20 salades de potiron pour varier votre alimentation
Source : Ricka_kinamoto, AdobeStockAu plus fort de la saison du potiron, on a envie de profiter pleinement de ce légume adoré et de l'ajouter partout. D'autant plus qu'il convient parfaitement non seulement aux accompagnements et aux conserves, mais aussi aux salades quotidiennes. Nous avons rassemblé pour vous 20 recettes variées !
1. Salade de potiron à la feta et aux noix
Source : Archives du service de presseUne salade légère et vitaminée, qui est également très jolie.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 50 g de roquette, 100 g de feta, 30 g de noix, 30 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de miel, épices.
Préparation : Coupez le potiron en dés, mettez-le dans un plat allant au four, arrosez d'huile et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés. Coupez la feta en dés de la même taille, hachez les noix et disposez le tout sur la roquette. Mélangez les ingrédients restants pour la vinaigrette et arrosez-en la salade.
2. Salade de légumes au potiron
Source : rutvet.ruSi colorée qu'il est impossible de ne pas la remarquer.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 150 g de concombres, 160 g de tomates, 70 g d'oignon violet, 50 g d'olives noires, 1 gousse d'ail, 2-3 brins d'herbes, 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez le potiron en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez tous les légumes de manière arbitraire, hachez l'ail et les herbes, et mélangez la salade. Arrosez-la d'huile et de jus de citron, et assaisonnez.
3. Salade de potiron et de chou
Source : dzen.ruUne version originale de la salade "Brosse" avec des légumes frais et croquants.
Il vous faudra : 400 g de chou, 200 g de potiron, 100 g de carottes, 1-2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 gousse d'ail, sucre et sel.
Préparation : Émincez le chou et malaxez-le avec du sucre et du sel selon votre goût. Râpez le potiron et les carottes sur une râpe normale ou coréenne. Mélangez la salade, ajoutez l'ail et arrosez de vinaigre.
4. Salade de potiron au fromage blanc
Source : lobsterhouse.ruNous recommandons d'utiliser du fromage blanc gras et granuleux.
Il vous faudra : 200 g de potiron, 150 g de mélange de salades, 100 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à café de graines de potiron, épices.
Préparation : Coupez le potiron en dés et faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile et du miel. Assaisonnez, disposez le potiron sur le mélange de salades et saupoudrez de fromage blanc et de graines.
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5. Salade de potiron et d'épinards
Source : Archives du service de presseL'une des combinaisons les plus légères et en même temps les plus savoureuses.
Il vous faudra : 200 g de potiron, 50 g de feta, 30 g d'épinards, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupez le potiron en dés, arrosez d'huile, assaisonnez et enfournez pendant 15-20 minutes à 200 degrés. Disposez le potiron sur les feuilles d'épinards et saupoudrez de feta émiettée.
6. Salade de potiron aux pommes et au miel
Source : mirtesen.ruLes amateurs de salades simples, saines et sucrées vont adorer.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 3 pommes, 3 cuillères à soupe de miel, 3 poignées de noix, 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Râpez le potiron épluché et les pommes sur une râpe à gros trous. Assaisonnez la salade avec du miel et du jus de citron, et saupoudrez de noix hachées.
7. Salade de potiron à l'aubergine et au poivron
Source : mykaleidoscope.ruUne salade chaude de légumes rôtis – une véritable trouvaille automnale.
Il vous faudra : 700 g de potiron, 300 g d'aubergines, 300 g de poivrons, épices, oignon vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel.
Préparation : Faites rôtir tous les légumes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mettez l'aubergine et les poivrons dans un sac pendant 15 minutes. Épluchez et coupez le tout en dés. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du miel et des épices. Saupoudrez d'oignon vert.
8. Salade de potiron au poulet
Source : malinika.ruPeu calorique et très nourrissante – que des avantages.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 200 g de potiron, 100 g de fromage à pâte dure, 1 poivron, 30 g d'oignon vert, 5 feuilles de laitue, 100 g de noix, 30 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en dés. Coupez également le potiron en dés, faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et laissez refroidir. Coupez le fromage et le poivron en dés, hachez la laitue et l'oignon vert, mélangez la salade et ajoutez les noix hachées. Mélangez l'huile d'olive et les autres ingrédients pour la vinaigrette, et arrosez-en la salade.
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9. Salade de potiron à l'avocat et au halloumi
Source : mixyfotos.ruPotiron sucré, avocat sain et fromage grillé – quoi de mieux ?
Il vous faudra : 250 g de potiron, 1 avocat, 140 g de fromage halloumi, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 120 g de mélange de salades, épices.
Préparation : Coupez le potiron, arrosez-le d'huile et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 20 minutes au four à 200 degrés. Coupez l'avocat et le halloumi en morceaux de taille similaire. Faites dorer le halloumi dans une poêle avec le reste de l'huile. Disposez le tout sur les feuilles de salade, assaisonnez et arrosez de vinaigre balsamique.
10. Salade de potiron à la coréenne
Source : pikabu.ruSpécialement pour les amateurs d'amuse-gueules coréens piquants – cette merveilleuse salade.
Il vous faudra : 350 g de potiron, 70 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 40 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de coriandre, 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à soupe de sucre, épices.
Préparation : Râpez le potiron sur une râpe coréenne et ajoutez l'ail haché, le sel, le sucre et toutes les épices. Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide dans l'huile et versez-le avec l'huile sur le potiron. Ajoutez le vinaigre, mélangez et laissez la salade reposer au réfrigérateur.
11. Salade de potiron au bacon
Source : pinterest.comUne excellente salade chaude pour cette période de l'année où l'on a envie de quelque chose de réconfortant.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 6 tranches de bacon, 2 poignées de basilic, 6 tomates cerises, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 6 brins de persil, épices, 1 cuillère à soupe de graines de potiron.
Préparation : Coupez le potiron en petits dés, arrosez d'huile, assaisonnez et faites rôtir 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre au four à 200 degrés. Faites frire le bacon dans une poêle sèche, coupez les tomates cerises en deux, déchirez le basilic et hachez le persil. Mélangez le tout et saupoudrez la salade de graines de potiron.
12. Salade de potiron au foie de poulet
Source : Archives du service de presseUne combinaison peu commune, mais qui mérite vraiment votre attention !
Il vous faudra : 50 g d'épinards, 200 g de potiron, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 brin de romarin, 400 g de foie de poulet, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de graines de potiron, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez le foie, faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit, assaisonnez à votre goût et mettez de côté. Dans la même poêle, ajoutez le vinaigre balsamique, le miel et la sauce soja, portez à ébullition et retirez du feu.
Séparément, dans 1 cuillère à soupe d'huile, faites revenir les morceaux de potiron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les feuilles de romarin et l'ail haché. Disposez tous les ingrédients sur les épinards et arrosez le tout de sauce de la poêle. Saupoudrez la salade prête de graines de potiron.
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13. Salade de potiron, œuf et ail
Source : dzen.ruUne variante intéressante et plus juteuse de la salade d'œufs habituelle.
Il vous faudra : 150 g de potiron, 1 œuf, 1 gousse d'ail, épices, 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Préparation : Râpez le potiron sur une râpe coréenne ou simplement à gros trous. Hachez l'ail. Faites cuire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit dur et coupez-le finement. Assaisonnez la salade et assaisonnez-la de mayonnaise.
14. Vinaigrette au potiron
Source : culinarclub.ruUne interprétation intéressante de la vinaigrette classique avec des betteraves et des cornichons.
Il vous faudra : 200 g de potiron, 320 g de betteraves, 280 g de cornichons, 200 g de pommes de terre, 200 g de carottes, herbes, 40 ml d'huile végétale, 15 ml de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Faites cuire le potiron, les betteraves, les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez tous les ingrédients en petits dés, hachez les herbes et assaisonnez la vinaigrette. Assaisonnez-la d'huile végétale et de vinaigre balsamique.
15. Salade de potiron au bœuf et aux haricots
Source : pinterest.comUne salade extraordinaire qui remplacera facilement n'importe quel plat principal.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 1 oignon violet, 500 g de bœuf, 1 grenade, 1 boîte de champignons en conserve, 1 boîte de haricots en conserve, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le potiron et le bœuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupez-les en dés. Coupez finement l'oignon, et les champignons en lamelles. Ajoutez les haricots en conserve et les graines de grenade, et assaisonnez la salade de mayonnaise.
16. Salade de potiron aux lentilles et au raisin
Source : gastronom.ruMalgré la combinaison inhabituelle d'ingrédients, la salade est très harmonieuse.
Il vous faudra : 1/2 tasse de lentilles, 1 betterave, 400 g de potiron, 1 tasse de raisins rouges, 50 g d'épinards et de roquette, 2 gousses d'ail, 1 oignon violet, 2 brins de menthe, 1 poignée de noix, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel et de moutarde.
Préparation : Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, le miel, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'ail haché et les épices à votre goût. Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et coupez l'oignon en plumes. Faites cuire séparément le potiron et les betteraves, coupez-les en dés et mélangez le tout avec les épinards et la roquette. Ajoutez les moitiés de raisin, arrosez la salade de vinaigrette et saupoudrez de noix hachées et de feuilles de menthe.
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17. Salade de potiron et de topinambour
Source : pinterest.comVous ne savez pas quoi faire avec ces ingrédients ? Nous vous expliquons !
Il vous faudra : 300 g de potiron, 2 topinambours, 1 carotte, 1 pomme, 10 g de persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de jus de citron, 1 cuillère à café de miel.
Préparation : Coupez la carotte, le potiron, la pomme et le topinambour en fines juliennes. Ajoutez le persil haché. Mélangez l'huile, le jus de citron et le miel, et assaisonnez la salade.
18. Salade de potiron, pois chiches et brynza
Source : Archives du service de presseAu lieu de la brynza, vous pouvez utiliser de la feta ou un autre fromage similaire.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 1 carotte, 100 g d'oignon violet, 1 poivron, 250 g de pois chiches cuits ou en conserve, 1 cuillère à soupe d'herbes hachées, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de miel, épices, 2 cuillères à café de sésame, 60 g de brynza.
Préparation : Coupez tous les légumes en assez gros morceaux, arrosez d'huile et enfournez pendant 20 minutes à 190 degrés. Mélangez l'huile de sésame, le jus de citron, le miel et les épices. Ajoutez les pois chiches aux légumes rôtis, arrosez le tout de vinaigrette et saupoudrez d'herbes, de sésame et de brynza émiettée.
19. Salade de potiron aux pommes et au chou violet
Source : nvkz-tub.ruUne autre recette de salade rapide et croquante de légumes frais.
Il vous faudra : 250 g de chou rouge, 200 g de potiron, 2 pommes, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de miel, épices, 1 poignée de graines de grenade.
Préparation : Émincez finement le chou, râpez le potiron et les pommes sur une râpe à gros trous. Mélangez l'huile, le jus de citron et le miel avec les épices. Assaisonnez et saupoudrez la salade de graines de grenade.
20. Salade de potiron aux fruits secs
Source : krasapetochka.ruLe secret de cette salade réside également dans sa vinaigrette à base de crème fraîche.
Il vous faudra : 200 g de potiron, 50 g de raisins secs, 100 g de pruneaux, 100 g d'abricots secs, 100 g de crème fraîche, 50 g de miel, 1-2 poignées de noix.
Préparation : Râpez le potiron sur une râpe à gros trous et hachez les noix. Versez de l'eau chaude sur les fruits secs pendant 5-7 minutes, égouttez et coupez les abricots secs et les pruneaux. Mélangez le tout et assaisonnez la salade de crème fraîche et de miel.
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