20 tolle Schweinefleischrezepte aus der Pfanne
Quelle: Andrey Starostin, AdobeStockSelbst diejenigen, die nicht allzu oft Fleisch zu Hause zubereiten, werden mit Schweinefleisch aus der Pfanne leicht zurechtkommen. Es ist praktisch unmöglich, es zu verderben – es wird saftig und zart, selbst mit minimalem Aufwand. Und was genau man daraus zubereiten kann, verraten wir Ihnen in unserer Rezeptsammlung!
1. Schweinefleisch mit Zwiebeln in der Pfanne
Quelle: botanichka.ruDie einfachste Art, saftiges und leckeres Schweinefleisch zuzubereiten.
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Schweinefleisch beliebig schneiden, Zwiebel in Spalten schneiden, alles mit Gewürzen vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Schweinefleisch in einer Schicht und ohne Deckel bei mittlerer Hitze in Öl goldbraun braten. Beiseite stellen, Zwiebel separat goldbraun braten, Schweinefleisch hinzufügen und alles ein paar Minuten erhitzen.
2. Schweinefleisch im Teigmantel in der Pfanne
Quelle: pinterest.comDamit die Schweinefleischstücke nicht zu fettig werden, legen Sie sie auf Küchenpapier.
Du brauchst: 300 g Schweinefleisch, 240 ml Milch, 300 g Mehl, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Mehl und Gewürze nach Geschmack vermischen. Ei mit Milch verquirlen. Schweinefleisch in Streifen schneiden, in Mehl, Ei und dann wieder in Mehl tauchen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Schweinefleisch mit Zucchini in der Pfanne
Quelle: postila.ruAnstelle von Zucchini können Sie auch Kürbis verwenden – das Prinzip ist dasselbe.
Du brauchst: 450 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Kräuter, je 4 EL Olivenöl und Balsamico, 1 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Balsamico, Knoblauch, Öl, Honig und Gewürze vermischen. Schweinefleisch schneiden und eine halbe Stunde darin marinieren. Zwiebelspalten in der Pfanne anbraten, nach ein paar Minuten das Schweinefleisch hinzufügen und nach weiteren 5-7 Minuten die Zucchini. Weitere 5-7 Minuten braten und am Ende der Garzeit gehackte Kräuter hinzufügen.
4. Schweinefleisch in Sojasauce in der Pfanne
Quelle: pibig.infoEin ausgezeichnetes Rezept für Liebhaber der asiatischen, insbesondere der koreanischen Küche.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 80 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sesamöl, je 1 EL Zucker und Reisessig, je 1 TL Stärke, Ingwer, Koriander und Gewürze, Chilischote.
Zubereitung: Schweinefleisch zu Schnitzeln schneiden, klopfen und dann in Streifen schneiden. Knoblauch und Chili nach Geschmack hacken. Sojasauce, Zucker, Essig, Öl und Gewürze vermischen. Knoblauch und Chili hinzufügen, Schweinefleisch mit dieser Sauce übergießen, Stärke hinzufügen und gründlich vermischen. Schweinefleisch eine halbe Stunde ziehen lassen und dann bei starker Hitze zusammen mit der Marinade unter Rühren braten.
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5. Schweineschnitzel in der Pfanne
Quelle: dzen.ruWas wäre eine Küche ohne klassische hausgemachte Schnitzel?
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 40 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch zu Schnitzeln schneiden und klopfen. Mit Gewürzen bestreuen, 5 Minuten ziehen lassen und in Mehl wenden. Von beiden Seiten in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
6. Schweinefleisch in Rotwein in der Pfanne
Quelle: jahontis.ruEin pikantes und originelles Gericht, das selbst einen festlichen Tisch schmückt.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 100 ml Rotwein, 100 ml Brühe, 7 Knoblauchzehen, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch beliebig schneiden, würzen, goldbraun braten und beiseite stellen. In derselben Pfanne gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten. Wein und Brühe hinzufügen, würzen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Schweinefleisch in die Sauce geben und etwa 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
7. Schweinefleisch in Tomate in der Pfanne
Quelle: ok.ruEin einfaches Gericht, das zu jeder Beilage wie Getreide oder Kartoffeln passt.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 3 EL Tomatenmark, 150 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch in Streifen schneiden und unter Rühren goldbraun braten. Die in Spalten geschnittene Zwiebel hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten, bis sie weich ist. Tomatenmark, Gewürze und heißes Wasser hinzufügen und alles 7-10 Minuten zugedeckt schmoren, bis das Schweinefleisch gar ist.
8. Schweinefleisch nach chinesischer Art in der Pfanne
Quelle: beeyor.tjFür dieses Rezept empfehlen wir Cashewkerne oder Erdnüsse.
Du brauchst: 200 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 4 cm Ingwer, 2 EL Sojasauce, 1 EL Mehl, 175 ml Wasser oder Brühe, 50 g Nüsse, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Knoblauch und Ingwer hacken, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Schweinefleisch in Streifen schneiden. Schweinefleisch in Gewürzen wenden, in etwas Öl zusammen mit den Nüssen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten und beiseite stellen.
In derselben Pfanne das Gemüse anbraten, Knoblauch, Ingwer und Mehl hinzufügen. Vermischen, Sojasauce hinzufügen und 2-3 Minuten schmoren. Schweinefleisch mit Nüssen hinzufügen und weitere ein paar Minuten garen.
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9. Schweinefleischsteaks in der Pfanne
Quelle: derelik.clubMan braucht ein gutes, saftiges Stück Kotelett.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Paprika, 0,5 TL trockener Senf, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schweinefleisch in Steaks der gewünschten Dicke schneiden und mit allen Gewürzen bestreuen. Eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen und mit einem Pinsel mit Öl bestreichen. In einer trockenen Antihaftpfanne von beiden Seiten 3-5 Minuten braten.
10. Schweinefleisch mit Speck in der Pfanne
Quelle: dzen.ruDie perfekte Ergänzung zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 60 g Speck, 150 g Zwiebeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Speck fein schneiden und das gesamte Fett in 1-2 Esslöffeln Öl ausbraten. Speck aus der Pfanne nehmen, das geschnittene Schweinefleisch hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen und unter Rühren goldbraun braten. Grob geschnittene Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen weiterbraten, bis es gar ist.
11. Schweinefleisch in süß-saurer Sauce in der Pfanne
Quelle: ok.ruBei Bedarf können Sie hier auch anderes Gemüse hinzufügen.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Paprika, je 1/2 Zucchini und Aubergine, 3 EL Sojasauce, 0,5 EL Stärke, 0,5 TL brauner Zucker, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Reisessig, 0,5 TL Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: 2 Esslöffel Sojasauce, Reisessig, Zucker und gehackten Knoblauch vermischen – das ist das Dressing. Schweinefleisch in Streifen schneiden, und alles Gemüse in Julienne schneiden. Gemüse zusammen 10-15 Minuten unter Rühren anbraten.
Schweinefleisch mit einem weiteren Esslöffel Sojasauce, Gewürzen und Stärke vermischen und separat 5-7 Minuten anbraten. Gemüse zum Schweinefleisch geben, das Dressing hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen.
12. Schweinefleisch mit Kartoffeln in der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruEin etwas schweres Gericht in Bezug auf Kalorien, aber manchmal möchte man genau das.
Du brauchst: 200 g Schweinefleisch, 3 Kartoffeln, 1/2 Zwiebel, 20 g Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch schneiden, leicht goldbraun anbraten und Zwiebel hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten braten und die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Zugedeckt garen und nach 5 Minuten die Karotten hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze braten, bis das Gemüse weich ist, und am Ende das Gericht würzen.
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13. Schweinefleisch mit Reis und Sauerrahm in der Pfanne
Quelle: gagaru.clubEs entsteht so etwas wie eine originelle Risotto-Variante.
Du brauchst: 450 g Schweinefleisch, 1/2 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 120 g Hartkäse, 200 g Reis, 100 g grüne Erbsen, 500 ml Brühe, 120 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Knoblauch hacken. Schweinefleisch fein schneiden und alles zusammen 5-7 Minuten unter Rühren anbraten. Erbsen, gewaschenen Reis und Gewürze hinzufügen und vermischen. Heiße Brühe hinzufügen und alles etwa 15-20 Minuten zugedeckt garen, bis der Reis gar ist. Sauerrahm und geriebenen Käse hinzufügen, vermischen und weitere 2-3 Minuten garen.
14. Schweinefleisch mit Preiselbeeren in der Pfanne
Quelle: gastronom.ruEin Rezept für Liebhaber der köstlichen Kombination aus Fleisch und Beeren.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 80 g getrocknete Preiselbeeren, 100 ml Sojasauce, 1 TL Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Preiselbeeren hinzufügen, weitere 2 Minuten braten und Sojasauce mit Gewürzen hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten ohne Deckel und weitere 10-15 Minuten zugedeckt schmoren.
15. Schweinefleisch mit Kohl in der Pfanne
Quelle: kakprosto.ruFür mehr Würze kann man eine Handvoll Pflaumen hinzufügen.
Du brauchst: 300 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1/2 Kopf Kohl, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und leicht glasig anbraten. Das geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und weitere etwa 7 Minuten unter Rühren braten. Den geraspelten Kohl hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Bei Bedarf Wasser nachgießen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und alles noch etwas schmoren, bis der Kohl weich ist.
16. Schweinefleisch mit Marmelade in der Pfanne
Quelle: 100foto.clubSehr lecker schmeckt es mit Aprikosen-, Pfirsich- oder Beerenmarmelade.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 1 rote Zwiebel, 1 EL körniger Senf, 2 EL Marmelade nach Geschmack, 1 Tasse Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch schneiden, würzen, goldbraun braten und beiseite stellen. Zwiebel in Spalten schneiden und in derselben Pfanne weich braten. Senf, Marmelade und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Schweinefleisch in die entstandene Sauce geben und 25-30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren.
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17. Schweinefleisch mit Pflaumen in der Pfanne
Quelle: fermerskoe-myaso.ruWährend des Kochens kann bei Bedarf Wasser nachgegossen werden.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 100 g Pflaumen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Schweinefleisch schneiden und 7-10 Minuten unter Rühren goldbraun braten. Wasser hinzufügen und zugedeckt etwa 1 Stunde bei minimaler Hitze garen. Separat das geschnittene Gemüse anbraten und zum fertigen Schweinefleisch geben. Pflaumen, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und alles weitere 5 Minuten zugedeckt garen.
18. Schweinefleisch Stroganoff in der Pfanne
Quelle: dikoed.ruWenn Sie die Säure des Sauerrahms nicht mögen, verwenden Sie stattdessen Sahne.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 150 ml Brühe, 300 g Sauerrahm, 50 g Butter, 2 EL Mehl, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, würzen und 20 Minuten ziehen lassen. Portionsweise in einer Schicht goldbraun braten und beiseite stellen. Zwiebel in Butter goldbraun braten, Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Mehl hinzufügen und unter Rühren weitere 2-3 Minuten braten. Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Mischung 10-15 Minuten schmoren. Das Fleisch zurückgeben und nach 3-5 Minuten Sauerrahm hinzufügen. Alles zusammen erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen, und vom Herd nehmen.
19. Schweinefleisch mit Pilzen in der Pfanne
Quelle: pinterest.comGanz normale Champignons eignen sich hervorragend.
Du brauchst: 450 g Schweinefleisch, 300 g Pilze, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, 2 EL Paprika, Kräuter, 2 EL Tomatenmark, 120 ml Wasser oder Brühe.
Zubereitung: Schweinefleisch schneiden, mit Paprika und Gewürzen bestreuen und 7-8 Minuten unter Rühren anbraten. Beiseite stellen und in derselben Pfanne die geschnittene Zwiebel und Pilze fast gar braten.
Geschälte, geschnittene Tomaten hinzufügen und nach ein paar Minuten Tomatenmark, Gewürze und Brühe hinzufügen. Alles 5-7 Minuten schmoren, das Schweinefleisch zurückgeben und weiter schmoren, bis es weich ist. Am Ende das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
20. Schweinefleisch in Senf in der Pfanne
Quelle: obed-gotov.ruEin sehr einfaches Rezept für ein angenehmes und pikantes Gericht.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch, 1 Ei, 2 EL Mehl, 2 EL Naturjoghurt, 1 EL scharfer Senf, 1 EL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch zu Schnitzeln schneiden und klopfen. Joghurt, beide Senfsorten und Gewürze vermischen, das Schweinefleisch damit marinieren und zugedeckt ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen. Schweinefleisch in Ei tauchen, dann in Mehl wenden und etwa 3 Minuten pro Seite braten.
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