Sébaste grillé sur le barbecue – recette pas à pas

Source : Alesia Berlezova, AdobeStock

Si vous êtes lassé de la viande grillée, tournez-vous vers le poisson. Le sébaste grillé sur le barbecue est juteux, aromatique et doté d'une belle croûte dorée. L'essentiel est de ne pas le faire trop cuire pour préserver sa texture délicate. Nous partageons une recette simple et délicieuse !

Temps de préparation : 40 minutes.
Nombre de portions : 2.

Ingrédients

• 2 sébastes de 400-500 g chacun ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à café de thym séché ;
• 1/2 cuillère à café de paprika moulu ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel.

Recette pas à pas

1. Nettoyez le poisson, retirez les entrailles et les branchies, rincez et séchez les poissons. Faites des incisions peu profondes sur les côtés avec un couteau.
2. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pressé, le thym, le paprika, le poivre noir moulu et le sel.
3. Frottez le sébaste avec cette marinade à l'intérieur et à l'extérieur et laissez mariner pendant 20 minutes.
4. Ensuite, placez le sébaste sur une grille huilée et faites-le griller sur le barbecue pendant environ 12-15 minutes au-dessus de braises bien chaudes, en le retournant de temps en temps. C'est prêt !