Rotbarsch vom Grillrost – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Alesia Berlezova, AdobeStock

Wenn Sie Fleisch vom Grill satt haben, probieren Sie doch mal Fisch. Rotbarsch vom Grillrost wird saftig, aromatisch und bekommt eine schöne goldbraune Kruste. Das Wichtigste ist, ihn nicht zu lange zu garen, um seine zarte Textur zu bewahren. Wir teilen ein einfaches und leckeres Rezept!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2.

Zutaten

• 2 Rotbarschfilets à 400-500 g;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Fisch säubern, Innereien und Kiemen entfernen, waschen und trocken tupfen. Mit einem Messer flache Einschnitte an den Seiten machen.
2. Olivenöl, Zitronensaft, durchgepressten Knoblauch, Thymian, Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz vermischen.
3. Den Rotbarsch innen und außen mit dieser Marinade einreiben und 20 Minuten marinieren lassen.
4. Danach den Rotbarsch auf den eingeölten Grillrost legen und über gut durchgeglühter Kohle etwa 12-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Fertig!