Saumon à la crème : 15 recettes que toute maîtresse de maison peut réaliser
Source : Maresol, AdobeStockDélicieux et tendre, le saumon à la crème est parfait pour une table de fête ou simplement pour le dîner. De plus, il est très facile à préparer. Il existe de nombreuses façons de le faire, et nous avons déjà rassemblé pour vous 15 recettes appétissantes !
1. Saumon au chili et paprika à la crème
Photo : attuale.ruJuste quelques pincées d'épices rendront la sauce neutre très piquante.
Il vous faudra : 800 g de filet de saumon, 200 ml de crème à 30%, 2 gousses d'ail, 1/2 piment, 0,5 c. à café de paprika, épices.
Préparation : Coupez le saumon en portions, faites-le dorer et réservez. Dans la même poêle, faites revenir l'ail haché et le piment, versez la crème, faites chauffer et assaisonnez. Ajoutez le saumon dans la sauce crémeuse et laissez mijoter 3 minutes.
2. Saumon à l'oignon à la crème
Photo : profile.ruPour cette recette, vous pouvez utiliser un steak ou des morceaux de filet en portions.
Il vous faudra : 300 g de saumon, 100 ml de crème, 1 oignon, 10 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1 pincée de basilic et de thym.
Préparation : Coupez le saumon, assaisonnez et faites-le dorer des deux côtés pendant 2-3 minutes. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez un morceau de beurre, la crème et les épices. Déposez le poisson dans la sauce obtenue et laissez mijoter 8 minutes à couvert à feu doux.
3. Saumon à la crème avec du vin et des légumes
Photo : fishki.netSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes et herbes à votre goût.
Il vous faudra : 2 steaks de saumon, 1 oignon, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 verre de crème à 20%, 1 poignée de petits pois, 1-2 courgettes, épices.
Préparation : Assaisonnez et faites dorer les steaks de saumon des deux côtés. Séparez et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, versez le vin, laissez mijoter un peu et assaisonnez. Versez la crème, portez la sauce à ébullition et ajoutez les petits pois et les courgettes coupées. Laissez mijoter le tout 2-3 minutes, ajoutez le saumon et faites chauffer encore 1 minute.
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4. Saumon aux tomates cerises et parmesan à la crème
Photo : 5lemons.ruMaximum une demi-heure – et un plat de restaurant complet est prêt.
Il vous faudra : 3 steaks de saumon, 500 g de tomates cerises, 100 ml de crème à 30%, 1/2 bouquet d'herbes, 50 g de parmesan, 40 g de beurre et d'huile végétale, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Assaisonnez et faites dorer le saumon dans l'huile végétale des deux côtés. Dans le beurre, faites revenir séparément l'ail haché, ajoutez les moitiés de tomates cerises et faites frire encore 2 minutes. Ajoutez les herbes hachées, mélangez, versez la crème et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez le parmesan râpé, mélangez à nouveau et déposez les steaks de saumon dans la sauce. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
5. Saumon à la crème et à la moutarde au four
Photo : povar.ruPour un arôme plus prononcé, ajoutez une branche de thym ou de romarin avant de cuire.
Il vous faudra : 500 g de saumon, 1 verre de crème épaisse, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de moutarde, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupez le saumon en portions, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez. Mélangez la crème, l'ail haché, les épices et la moutarde. Nappez le saumon de cette sauce crémeuse et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés.
6. Saumon à la crème en multicuiseur
Photo : attuale.ruUn plat classique et une façon originale de le préparer.
Il vous faudra : 500 g de saumon, 300 ml de crème, 1 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre directement dans le multicuiseur sur n'importe quel mode pratique. Versez la crème en remuant et faites chauffer. Déposez les morceaux de saumon dans cette sauce, assaisonnez et activez le mode "Mijoter" pendant 25 minutes.
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7. Saumon aux pommes de terre à la crème
Source : pinterest.comEt aucun accompagnement séparé ne sera nécessaire !
Il vous faudra : 300 g de saumon, 600 g de pommes de terre, 150 g de fromage fondu, 300 ml de crème, 20 g de beurre, 20 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez et faites dorer les pommes de terre dans un mélange d'huiles. Ajoutez les morceaux de saumon et faites cuire encore 3 minutes. Assaisonnez à votre goût, ajoutez le fromage fondu râpé et versez la crème. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
8. Saumon à la crème avec épinards et tomates
Photo : vostorg.buzzVous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés – ce n'est pas essentiel.
Il vous faudra : 800 g de filet de saumon, épices, 70 g d'épinards, 250 g de tomates, 1/2 verre de crème et de bouillon, 1 gousse d'ail, herbes, épices.
Préparation : Coupez le filet de saumon en portions, assaisonnez et faites-le dorer légèrement des deux côtés. Réservez le poisson et faites revenir l'ail haché. Versez le bouillon et la crème, portez à ébullition et ajoutez les épinards. Après 1 minute, ajoutez les tomates coupées en quartiers et les herbes hachées. Déposez les morceaux de saumon et faites cuire le tout ensemble pendant 3-4 minutes.
9. Saumon aux champignons à la crème
Photo : dzen.ruSi vous voulez une sauce épaisse, diluez une cuillère de farine dans la crème.
Il vous faudra : 1 steak de saumon, 140 g de champignons, 1 oignon, 1 verre de crème, épices, 20 g de beurre.
Préparation : Assaisonnez et faites dorer le steak de saumon des deux côtés. Séparez et faites revenir l'oignon haché et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez la crème, assaisonnez et portez à ébullition. Déposez le saumon dans cette sauce et faites chauffer quelques minutes.
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10. Saumon au brocoli et épinards à la crème
Photo : za-edoy.ruAu lieu du brocoli, vous pouvez utiliser du chou-fleur – ce sera tout aussi délicieux.
Il vous faudra : 500 g de saumon, 20 g de beurre et d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 250 ml de crème à 20%, 1 tête de brocoli, 70 g d'épinards, 8 tomates cerises, épices.
Préparation : Coupez le saumon en portions, faites-le dorer 1-2 minutes de tous les côtés dans l'huile d'olive et réservez. Ajoutez le beurre dans la poêle et faites revenir les fleurons de brocoli avec l'ail. Versez la crème, ajoutez les épinards coupés et faites chauffer. Déposez les moitiés de tomates cerises et le saumon, assaisonnez et laissez mijoter le tout 4 minutes à couvert à feu doux.
11. Saumon au riz et fromage à la crème
Photo : pinterest.comUn plat original et cuit au four qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 450 g de saumon, 1 oignon, 100 g d'épinards, 100 g de mozzarella, 150 g de fromage bleu, 150 ml de crème épaisse, 200 g de riz.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt et coupez le filet de saumon en dés. Hachez l'oignon, faites-le revenir 5 minutes et ajoutez les épinards coupés. Ajoutez-y la crème, la mozzarella râpée et la moitié du fromage bleu. Faites chauffer jusqu'à ce qu'il fonde.
Dans un plat allant au four, déposez le riz, arrosez-le de la moitié de la sauce crémeuse et ajoutez les morceaux de saumon. Ensuite, arrosez le saumon du reste de la sauce, saupoudrez de fromage bleu émietté et enfournez pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
12. Saumon à la crème avec du caviar rouge
Source : postila.ruMême les gourmets et les amateurs de plats originaux seront impressionnés !
Il vous faudra : 300 g de filet de saumon, 300 ml de crème, 1 c. à soupe de farine, 50 g de beurre, 2 c. à soupe de caviar rouge, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez le filet de saumon en deux portions, assaisonnez et faites-le dorer dans l'huile d'olive des deux côtés. Séparez et faites chauffer la farine dans une poêle sèche, ajoutez le beurre et versez progressivement la crème en remuant. Mélangez la sauce, ajoutez le caviar rouge et mélangez à nouveau. Nappez le saumon de la sauce préparée et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
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13. Saumon à la sauce crémeuse à l'orange
Source : dzen.ruCette recette vous sauvera lorsque vous aurez envie de quelque chose de vraiment inhabituel.
Il vous faudra : 500 g de saumon, 50 g de beurre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 200 ml de jus d'orange, 50 ml de jus de citron, 1 c. à soupe de zeste d'orange, 120 ml de crème, 10 tomates cerises, épices.
Préparation : Mélangez le jus de citron et d'orange, ajoutez la moitié du beurre et laissez réduire environ 15 minutes à feu moyen. Ajoutez la crème et le zeste, portez à ébullition et assaisonnez. Coupez le saumon en portions, faites-le dorer dans le mélange d'huiles et déposez-le sur une assiette. Dans la même huile, faites revenir les moitiés de tomates cerises, ajoutez-les au saumon et arrosez le tout de sauce.
14. Saumon aux crevettes à la crème
Photo : zdorovogotovim.ruSi vous le souhaitez, saupoudrez le plat de parmesan râpé ou d'un autre fromage aromatique.
Il vous faudra : 600 g de saumon, 200 ml de crème à 20%, 150 g de crevettes, épices.
Préparation : Décortiquez les crevettes, coupez le saumon en portions, déposez le tout dans un plat allant au four, assaisonnez à votre goût et versez la crème. Saupoudrez le plat de fromage ou d'herbes si vous le souhaitez. Enfournez le tout pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
15. Saumon aux légumes et sauce crémeuse au four
Photo : lobsterhouse.ruLe temps de cuisson peut varier en fonction de votre four – veillez donc à ne pas trop dessécher le poisson.
Il vous faudra : 500 g de saumon, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 poivron, épices, 250 ml de crème, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Hachez tous les légumes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et déposez-les dans un plat. Par-dessus, déposez les morceaux de saumon et assaisonnez. Mélangez la crème et le fromage râpé, versez le tout et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
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