20 salades tièdes que vous voudrez absolument refaire
Source : Mara Zemgaliete, AdobeStockLes délicieuses salades tièdes se retrouvent dans presque toutes les cuisines du monde et conviennent parfaitement aussi bien pour le quotidien que pour les repas de fête. Nous avons rassemblé pour vous des recettes de salades avec de la viande, de la volaille, du poisson, des fruits de mer, du fromage ou des champignons. Choisissez !
1. Salade tiède d'aubergines et mozzarella
Photo : pinterest.comAvant de servir, vous pouvez la saupoudrer de noix hachées ou de graines selon votre goût.
Il vous faudra : 2 aubergines, 300 g de tomates cerises, 100 g de roquette, 300 g de mozzarella en billes, 2 gousses d'ail, 100 ml d'huile d'olive, 2-3 c. à café de vinaigre balsamique, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez les aubergines en morceaux et faites-les frire ; vous pouvez les paner au préalable dans de la farine ou de la fécule. Coupez les tomates cerises en deux, disposez le tout sur la roquette et ajoutez les billes de mozzarella. Mélangez l'huile restante, le vinaigre balsamique, l'ail haché, les épices et les herbes aromatiques. Arrosez la salade de cette vinaigrette.
2. Salade tiède de poulet, tomates et poivrons
Source : 1000.menuLe poulet et les légumes – une combinaison idéale pour une alimentation quotidienne.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 1 poivron, 2-3 tomates, 100 g de mélange de salades, 2-3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, épices, herbes, sésame.
Préparation : Coupez le poulet en fines lanières, marinez-le dans la sauce soja et les épices pendant 20-30 minutes, puis faites-le frire jusqu'à cuisson complète. Coupez le poivron en julienne et faites-le également frire. Coupez les tomates en quartiers, disposez le tout sur le mélange de salades, arrosez de vinaigre balsamique et saupoudrez d'herbes et de sésame.
3. Salade tiède de crevettes
Photo : avocadocook.ruNous vous recommandons d'utiliser des crevettes de plus grande taille.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 150 g de tomates cerises, 150 g de roquette, 100 g de fromage à pâte dure, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de jus de citron, vinaigre balsamique, miel, moutarde, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Mélangez la moitié de l'huile, le jus de citron, les épices et les herbes aromatiques. Décortiquez les crevettes, marinez-les dans ce mélange pendant une demi-heure, puis disposez-les sur du papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 5 minutes à 190 degrés.
Coupez les tomates cerises, râpez le fromage et mélangez le tout. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile restante, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde selon votre goût.
4. Salade tiède de champignons et haricots
Photo : pinterest.comL'une des salades les plus copieuses de cette sélection, et très riche en protéines.
Il vous faudra : 50 g de haricots secs, 100 g de champignons, 50 g de haricots verts, 100 g de poivron, 50 g d'oignon, 1 gousse d'ail, épices, herbes.
Préparation : Faites tremper les haricots la veille et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le poivron et les champignons et faites frire encore 5-7 minutes. Assaisonnez et ajoutez les haricots verts. Laissez cuire le tout, mélangez avec les haricots cuits et saupoudrez la salade d'herbes hachées.
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5. Salade tiède de fromage Halloumi
Source : cookpad.comUne recette facile de salade tiède dans la meilleure tradition de la cuisine méditerranéenne.
Il vous faudra : 200 g de fromage Halloumi, 2 tomates, 1 poivron, 1 concombre, 1 oignon violet, 1 poignée d'olives, 1/2 bouquet d'herbes, huile d'olive, jus de citron, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez et faites frire le Halloumi jusqu'à cuisson complète. Coupez grossièrement tous les légumes, coupez les olives en deux et hachez les herbes. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron, des épices et des herbes selon votre goût.
6. Salade tiède de saumon
Source : fb.ruLe point fort de cette salade est sa vinaigrette au miel et à la moutarde !
Il vous faudra : 400 g de filet de saumon, 2 tomates, 1 oignon violet, 150 g de mélange de salades, 5-6 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 c. à café de miel, 2 c. à café de jus de citron, sel, poivre noir moulu, herbes aromatiques.
Préparation : Assaisonnez et faites frire les morceaux de filet de saumon jusqu'à cuisson complète. Coupez l'oignon en plumes et les tomates en quartiers. Fouettez l'huile, le jus de citron, la moutarde, le miel, le sel, le poivre moulu et les herbes aromatiques jusqu'à obtenir une consistance homogène. Disposez le tout sur les feuilles de salade et arrosez de vinaigrette.
7. Salade tiède de bœuf
Photo : youtube.comVous pouvez également ajouter du concombre frais et quelques poignées de feuilles de salade.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 250 g de tomates, 4 poivrons, 2 oignons violets, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à café de moutarde, épices.
Préparation : Assaisonnez et faites frire le bœuf à feu vif jusqu'à cuisson complète, puis coupez-le en julienne. Coupez les poivrons en lanières, les oignons en plumes et les tomates en quartiers. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et mélangez la salade.
8. Salade tiède de dinde, aubergines et courgettes
Photo : davayte-poedim.ruElle est facile à préparer même pour les cuisinières qui n'ont pas de compétences culinaires particulières.
Il vous faudra : 200 g de filet de dinde, 1/2 aubergine, 1/2 courgette, 1/2 poivron, 2 gousses d'ail, 3 brins de coriandre, huile d'olive, vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Coupez la dinde, les aubergines, les courgettes et le poivron en morceaux de taille similaire. Faites-les frire jusqu'à cuisson complète et assaisonnez selon votre goût. Hachez l'ail et la coriandre, mélangez le tout et arrosez la salade de vinaigre balsamique.
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9. Salade tiède de porc et concombres
Source : dzen.ruUne recette intéressante de salade tiède à la coréenne.
Il vous faudra : 250 g de porc, 250 g de concombres, 50 g de poivron, 30 g d'oignon, 1 brin d'oignon vert, 2 gousses d'ail, 1 c. à café d'huile d'olive, 1,5 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, sel, épices, coriandre moulue.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets, assaisonnez-les de coriandre et d'autres épices préférées, arrosez de sauce soja, de vinaigre de vin et d'huile. Ajoutez l'ail haché, mélangez et laissez mariner pendant 10 minutes.
Coupez le porc en julienne et faites-le frire jusqu'à cuisson complète, ajoutez l'oignon et le poivron coupés en lanières et faites frire encore 5-7 minutes. Mélangez le tout avec les concombres et saupoudrez la salade d'oignon vert haché.
10. Salade tiède de foie de poulet et pommes
Photo : altailife.ruFond dans la bouche, et se prépare – très facilement !
Il vous faudra : 200 g de foie de poulet, 1-2 pommes, 1 orange, 100 g de mélange de salades, beurre, sucre, épices.
Préparation : Coupez et faites frire le foie de poulet dans du beurre jusqu'à cuisson complète, assaisonnez selon votre goût. Coupez les pommes en fines tranches, saupoudrez-les de sucre et faites-les frire dans du beurre jusqu'à légère caramélisation. Pelez et coupez les quartiers d'orange. Disposez le tout sur le mélange de salades. C'est prêt !
11. Salade tiède de vermicelles de riz et légumes
Photo : pinterest.comLes vermicelles de riz sont pratiques car il suffit de les verser dans de l'eau chaude pour les préparer.
Il vous faudra : 200 g de vermicelles de riz, 4 tomates, 2 concombres, 2 poivrons, 4 c. à soupe d'huile végétale, 4 c. à soupe de sauce soja, épices, sésame, herbes.
Préparation : Préparez les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage, coupez les légumes en morceaux et hachez les herbes. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et de la sauce soja, saupoudrez de sésame et servez.
12. Salade tiède de pommes de terre et cornichons
Source : ok.ruUne salade allemande populaire qui peut même faire un excellent accompagnement.
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 2 cornichons, 1/2 oignon, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de vinaigre, sel, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes, couvrez-le d'eau et ajoutez le vinaigre. Laissez mariner pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez-les en gros dés. Coupez les cornichons, mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de l'huile et des épices.
13. Salade tiède de potiron
Photo : italianspoon.com.auUne recette saisonnière très légère, minimaliste mais délicieuse.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 100-150 g de roquette, 200 g de feta, 3 c. à soupe de pignons de pin, huile d'olive, beurre, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le potiron en dés, disposez-le sur du papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'épices et d'herbes. Ensuite, ajoutez des morceaux de beurre par-dessus et faites cuire au four pendant environ 15 minutes à 200 degrés. Disposez la roquette sur les assiettes, ajoutez le potiron rôti, saupoudrez de feta émiettée et de pignons de pin et servez la salade.
14. Salade tiède de poivrons
Photo : pinterest.comUn seul ingrédient principal, et la salade est très colorée et copieuse.
Il vous faudra : 500 g de poivrons de différentes couleurs, 1 oignon violet, 1/2 bouquet de coriandre ou de basilic, 2-3 gousses d'ail, huile d'olive, jus de citron, épices, graines.
Préparation : Coupez les poivrons en lanières et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez l'oignon en plumes et hachez les herbes. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, l'ail haché, le jus de citron et les épices selon votre goût. Saupoudrez la salade de vos graines préférées.
15. Salade tiède de courgettes
Source : dzen.ruAu lieu des courgettes, vous pouvez également utiliser des courgettes – ce n'est pas essentiel ici.
Il vous faudra : 4 courgettes, 1 bouquet d'herbes, 2-3 gousses d'ail, 2 c. à soupe de farine, épices, sauce soja, huile d'olive.
Préparation : Coupez les courgettes en morceaux moyens, enrobez-les de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hachez l'ail et les herbes, mélangez le tout, assaisonnez et arrosez la salade de sauce soja.
16. Salade tiède de poire
Photo : youtube.comLa poire caramélisée – une base idéale pour toutes les salades tièdes.
Il vous faudra : 6 poires, 100 g de feta ou de fromage bleu, 2 bouquets de laitue, 1 poignée de noix, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, 1 c. à café de vinaigre balsamique, 1 c. à café de miel, 2 gousses d'ail.
Préparation : Pelez les poires, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Mélangez le beurre fondu avec le sucre, badigeonnez-en les poires et faites cuire au four pendant 10-15 minutes à 200 degrés.
Disposez les poires rôties sur les feuilles de salade. Mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde à l'ancienne. Arrosez la salade de cette vinaigrette, saupoudrez de feta émiettée et de noix hachées.
17. Salade tiède de pâtes et épinards
Photo : pinterest.comCette recette plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine italienne.
Il vous faudra : 100 g de pâtes, 100 g d'épinards, 100 g de champignons, 100 g de poivron, 100 g de haricots en conserve, 1/2 bouquet d'herbes, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de vinaigre de cidre, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de jus de citron, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Coupez et faites revenir l'oignon et le poivron, ajoutez les épinards et faites cuire encore 1 minute. Faites frire séparément les champignons coupés. Mélangez le tout, ajoutez les haricots en conserve et les herbes hachées. Mélangez l'huile, l'ail pressé, le vinaigre de cidre, le jus de citron, les épices et les herbes. Assaisonnez la salade et servez.
18. Salade tiède de pommes de terre et bacon
Photo : ok.ruUne salade très copieuse pour un dîner familial complet.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 150 g de bacon, 1 oignon violet, 100 g de fromage à pâte dure, 1 poignée d'olives, 1/2 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en gros morceaux et faites-les cuire. Coupez le bacon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Râpez le fromage, hachez l'ail, l'oignon, les olives et les herbes. Mélangez tous les ingrédients, la salade est prête !
19. Salade tiède de pois chiches et carottes
Photo : dzen.ruPour que les pois chiches cuisent plus vite, il suffit de les faire tremper la veille.
Il vous faudra : 150 g de pois chiches, 2 carottes, 4 tomates, 2 concombres, 2 poivrons, 100 g d'olives, 1-2 bouquets de persil, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Faites cuire les pois chiches selon les instructions sur l'emballage. Coupez les carottes en fines rondelles, hachez le persil et faites revenir le tout ensemble dans une poêle. Coupez les autres légumes, mélangez et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices.
20. Salade tiède de lentilles et légumes rôtis
Source : cookpad.comUne salade nutritive non seulement pour une collation, mais pour un déjeuner ou un dîner complet.
Il vous faudra : 150 g de lentilles corail, 2 poivrons, 1 oignon violet, 50 g de roquette, 2 gousses d'ail, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez les poivrons en lanières, l'oignon violet en plumes, hachez l'ail. Disposez les légumes dans un plat à four, arrosez d'huile, assaisonnez et faites cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés. Ensuite, mélangez-les avec la roquette et les lentilles, et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
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