Lachs in Sahnesauce: 15 Rezepte, die jede Hausfrau meistern kann
Quelle: Maresol, AdobeStock Köstlicher und zarter Lachs in Sahnesauce passt perfekt sowohl auf den festlichen Tisch als auch einfach zum Abendessen. Und außerdem ist er sehr einfach zuzubereiten. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsarten, und wir haben bereits 15 der appetitlichsten Rezepte für dich gesammelt!
1. Lachs mit Chili und Paprika in Sahnesauce
Quelle: attuale.ruNur ein paar Prisen Gewürze machen eine neutrale Sauce sehr pikant.
Du benötigst: 800 g Lachsfilet, 200 ml 30%ige Sahne, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Chilischote, 0,5 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Den Lachs in Portionsstücke schneiden, goldbraun braten und beiseitelegen. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und Chili anbraten, Sahne hinzufügen, erhitzen und würzen. Den Lachs in die Sahnesauce geben und 3 Minuten köcheln lassen.
2. Lachs mit Zwiebeln in Sahnesauce
Quelle: profile.ruFür dieses Rezept können Lachssteaks oder Filetstücke verwendet werden.
Du benötigst: 300 g Lachs, 100 ml Sahne, 1 Zwiebel, 10 g Butter, 2 Knoblauchzehen, je 1 Prise Basilikum und Thymian.
Zubereitung: Den Lachs schneiden, würzen und von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch goldbraun braten. Ein Stück Butter, Sahne und Gewürze hinzufügen. Den Fisch in die entstandene Sauce geben und 8 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen.
3. Lachs in Sahnesauce mit Wein und Gemüse
Quelle: fishki.netAuf Wunsch kannst du auch andere Gemüsesorten und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Du benötigst: 2 Lachssteaks, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse trockener Weißwein, 1 Tasse 20%ige Sahne, 1 Handvoll grüne Erbsen, 1-2 Zucchini, Gewürze.
Zubereitung: Die Lachssteaks würzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Separat die gehackte Zwiebel goldbraun braten, Wein hinzufügen, kurz köcheln lassen und würzen. Sahne hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und Erbsen sowie geschnittene Zucchini hinzufügen. Alles 2-3 Minuten köcheln lassen, den Lachs hinzufügen und weitere 1 Minute erhitzen.
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4. Lachs mit Kirschtomaten und Parmesan in Sahnesauce
Quelle: 5lemons.ruMaximal eine halbe Stunde – und ein vollwertiges Restaurantgericht ist fertig.
Du benötigst: 3 Lachssteaks, 500 g Kirschtomaten, 100 ml 30%ige Sahne, 1/2 Bund Kräuter, 50 g Parmesan, je 40 g Butter und Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Den Lachs würzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Separat in Butter den gehackten Knoblauch anbraten, halbierte Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren, Sahne hinzufügen und 2 Minuten schmoren lassen. Geriebenen Parmesan hinzufügen, erneut umrühren und die Lachssteaks in die Sauce geben. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
5. Lachs in Sahnesauce mit Senf im Ofen
Quelle: povar.ruFür ein intensiveres Aroma vor dem Backen einen Zweig Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Du benötigst: 500 g Lachs, 1 Tasse fetter Sahne, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Senf, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Den Lachs in Portionsstücke teilen, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Sahne, gehackten Knoblauch, Gewürze und Senf vermischen. Den Lachs mit der entstandenen Sahnesauce übergießen und 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
6. Lachs in Sahnesauce im Multikocher
Quelle: attuale.ruEin klassisches Gericht und eine originelle Zubereitungsart.
Du benötigst: 500 g Lachs, 300 ml Sahne, 1 EL Butter, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Mehl in Butter direkt im Multikocher in einem beliebigen Modus anbraten. Unter Rühren die Sahne hinzufügen und erhitzen. Die Lachsstücke in diese Sauce geben, würzen und den Modus „Schmoren“ für 25 Minuten einschalten.
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7. Lachs mit Kartoffeln in Sahnesauce
Quelle: pinterest.comUnd es wird definitiv keine separate Beilage benötigt!
Du benötigst: 300 g Lachs, 600 g Kartoffeln, 150 g Schmelzkäse, 300 ml Sahne, 20 g Butter, 20 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln schneiden und in einer Mischung aus Ölen goldbraun braten. Die Lachsstücke hinzufügen und weitere 3 Minuten garen. Nach Geschmack würzen, geriebenen Schmelzkäse hinzufügen und Sahne eingießen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren, bis die Kartoffeln gar sind.
8. Lachs in Sahnesauce mit Spinat und Tomaten
Quelle: vostorg.buzzDu kannst sowohl frischen als auch gefrorenen Spinat verwenden – das ist nicht entscheidend.
Du benötigst: 800 g Lachsfilet, Gewürze, 70 g Spinat, 250 g Tomaten, je 1/2 Tasse Sahne und Brühe, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Lachsfilet in Portionsstücke schneiden, würzen und von beiden Seiten leicht anbraten. Den Fisch beiseitelegen und den gehackten Knoblauch anbraten. Brühe und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und Spinat hinzufügen. Nach 1 Minute die in Spalten geschnittenen Tomaten und gehackten Kräuter hinzufügen. Die Lachsstücke ebenfalls hinzufügen und alles zusammen 3-4 Minuten garen.
9. Lachs mit Pilzen in Sahnesauce
Quelle: dzen.ruWenn du eine dickere Sauce möchtest, rühre einen Löffel Mehl in die Sahne.
Du benötigst: 1 Lachssteak, 140 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Tasse Sahne, Gewürze, 20 g Butter.
Zubereitung: Das Lachssteak würzen und von beiden Seiten anbraten. Separat die gehackte Zwiebel und die Champignons in Butter goldbraun braten. Sahne hinzufügen, würzen und zum Kochen bringen. Den Lachs in diese Sauce geben und ein paar Minuten erhitzen.
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10. Lachs mit Brokkoli und Spinat in Sahnesauce
Quelle: za-edoy.ruAnstelle von Brokkoli kann auch Blumenkohl verwendet werden – schmeckt auch gut.
Du benötigst: 500 g Lachs, je 20 g Butter und Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 250 ml 20%ige Sahne, 1 Brokkolikopf, 70 g Spinat, 8 Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Den Lachs in Portionsstücke schneiden, von allen Seiten 1-2 Minuten in Olivenöl anbraten und beiseitelegen. Butter in die Pfanne geben und Brokkoliröschen mit Knoblauch anbraten. Sahne hinzufügen, geschnittenen Spinat hinzufügen und erhitzen. Halbierte Kirschtomaten und Lachs hinzufügen, würzen und alles zusammen 4 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen.
11. Lachs mit Reis und Käse in Sahnesauce
Quelle: pinterest.comEin originelles Ofengericht, das niemanden gleichgültig lassen wird.
Du benötigst: 450 g Lachs, 1 Zwiebel, 100 g Spinat, 100 g Mozzarella, 150 g Blauschimmelkäse, 150 ml fetter Sahne, 200 g Reis.
Zubereitung: Reis kochen und Lachsfilet würfeln. Zwiebel hacken, 5 Minuten anbraten und geschnittenen Spinat hinzufügen. Sahne, geriebenen Mozzarella und die Hälfte des Blauschimmelkäses hinzufügen. Erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Den Reis in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der Sahnesauce übergießen und Lachsstücke hinzufügen. Dann den Lachs mit der restlichen Sauce übergießen, mit zerbröseltem Blauschimmelkäse bestreuen und für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
12. Lachs in Sahnesauce mit rotem Kaviar
Quelle: postila.ruSogar Feinschmecker und Liebhaber origineller Gerichte werden beeindruckt sein!
Du benötigst: 300 g Lachsfilet, 300 ml Sahne, 1 EL Mehl, 50 g Butter, 2 EL roter Kaviar, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Lachsfilet in zwei Portionsstücke schneiden, würzen und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Separat in einer trockenen Pfanne das Mehl erhitzen, Butter hinzufügen und unter Rühren nach und nach die Sahne eingießen. Die Sauce umrühren, roten Kaviar hinzufügen und erneut umrühren. Den Lachs mit der zubereiteten Sauce übergießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
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13. Lachs in Sahne-Orangen-Sauce
Quelle: dzen.ruDieses Rezept hilft, wenn du etwas wirklich Ungewöhnliches möchtest.
Du benötigst: 500 g Lachs, 50 g Butter, 2 EL Olivenöl, 200 ml Orangensaft, 50 ml Zitronensaft, 1 EL Orangenschale, 120 ml Sahne, 10 Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Zitronen- und Orangensaft mischen, die Hälfte der Butter hinzufügen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Sahne und Orangenschale hinzufügen, zum Kochen bringen und würzen. Den Lachs in Portionsstücke schneiden, in der Ölmischung anbraten und auf einen Teller legen. In demselben Öl halbierte Kirschtomaten anbraten, zum Lachs geben und alles mit der Sauce übergießen.
14. Lachs mit Garnelen in Sahnesauce
Quelle: zdorovogotovim.ruOptional das Gericht mit geriebenem Parmesan oder einem anderen aromatischen Käse bestreuen.
Du benötigst: 600 g Lachs, 200 ml 20%ige Sahne, 150 g Garnelen, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen schälen, Lachs in Portionsstücke schneiden, alles in eine Auflaufform geben, nach Geschmack würzen und mit Sahne übergießen. Optional das Gericht mit Käse oder Kräutern bestreuen, wenn gewünscht. Alles für 30-35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
15. Lachs mit Gemüse und Sahnesauce im Ofen
Quelle: lobsterhouse.ruDie Backzeit kann je nach Ofen variieren – achte darauf, den Fisch nicht auszutrocknen.
Du benötigst: 500 g Lachs, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Paprika, Gewürze, 250 ml Sahne, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Alles Gemüse hacken, weich braten und in eine Form geben. Darauf die Lachsstücke legen und würzen. Sahne und geriebenen Käse mischen, alles übergießen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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