron, 150 g de carottes coréennes, 1 concombre, 100 g de champignons marinés, 2 c. à soupe de sauce soja.
Préparation : Fais tremper les vermicelles de riz, coupe finement les légumes et les champignons en lamelles. Ajoute les carottes coréennes et assaisonne la salade avec la sauce soja.
3. Salade de vermicelles de riz et aubergines
Source : dzen.ruNous recommandons de laisser la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Il te faudra : 50 g de vermicelles de riz, 300 g d'aubergines, 80 g de carottes, 0,5 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe d'huile végétale, 2 pincées de sel.
Préparation : Râpe les carottes à la râpe coréenne, écrase-les avec le sucre, le sel et le vinaigre de cidre, et laisse reposer 10 minutes. Fais tremper les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage. Coupe les aubergines en morceaux moyens et fais-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélange tous les ingrédients et ajoute l'ail haché.
10 salades de chou chinois vives et faciles à préparer rapidement
4. Salade de vermicelles de riz et algues
Source : za-edoy.ruUne salade piquante pour les amateurs de cuisine chinoise et japonaise.
Il te faudra : 200 g d'algues, 100 g de vermicelles de riz, 1 carotte, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 c. à soupe de sésame, 20 ml de jus de citron, 4 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupe finement et fais revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute le sésame et l'ail, mélange et fais frire encore 1 minute. Fais tremper les vermicelles de riz, hache les algues, mélange la salade et arrose-la de jus de citron.
5. Salade de vermicelles de riz et avocat
Source : mirtesen.ruPour la rendre plus nourrissante, ajoute un peu de jambon.
Il te faudra : 50 g de vermicelles de riz, 1 concombre, 50 g d'avocat, 100 g de fromage Adygei, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Prépare les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage. Coupe les autres ingrédients en morceaux de taille similaire, mélange la salade et arrose-la d'huile d'olive. Assaisonne à ton goût.
6. Salade de vermicelles de riz et carottes à la coréenne
Source : mykaleidoscope.ruAvant de servir, nous te conseillons de saupoudrer la salade de sésame ou de ciboulette hachée.
Il te faudra : 50 g de vermicelles de riz, 100 g de carottes à la coréenne, 1-2 concombres, 1 poivron, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, épices.
Préparation : Fais tremper les vermicelles de riz, coupe les légumes en fines lanières et mélange la salade. Sépare l'huile d'olive et les autres ingrédients pour la vinaigrette. Verse-la sur la salade, c'est prêt !
20 salades rapides et irrésistibles
7. Salade de vermicelles de riz et brocoli
Source : patee.ruPour éviter que le brocoli ne jaunisse, refroidis rapidement les fleurons dans de l'eau froide.
Il te faudra : 100 g de vermicelles de riz, 150-200 g de brocoli, 1/2 avocat, 1 bouquet d'herbes, 2 c. à café d'eau, 2 c. à café de sauce soja, 1 c. à café de jus de citron, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, 1 c. à café de tahini.
Préparation : Prépare les vermicelles de riz, hache les herbes et coupe finement l'avocat. Fais cuire les fleurons de brocoli jusqu'à la tendreté désirée. Mélange l'eau, la sauce soja, le jus de citron, le tahini et la moutarde à l'ancienne. Verse la vinaigrette obtenue sur la salade et mélange.
8. Salade de vermicelles de riz, chou et champignons
Source : livejournal.comLe chou blanc ordinaire convient parfaitement, surtout le jeune.
Il te faudra : 200 g de champignons, 100 g de vermicelles de riz, 200 g de chou, 100 g de carottes, 100 g d'oignons, 1 c. à soupe d'huile végétale, 30 ml de sauce soja, 1 gousse d'ail, 15 g de moutarde, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Mélange la sauce soja, l'huile, le jus de citron, la moutarde et l'ail haché. Coupe finement et fais revenir les champignons avec l'oignon et la carotte jusqu'à cuisson. Fais tremper les vermicelles de riz selon les instructions. Hache et écrase légèrement le chou, mélange tous les ingrédients et arrose la salade de vinaigrette.
9. Salade de vermicelles de riz, carottes coréennes et concombres
Source : chefmarket.ruPour la couleur et l'arôme, tu peux ajouter un peu de coriandre ou de persil haché.
Il te faudra : 50 g de vermicelles de riz, 100 g de carottes coréennes, 100 g de concombre, 1 c. à café de jus de citron, 1 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Prépare les vermicelles de riz, et râpe le concombre à la râpe coréenne. Mélange le tout avec les carottes coréennes et assaisonne la salade avec l'huile, le jus de citron et les épices.
10 salades au poulet fumé, faciles à préparer rapidement
10. Salade de vermicelles de riz, légumes et vinaigrette au sésame
Source : cookpad.comLa particularité de cette recette réside dans la vinaigrette, qu'il est préférable de préparer à l'avance.
Il te faudra : 200 g de vermicelles de riz, 100 g de poivron, 30 g de carottes, 50 g de concombre, 10 g de sésame, 50 ml de sauce soja, 10 ml de vinaigre de riz, 30 ml d'huile de sésame, 3 g de gingembre moulu, 1 gousse d'ail, 5 g de coriandre, 7 g de coriandre séchée, 1 pincée de sucre roux, 5 g de sel marin, 1 pincée de poivre de Cayenne.
Préparation : Prépare les vermicelles de riz et coupe très finement tous les légumes. Mélange les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène, et à la fin, ajoute l'ail haché et le sésame. Assaisonne la salade et laisse-la reposer 30-40 minutes.
11. Salade de vermicelles de riz et chou chinois
Source : dzen.ruUne salade nutritive et savoureuse pour le déjeuner ou le dîner.
Il te faudra : 60 g de vermicelles de riz, 150 g de chou chinois, 30 g de noix, 30 g d'arachides, 1,5 c. à soupe d'huile végétale, 15 ml de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 pincées de gingembre moulu, 5 g de piment.
Préparation : Prépare les vermicelles de riz, coupe finement le chou chinois, hache les noix et le piment. Mélange les autres ingrédients pour la vinaigrette et verse-la sur la salade.
12. Salade de vermicelles de riz, légumes et saucisse
Source : cookpad.comSimple et rapide à préparer, elle est délicieuse et nourrissante.
Il te faudra : 150 g de vermicelles de riz, 150 g de saucisse ou de jambon, 1 concombre, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 30 ml d'huile d'olive, sel.
Préparation : Râpe la carotte à la râpe coréenne et fais-la revenir légèrement dans l'huile d'olive. Fais tremper les vermicelles de riz, hache l'ail et coupe finement le concombre et la saucisse. Mélange les ingrédients et sale la salade.
15 salades de maïs incroyablement simples et rapides à préparer
13. Salade de vermicelles de riz, légumes et crêpes aux œufs
Source : prokuhnyu.ruTu la connais peut-être aussi sous le nom de « Salade de Harbin ».
Il te faudra : 100 g de vermicelles de riz, 2 œufs, 150 g de chou chinois, 1-2 carottes, 1 concombre, 2 c. à café de sésame, sel, 1 c. à café de sucre roux, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à café de vinaigre à 6% ou de jus de citron.
Préparation : Mélange l'huile de sésame, la sauce soja, le sucre et le vinaigre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Hache le chou chinois et râpe le concombre et la carotte à la râpe coréenne. Fais tremper les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage. Bats les œufs à la fourchette, sale et fais frire de fines crêpes aux œufs dans une poêle. Roule ces crêpes et coupe-les en lanières. Mélange tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette.
14. Salade de vermicelles de riz et radis
Source : AdobeStockPour une version plus nourrissante, ajoute du bœuf ou du porc à la salade.
Il te faudra : 200 g de vermicelles de riz, 50 g de chou, 50 g de poivron, 30 g de carottes, 100 g de radis, 1 oignon, 20 g de ciboulette, 3 gousses d'ail, 25 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Fais tremper les vermicelles de riz, hache l'ail et la ciboulette, et coupe finement tous les légumes. Assaisonne la salade avec la sauce soja et les épices.
15. Salade de vermicelles de riz et maïs
Source : pinterest.comSi colorée qu'elle ouvre l'appétit rien qu'à la vue.
Il te faudra : 50 g de vermicelles de riz, 1 œuf, 50 g de chou chinois, 100 g de maïs en conserve, 100 g de concombre, herbes, huile d'olive, épices.
Préparation : Fais tremper les vermicelles de riz, fais cuire et coupe l'œuf en dés, coupe finement les autres légumes. Ajoute le maïs et les herbes hachées. Assaisonne la salade avec l'huile d'olive et les épices.
Partager