20 salades de chou nouveau que nous vous conseillons absolument de préparer
Source : ld1976, AdobeStockLe chou nouveau, croquant et juteux, est la base idéale pour une grande variété de salades. Principalement pour les salades de légumes, mais on peut aussi préparer des variantes plus consistantes. Et leur principal avantage est qu'elles contiennent une multitude de vitamines. Découvrez les recettes de salades de chou nouveau les plus délicieuses – dans notre sélection !
1. Salade de chou nouveau aux concombres et oignons verts
Source : cookpad.comUne merveilleuse salade de printemps et d'été, rapide à préparer.
Il vous faudra : 250 g de chou nouveau, 1 concombre, 20 g d'aneth, 20 g d'oignons verts, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel, sucre.
Préparation : Émincez finement le chou, coupez le concombre en petits dés et hachez l'aneth et les oignons verts. Mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du vinaigre et des épices selon votre goût.
2. Salade de chou nouveau et carottes
Photo : fb.ruAu lieu d'huile, vous pouvez également l'assaisonner avec de la crème fraîche ou du yaourt.
Il vous faudra : 500 g de chou nouveau, 250 g de jeunes carottes, 20 g d'oignons verts, 1 bouquet d'herbes, huile végétale, sel.
Préparation : Émincez finement le chou nouveau, râpez les carottes sur une râpe normale ou coréenne et hachez les herbes. Salez et assaisonnez la salade avec de l'huile.
3. Salade de chou nouveau au poulet et concombre
Photo : patee.ruSi vous ne voulez pas faire rôtir le filet, vous pouvez simplement le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 300 g de chou nouveau, 150 g de concombres, 50 g de fromage à pâte dure, 20 ml d'huile d'olive, 10 ml de sauce soja, 10 g de moutarde de Dijon, sel, sucre, épices.
Préparation : Frottez le filet de poulet avec des épices et faites-le rôtir dans du papier aluminium pendant 30-40 minutes à 180 degrés. Émincez finement les légumes, effilochez le poulet et râpez le fromage. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et versez-la sur la salade.
4. Salade de chou nouveau à la saucisse
Source : mirtesen.ruQuand il faut quelque chose de simple, rapide et nourrissant à la fois.
Il vous faudra : 300 g de chou nouveau, 20 g d'oignons verts, 80 g de carottes, 10 g d'herbes, 200 g de concombres, 100 g de saucisse, 100 g de petits pois en conserve, crème fraîche ou mayonnaise.
Préparation : Émincez finement tous les légumes et coupez la saucisse en fines lanières. Ajoutez les petits pois et les herbes hachées avec les oignons verts. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche ou de la mayonnaise.
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5. Salade de chou nouveau aux œufs
Photo : dzen.ruUne salade vitaminée saine pour toutes les occasions – comme collation, accompagnement ou dîner complet.
Il vous faudra : 400 g de chou nouveau, 4-5 œufs, 3 concombres, 1 bouquet d'oignons verts, 1 bouquet d'herbes, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Faites bouillir et coupez les œufs en julienne. Émincez le chou nouveau, coupez finement les concombres et hachez les herbes. Pour la vinaigrette, mélangez la crème fraîche, la moutarde à l'ancienne et les épices.
6. Salade de chou nouveau et bâtonnets de crabe
Source : postila.ruAvec du chou nouveau, cette salade de crabe est deux fois plus savoureuse.
Il vous faudra : 500 g de chou nouveau, 200 g de bâtonnets de crabe, 150 g de maïs en conserve, 1-2 concombres, 1/2 bouquet d'aneth, crème fraîche ou mayonnaise.
Préparation : Émincez finement le chou et coupez les bâtonnets de crabe et les concombres en dés. Hachez l'aneth, ajoutez le maïs et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche ou de la mayonnaise.
7. Salade de chou nouveau et ail des ours
Source : pinterest.comUne excellente salade verte pour les amateurs de recettes de saison.
Il vous faudra : 600 g de chou nouveau, 1 bouquet d'ail des ours, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil, 4-5 œufs, 50 g de crème fraîche et de mayonnaise, épices.
Préparation : Faites bouillir et hachez finement les œufs. Hachez toutes les herbes et émincez le chou nouveau. Mélangez la crème fraîche avec la mayonnaise et les épices, puis assaisonnez la salade.
8. Salade de chou nouveau et oseille
Photo : 1000.menuCette salade est légèrement acidulée, très légère et rafraîchissante.
Il vous faudra : 300 g de chou nouveau, 60 g d'oseille, 1 bouquet d'herbes, 1/4 de citron, 30 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez finement le chou nouveau, l'oseille et les herbes. Assaisonnez la salade à votre goût et assaisonnez-la avec de l'huile végétale et du jus de citron.
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9. Salade de chou nouveau aux pommes
Source : livejournal.comChoisissez une pomme juteuse et acide ou aigre-douce.
Il vous faudra : 450 g de chou nouveau, 1-2 carottes, 1 pomme, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, sucre.
Préparation : Émincez finement le chou et râpez les carottes et la pomme sur une râpe à gros trous. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le sucre à votre goût, et versez cette vinaigrette sur la salade.
10. Salade de chou nouveau, maïs et radis
Source : AdobeStockNon seulement délicieuse, mais aussi très lumineuse et colorée – un vrai plaisir.
Il vous faudra : 250 g de chou nouveau, 1 concombre, 1 bouquet d'herbes, 150 g de radis, 100 g de maïs en conserve, 40 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, 20 ml de jus de citron, épices.
Préparation : Émincez le chou nouveau, coupez les radis et le concombre en demi-rondelles, hachez les herbes. Ajoutez le maïs. Mélangez l'huile, le jus de citron, la moutarde et les épices, puis assaisonnez la salade.
11. Salade de chou nouveau au thon
Source : cookpad.comPour les légumes frais et jeunes, nous vous recommandons d'utiliser du thon au naturel.
Il vous faudra : 200 g de chou nouveau, 1 boîte de thon, 1 concombre, 2 œufs, 1 bouquet d'oignons verts, mayonnaise ou yaourt, épices.
Préparation : Faites bouillir et coupez finement les œufs. Coupez le concombre, émincez le chou nouveau, hachez les oignons verts et émiettez le thon à la fourchette. Mélangez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou du yaourt et des épices.
12. Salade de chou nouveau aux tomates et fromage
Photo : vostorg.buzzSi les tomates sont petites, vous pouvez en prendre plus – comme vous le souhaitez.
Il vous faudra : 250 g de chou nouveau, 2 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de crème fraîche, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Émincez le chou et coupez les tomates en quartiers. Râpez le fromage sur une râpe à gros trous, hachez les herbes et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche. Assaisonnez à votre goût.
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13. Salade de légumes au chou nouveau
Photo : vostorg.buzzUn classique simple et universel pour tous les jours.
Il vous faudra : 300 g de chou nouveau, 1 concombre, 1-2 tomates, 1 poivron, 25 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices, herbes.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire et hachez les herbes. Mélangez l'huile, le jus de citron et les épices, puis versez la vinaigrette obtenue sur la salade.
14. Salade de chou nouveau au jambon
Source : postila.ruLa salade est assez consistante, donc la mayonnaise est appropriée ici.
Il vous faudra : 500 g de chou nouveau, 200 g de jambon, 200 g de petits pois en conserve, 100 g de fromage à pâte dure, 2-3 tomates, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Émincez le chou nouveau, râpez le fromage, coupez finement le jambon et les tomates et ajoutez les petits pois en conserve. Assaisonnez la salade à votre goût et assaisonnez-la avec une petite quantité de mayonnaise.
15. Salade de chou nouveau aux petits pois
Photo : podacha-blud.comS'il y a des petits pois frais, vous pouvez les ajouter.
Il vous faudra : 400 g de chou nouveau, 100-150 g de petits pois en conserve, 1 concombre, 50 g d'herbes, 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème fraîche.
Préparation : Émincez finement le chou et coupez le concombre en fines rondelles. Hachez les herbes, ajoutez les petits pois et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème fraîche.
16. Salade de chou nouveau et courgette
Photo : gastronom.ruIl est également préférable de prendre une très jeune courgette.
Il vous faudra : 200 g de chou nouveau, 1 courgette, 1/2 oignon, 1 bouquet d'aneth, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Émincez le chou nouveau, coupez la courgette en très fines lanières, hachez l'oignon et hachez les herbes. Vous pouvez ne pas utiliser d'oignon ou le remplacer par de l'oignon vert. Assaisonnez la salade avec du jus de citron, salez et poivrez.
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17. Salade de chou nouveau aux tomates séchées
Source : dzen.ruUne recette originale si vous avez envie d'essayer quelque chose de nouveau.
Il vous faudra : 300-350 g de chou nouveau, 1/2 oignon violet, 1 concombre, 2 œufs, 4-6 tomates séchées, 1 bouquet d'aneth, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel.
Préparation : Coupez l'oignon violet en fines plumes et faites-le mariner dans du vinaigre balsamique avec du sel, du sucre et un peu d'eau pendant 15 minutes. Faites bouillir et coupez finement les œufs. Émincez le chou nouveau, coupez finement le concombre et hachez les herbes avec les tomates séchées. Mélangez le tout et arrosez la salade d'huile d'olive.
18. Salade de chou nouveau et roquette
Photo : ideireceptov.ruUne autre option pour les amateurs de salades vertes croquantes.
Il vous faudra : 1/2 bouquet de chou nouveau, 1 bouquet de cresson, 1 bouquet de roquette, 2 concombres, 5 radis, huile d'olive, sel.
Préparation : Coupez finement tous les légumes, hachez l'aneth et hachez grossièrement la roquette et le cresson. Assaisonnez la salade avec de l'huile, salez et servez.
19. Salade de chou nouveau aux olives et petits pois
Photo : za-edoy.ruLes olives vertes sont les plus appropriées, car elles s'intègrent bien visuellement.
Il vous faudra : 500 g de chou nouveau, 1 boîte d'olives, 1 boîte de petits pois en conserve, 1 bouquet d'aneth, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à café de miel, épices.
Préparation : Émincez finement le chou nouveau, coupez les olives en rondelles, hachez l'aneth et ajoutez les petits pois. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et versez-la sur la salade.
20. Salade de chou nouveau à la poire et au céleri
Source : postila.ruLa salade parfaite que vous voudrez manger vous-même et servir à vos invités.
Il vous faudra : 1/2 chou nouveau, 4 branches de céleri, 2 carottes, 1 orange, 1 poire, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de yaourt, épices.
Préparation : Émincez le chou nouveau et coupez les carottes et le céleri en très fines lanières. Salez légèrement et écrasez le tout avec les mains. Coupez la poire en fines lanières ou en fines tranches. Mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus d'orange, le zeste et les épices à votre goût. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette obtenue et servez.
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