20 salades vertes pour diversifier votre alimentation
Source : Надежда Коваль, AdobeStockLe début de la saison des herbes fraîches est une véritable fête pour les amateurs de salades légères. Et ce sont les salades vertes qui sont considérées comme les plus saines – elles contiennent beaucoup de vitamines essentielles et très peu de calories. Prenez note de nos 20 excellentes recettes !
1. Salade verte à l'avocat et à la mâche
Source : pinterest.comNous vous conseillons de la saupoudrer d'un mélange de poivres fraîchement moulu.
Il vous faudra : 1 avocat, 2 concombres, 1 citron, 150 g de mâche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Pressez le jus du citron, râpez son zeste et mélangez le tout avec l'huile d'olive. Coupez finement l'avocat et les concombres, mélangez-les avec la mâche et arrosez la salade de vinaigrette.
2. Salade verte aux petits pois
Source : de-fragrance.ruIl est préférable d'utiliser des petits pois jeunes et frais, mais les petits pois en conserve conviennent également.
Il vous faudra : 3 concombres, 3 œufs, 1/2 tasse de petits pois, 1 gousse d'ail, 2 poignées de feuilles de salade, 1 bouquet d'herbes, 4 cuillères à soupe de yaourt, épices.
Préparation : Faites bouillir les œufs durs et laissez-les refroidir. Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire et hachez les herbes. Assaisonnez la salade avec du yaourt, des épices et de l'ail.
3. Salade verte aux pommes
Source : gastronom.ruBien sûr, il est préférable d'utiliser des pommes vertes.
Il vous faudra : 200 g de mélange de salade, 300 g de pommes, 1/2 citron, 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à café de miel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, le miel, la moutarde et les épices. Coupez finement les pommes et mélangez-les immédiatement avec le jus de citron et les épices. Ajoutez le mélange de salade, mélangez et arrosez la salade de vinaigrette.
4. Salade verte avec des fanes de betterave
Source : pinterest.comNon seulement les racines, mais aussi les fanes de betterave sont un excellent ingrédient pour les salades.
Il vous faudra : 1 bouquet de fanes de betterave, 1 bouquet d'oignons verts, 1 bouquet d'herbes, 1 concombre, 1 poivron vert, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Coupez finement le concombre et le poivron. Rincez, séchez et hachez toutes les herbes de manière arbitraire. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, le vinaigre et les épices.
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5. Salade verte aux tiges d'ail
Source : mykaleidoscope.ruUn délicieux plat de saison que l'on ne peut manger qu'en été.
Il vous faudra : 1 bouquet de tiges d'ail, 50 g de petits pois, 50 g de mélange de salade, 1 œuf, 1 bouquet d'herbes, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites bouillir l'œuf dur et coupez tous les ingrédients de manière arbitraire. Assaisonnez la salade avec de l'huile et des épices selon votre goût.
6. Salade verte au chou-fleur et aux fanes de carotte
Source : dzen.ruUne recette originale de salade verte pour les amateurs de cuisine saine.
Il vous faudra : 1 bouquet de fanes de carotte, 100 g de mélange de salade, 2 concombres, 200 g de chou-fleur, 1 cuillère à soupe d'huile de courge, 2 cuillères à café de jus de citron.
Préparation : Hachez finement les fanes de carotte, mélangez-les avec du sel, du jus de citron et de l'huile de courge, et laissez reposer 5 minutes. Séparez le chou-fleur en très petits bouquets, coupez les autres ingrédients de manière arbitraire et mélangez la salade.
7. Salade verte au chuka
Source : pinterest.comSaupoudrez la salade finie de sésame pour la rendre encore plus saine.
Il vous faudra : 1 avocat, 1 concombre, 150 g de chuka, 1 gousse d'ail, 6 brins de coriandre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 1 citron, 150 g de laitue iceberg.
Préparation : Mixez la moitié de l'avocat, l'ail, la coriandre, l'huile, le vinaigre, le jus de citron et les épices selon votre goût. Hachez les autres ingrédients de manière arbitraire, mélangez la salade et arrosez-la de cette vinaigrette.
8. Salade verte aux fanes de radis
Source : magadanpravda.ruBeaucoup jettent encore à tort toutes les fanes, et c'est bien dommage.
Il vous faudra : 4 radis avec leurs fanes, 5 g d'oignons verts, 5 g d'herbes, 100 g de roquette, 1 concombre, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les radis et le concombre en rondelles. Hachez les fanes et toutes les herbes, mélangez la salade et assaisonnez-la d'huile d'olive et d'épices.
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9. Salade verte aux courgettes
Source : ok.ruLes courgettes doivent être jeunes, avec une peau fine.
Il vous faudra : 3 courgettes, 2 avocats, 120 g de verdure à salade, 3 brins d'estragon, 1/2 citron, épices, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe d'huile de noix.
Préparation : Mélangez l'huile de noix, une cuillère de jus de citron, la moutarde de Dijon et les épices. Coupez les courgettes et les avocats en fines tranches et arrosez-les du reste du jus de citron. Hachez toutes les herbes, mélangez la salade et arrosez-la de vinaigrette.
10. Salade verte au kiwi
Source : pinterest.comLa salade est particulièrement délicieuse si vous utilisez du fromage de chèvre doux.
Il vous faudra : 3 kiwis, 1 bouquet de laitue, 5 g de sésame, 150 g de fromage frais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron et de miel, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, le jus de citron, le miel et les épices. Coupez finement les kiwis, déchirez la laitue à la main et émiettez le fromage. Disposez la salade dans des assiettes, arrosez-la de vinaigrette et saupoudrez de sésame.
11. Salade verte au brocoli
Source : pinterest.comPour que le brocoli ne jaunisse pas, arrosez les fleurons d'eau froide après la cuisson.
Il vous faudra : 1 tête de brocoli, 2 œufs, 100 g d'épinards, 150 g de petits pois, 2 avocats, 1/2 citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, le jus de citron vert et les épices. Séparez le brocoli en fleurons et faites-les bouillir 4-5 minutes dans de l'eau bouillante. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les de manière arbitraire. Coupez l'avocat, mélangez tous les ingrédients de la salade et arrosez-la de vinaigrette.
12. Salade verte aux épinards et suluguni
Source : zdorovue.ruAu lieu de la crème aigre pour la vinaigrette, vous pouvez également utiliser du yaourt.
Il vous faudra : 250 g d'épinards, 3 œufs, 200 g de suluguni, 100 g de crème aigre, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de jus de citron, épices.
Préparation : Faites bouillir les œufs durs et coupez-les. Coupez finement le suluguni, déchirez les feuilles d'épinards et mélangez la salade. Pour la vinaigrette, mélangez la crème aigre, la moutarde et le jus de citron avec les épices.
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13. Salade verte à l'oseille et aux pommes de terre
Source : pinterest.comIl n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes pommes de terre, il suffit de les laver.
Il vous faudra : 100 g d'oseille, 3 jeunes pommes de terre, 3 œufs, 50 g d'oignons verts, 1 bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de crème aigre, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Mélangez la crème aigre, la mayonnaise, la moutarde et les épices. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, et coupez le tout en dés. Hachez l'oseille et toutes les herbes. Mélangez la salade avec la vinaigrette.
14. Salade verte aux orties
Source : multiurok.ruLe meilleur exemple de salade verte – non seulement délicieuse, mais aussi très vitaminée.
Il vous faudra : 1 bouquet d'orties, 3 brins d'oignons verts, 3 brins de persil, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème aigre.
Préparation : Ébouillantez les orties, égouttez-les et hachez-les finement. Hachez toutes les autres herbes. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les également de manière arbitraire. Assaisonnez la salade avec de la crème aigre.
15. Salade verte aux asperges
Source : dzen.ruÀ première vue, cela semble compliqué, mais en réalité, cela ne prend que quelques minutes.
Il vous faudra : 200 g de mélange de salade, 200 g d'asperges, 1 boîte d'olives, 2 concombres, 4 cuillères à soupe de câpres, 1 bouquet d'herbes, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les concombres, hachez l'ail et les herbes. Coupez les extrémités dures des asperges, arrosez-les d'huile, saupoudrez d'épices et faites-les cuire au four 7-8 minutes à 200 degrés. Mélangez tous les ingrédients de la salade et servez.
16. Salade verte au céleri
Source : luckclub.ruVous pouvez utiliser simplement les tiges de céleri, ou les tiges avec les feuilles.
Il vous faudra : 4 branches de céleri, 1 avocat, 2 concombres, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire et hachez les herbes. Assaisonnez la salade d'huile d'olive et saupoudrez d'épices selon votre goût.
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17. Salade verte aux olives et à la feta
Source : mykaleidoscope.ruUne improvisation originale sur le thème de la salade grecque classique.
Il vous faudra : 2 concombres, 1 bouquet de feuilles de salade, 1 bouquet d'oignons verts, 1 boîte d'olives, 200 g de feta, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de jus de citron, épices.
Préparation : Déchirez les herbes à la main et arrosez-les de jus de citron. Coupez les concombres, hachez les oignons verts, coupez la feta en dés et mélangez la salade. Assaisonnez et arrosez d'huile.
18. Salade verte au chou
Source : lobsterhouse.ruEt pour que le goût et les textures de la salade soient plus riches, nous utilisons deux types de chou à la fois !
Il vous faudra : 1 bouquet d'herbes, 150 g de chou blanc et de chou chinois, 1 concombre, crème aigre, épices.
Préparation : Émincez finement les deux types de chou et coupez le concombre. Hachez les herbes et assaisonnez la salade de crème aigre et d'épices.
19. Salade verte aux noix et au fromage
Source : pulse.mail.ruTrès copieuse et variée – une véritable trouvaille.
Il vous faudra : 150 g de laitue, 50 g de roquette, 1 gousse d'ail, 120 g de brocoli, 1 concombre, 1 branche de céleri, 1/2 citron, 50 g de brynza, 1 poignée de noix, 30 g de parmesan, épices, 25 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café d'origan.
Préparation : Faites griller les noix dans une poêle sèche et hachez-les. Mélangez l'huile, le jus de citron, l'ail pressé et toutes les épices. Hachez toutes les herbes de manière arbitraire et coupez les légumes. Séparez le brocoli en petits fleurons et faites-les bouillir quelques minutes dans de l'eau bouillante. Émiettez la brynza et mélangez tous les ingrédients.
20. Salade verte au tofu
Source : mycooktes.ruUne salade originale de style chinois, préparée avec seulement quelques ingrédients.
Il vous faudra : 250 g de tofu pour salades, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1-2 bouquets d'oignons verts et de coriandre.
Préparation : Hachez finement la coriandre et les oignons verts. Émiettez le tofu et mélangez le tout avec l'huile de sésame et la sauce soja. La salade est prête !
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