12 recettes de boulettes de viande à la sauce crémeuse qui fondent dans la bouche
Source : Vladimir, AdobeStockPour que les boulettes soient vraiment juteuses et tendres, il est préférable de les cuire directement dans la sauce. Et là, les options commencent, car les sauces peuvent être très variées – par exemple, crémeuses. Dans cette sélection, nous avons rassemblé pour toi exactement de telles recettes !
1. Boulettes de viande à la sauce crémeuse à la poêle
Source : za-edoy.ruAromatiques et appétissantes – le dîner idéal pour toute la famille.
Il te faudra : 500 g de viande hachée, 1/2 verre de riz, 1 oignon, 1 œuf, 3,5 cuillères à soupe de farine, épices, 30 g de beurre, 200 ml de crème, 250 ml de bouillon.
Préparation : Fais cuire le riz à moitié, râpe l'oignon et mélange le tout avec la viande hachée, l'œuf et les épices. Forme les boulettes, roule-les dans la farine et fais-les dorer légèrement de tous les côtés.
Fais revenir 0,5 cuillère à soupe de farine dans le beurre, verse le bouillon et porte à ébullition en remuant. Ajoute la crème, assaisonne la sauce et porte à nouveau à ébullition. Dépose les boulettes et laisse mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes à couvert.
2. Boulettes de poulet à la sauce crémeuse
Source : koolinar.ruPour qu'elles ne soient pas trop sèches, mélange du filet de poitrine et du filet de cuisse.
Il te faudra : 600 g de filet de poulet, 150 g d'oignon, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de paprika, épices, 1 cuillère à soupe de farine, 30 g de beurre, 500 ml de crème à 20% de matière grasse.
Préparation : Passe le filet de poulet et l'oignon au hachoir, ajoute le paprika, l'ail haché et les épices. Forme et fais dorer les boulettes de tous les côtés. À part, fais légèrement revenir la farine dans le beurre, verse la crème, porte à ébullition et laisse mijoter la sauce quelques minutes en remuant. Dépose les boulettes dans un plat à gratin, nappe-les de sauce crémeuse et enfourne le tout pendant 30 minutes à 180 degrés.
3. Boulettes de viande à la sauce crémeuse et à la pâte de tomate
Source : pinterest.comLa sauce crémeuse à la tomate est particulièrement douce et complète harmonieusement les boulettes.
Il te faudra : 1/2 verre de riz, 300 g de viande hachée de porc et de bœuf, 2 oignons, 1 œuf, 2 gousses d'ail, épices, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 150 ml de crème épaisse, 100 ml d'eau.
Préparation : Fais cuire le riz à moitié, hache un oignon et l'ail, et mélange-les avec la viande hachée. Ajoute l'œuf et les épices, forme les boulettes et dépose-les dans un plat à gratin.
Hache le deuxième oignon, râpe la carotte et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la farine et mélange, puis ajoute l'eau, la crème et la pâte de tomate, et mélange à nouveau. Porte à ébullition, laisse mijoter la sauce crémeuse 2-3 minutes et nappe-en les boulettes. Enfourne le tout pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
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4. Boulettes de viande à la citrouille et sauce crémeuse à la mijoteuse
Source : vk.comLa citrouille donnera aux boulettes une agréable couleur appétissante et de nouvelles notes gustatives.
Il te faudra : 1 verre de riz cuit, 1 oignon, 400 g de viande hachée, 60 g de citrouille, 1 œuf, 2 brins d'herbes, 50 ml d'eau, 1 verre de crème, épices.
Préparation : Mélange le riz préalablement cuit, l'oignon haché, la viande hachée, les épices, la citrouille râpée, l'œuf et les herbes hachées. Forme les boulettes et dépose-les dans le bol de la mijoteuse. Verse l'eau, la crème et ajoute les épices selon ton goût. Mets en mode « Mijoter » pendant 30 minutes.
5. Boulettes de lapin à la sauce crémeuse
Source : mixyfotos.ruLa viande de lapin fond littéralement dans la bouche – un excellent choix pour les boulettes.
Il te faudra : 400 g de viande hachée de lapin, 1 oignon, 2 tranches de pain, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 50 ml de lait, 3 cuillères à soupe de farine, épices, 150 ml de crème à 20% de matière grasse, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 150 ml d'eau.
Préparation : Fais tremper la mie de pain dans le lait. Hache la viande de lapin et l'oignon au mixeur, et mélange-les avec la crème fraîche, le pain trempé et les épices. Forme les boulettes, roule-les dans la farine et fais-les dorer légèrement de tous les côtés. Mélange l'eau tiède, la pâte de tomate et la crème, assaisonne et nappe les boulettes de cette sauce. Laisse mijoter à couvert à feu doux pendant environ 20 minutes.
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6. Boulettes de dinde à la sauce crémeuse
Source : foodinteres.ruLa dinde est encore plus tendre et juteuse que le poulet. Alors, essaie absolument !
Il te faudra : 300 g de viande hachée de dinde, 1 oignon, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 160 ml de crème, 1 cuillère à café de semoule fine, 1 cuillère à café de farine, 80 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon et l'ail, mélange-les avec la viande hachée de dinde et l'œuf, assaisonne et ajoute la semoule fine et la farine. Pétris la viande hachée, forme les boulettes et dépose-les dans un plat à gratin. Mélange la crème, les épices et le fromage râpé, nappe les boulettes de sauce crémeuse et enfourne le tout pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
7. Boulettes de viande à la sauce crémeuse sous fromage
Source : dzen.ruDélicieux, nourrissant et avec une croûte de fromage appétissante.
Il te faudra : 600 g de viande hachée, 100 g de riz cuit, 1 œuf, 150 g d'oignon, 3 gousses d'ail, épices, 1 cuillère à soupe de farine, 30 g de beurre, 500 ml de crème à 20% de matière grasse, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Mélange la viande hachée, l'oignon et l'ail hachés au mixeur, les épices, le riz et l'œuf. Forme les boulettes, fais-les dorer de tous les côtés et dépose-les dans un plat.
À part, fais revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, verse la crème et porte la sauce à ébullition. Laisse mijoter 1 minute et nappe-en les boulettes. Saupoudre le plat de fromage râpé et enfourne pendant une demi-heure à 180 degrés.
8. Boulettes de viande sans riz à la sauce crémeuse
Source : pigmine.ruLe riz est utilisé dans les boulettes pour la texture, mais dans cette recette, nous proposons une alternative.
Il te faudra : 400 g de viande hachée, 2 œufs, 2 tranches de pain blanc, 70 ml de lait, 1 oignon, épices, 220 ml de crème, 6 brins d'herbes, farine.
Préparation : Fais tremper la mie de pain blanc dans l'eau et hache-la avec l'oignon et les herbes de la manière qui te convient. Mélange le tout avec la viande hachée et les œufs, forme les boulettes, roule-les légèrement dans la farine et fais-les dorer. Ensuite, nappe le tout de crème, assaisonne selon ton goût et laisse mijoter à feu doux à couvert pendant environ 20 minutes.
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9. Boulettes de viande aux champignons à la sauce crémeuse
Source : traveltimes.ruUtilise n'importe quelle viande hachée mélangée à ta discrétion – par exemple, porc et dinde.
Il te faudra : 400 g de viande hachée, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 70 g de pain, 100 g de champignons, 150 ml de crème, herbes, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Fais tremper la mie de pain dans l'eau ou le lait, essore-la et hache-la au mixeur avec l'oignon et l'ail. Mélange avec la viande hachée, assaisonne selon ton goût, forme les boulettes et fais-les cuire 15-20 minutes dans de l'eau bouillante.
Coupe et dépose les champignons dans une poêle, verse-y un verre de bouillon des boulettes. Délaye la farine dans la crème et verse-la également. Assaisonne la sauce, porte-la à ébullition et laisse mijoter 4 minutes. Dépose les boulettes dans la sauce et laisse mijoter encore 10-15 minutes à feu doux à couvert. Saupoudre d'herbes hachées.
10. Boulettes de viande au fromage fondu à la sauce crémeuse
Source : fb.ruTu peux utiliser du fromage fondu en bâtonnets ou simplement une pâte à tartiner.
Il te faudra : 500 g de viande hachée, 2 g de gingembre râpé, 1 cuillère à café de curcuma, 3 cuillères à café de farine, 1 oignon, 4 cuillères à soupe de riz, 50 g de beurre, 100 g de fromage fondu, 200 ml de crème.
Préparation : Fais cuire le riz, râpe l'oignon et le gingembre, mélange le tout avec la viande hachée et ajoute les épices. Nappe les boulettes d'eau et fais-les cuire 20 minutes après ébullition. À part, fais revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, verse la crème et 200 ml de bouillon des boulettes. Ajoute le fromage fondu et laisse mijoter la sauce crémeuse jusqu'à ce qu'elle soit homogène, en remuant. Ajoute le curcuma, dépose les boulettes dans la sauce et laisse mijoter le tout à couvert encore 10 minutes.
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11. Boulettes de viande aux pommes de terre à la sauce crémeuse
Source : eda-offline.comChoisis cette recette pour ne pas avoir à préparer d'accompagnement séparément.
Il te faudra : 400 g de pommes de terre, 200 g de fromage à pâte dure, 200 ml de crème, 250 ml de lait, 1 œuf, 800 g de viande hachée, 2 tranches de pain blanc, 1/2 oignon, épices.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre à moitié et coupe-les en morceaux. Fais tremper la mie de pain dans l'eau ou le lait, essore-la et ajoute-la à la viande hachée. Ajoute également l'œuf, les épices et l'oignon haché.
Pétris la viande hachée, laisse-la reposer une demi-heure et forme les boulettes. Dépose les morceaux de pommes de terre et les boulettes dans un plat, nappe-les de crème et de lait, et enfourne le tout pendant 45 minutes à 180 degrés. Saupoudre de fromage râpé et fais cuire encore 15-20 minutes.
12. Boulettes de viande aux légumes à la sauce crémeuse
Source : 1000.menuN'importe quel mélange de légumes surgelés que tu as sous la main conviendra parfaitement.
Il te faudra : 400 g de mélange de légumes, 200 ml de crème à 20% de matière grasse, 500 g de viande hachée, 1 verre de riz cuit, 1 œuf, 4 brins d'herbes, épices.
Préparation : Mélange la viande hachée, le riz cuit, les épices, l'œuf et les herbes hachées. Dans un plat à gratin, dépose le mélange de légumes et par-dessus les boulettes. Enfourne le plat pendant 15 minutes à 200 degrés, puis verse la crème et fais cuire encore 15 minutes.
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