Perca marina a la parrilla – receta paso a paso

Fuente: Alesia Berlezova, AdobeStock

Si ya te has cansado de la carne a la brasa, presta atención al pescado. La perca marina a la parrilla queda bastante jugosa, aromática y con una bonita costra dorada. Lo principal es no cocinarla en exceso para mantener su tierna textura. ¡Compartimos una receta sencilla y deliciosa!

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Número de porciones: 2.

Ingredientes

• 2 percas marinas de 400-500 g cada una;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• 1/2 cucharadita de pimentón molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Limpia el pescado, retira las vísceras y las branquias, enjuaga y seca los lomos. Haz cortes poco profundos en los lados con un cuchillo.
2. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo prensado, el tomillo, el pimentón, la pimienta negra molida y la sal.
3. Unta la perca marina con este adobo por dentro y por fuera y déjala marinar durante 20 minutos.
4. Después, coloca la perca marina en una parrilla engrasada y ásala en la barbacoa durante unos 12-15 minutos sobre brasas bien encendidas, volteándola periódicamente. ¡Listo!