12 recettes de sébaste au four que toute maîtresse de maison peut réaliser
Source : Andriikoval, AdobeStockIncroyablement nutritif, le sébaste est apprécié avant tout pour cette propriété. Il permet de réaliser des plats très copieux qui constitueront un excellent dîner complet, même pour une grande famille. Aujourd'hui, nous vous présentons les 12 meilleures recettes pour préparer le sébaste au four !
1. Sébaste en papillote au beurre
Source : vesberdsk.ruSi tu as du poisson congelé, décongèle-le complètement d'abord.
Il te faudra : 2 sébastes, 1 bouquet de thym, 20 g de beurre, 20 g de citron, épices.
Préparation : Éviscère complètement le sébaste, frotte-le avec des épices et badigeonne-le de beurre fondu. Dépose le poisson sur du papier aluminium, dispose les quartiers de citron et les brins de thym. Enveloppe le tout et fais cuire au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés.
2. Sébaste au four avec de la mayonnaise
Source : novyefoto.ruCette recette plaira à coup sûr à tous les amateurs de croûte dorée.
Il te faudra : 1 sébaste, 1 oignon, 1 carotte, 2 bouquets d'herbes, 100 g de mayonnaise, épices.
Préparation : Prépare et éviscère le poisson. Hache finement l'oignon, la carotte et les herbes. Remplis partiellement le sébaste de ce mélange, et dépose le reste dans un plat. Place le sébaste par-dessus et badigeonne le tout de mayonnaise aux épices. Fais cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés.
3. Sébaste en morceaux à la crème fraîche
Source : povar.ruÉviscère et rince le poisson à l'avance pour qu'il sèche.
Il te faudra : 1 sébaste, 1 oignon, 1 bouquet d'aneth, 100 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupe le sébaste en morceaux, et l'oignon en rondelles. Mélange le tout avec la crème fraîche, les épices et l'aneth haché, laisse reposer une demi-heure, puis enfourne pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
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4. Sébaste entier au four
Source : brutalcooking.comLe sébaste est modérément gras, il ne se dessèche donc pas à la cuisson.
Il te faudra : 1 kg de sébaste, 1 oignon, épices, jus de citron.
Préparation : Éviscère le poisson, frotte-le avec des épices et arrose-le de jus de citron. Insère l'oignon coupé dans le ventre, enveloppe-le dans du papier aluminium et fais cuire le sébaste au four pendant environ 35-40 minutes à 200 degrés.
5. Sébaste à la sauce soja en papillote
Source : fos-for.ruIl est difficile d'imaginer une recette encore plus simple et accessible.
Il te faudra : 1 kg de sébaste, 3 oignons, 50 ml de sauce soja, 20 ml d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Prépare et coupe le sébaste en morceaux. Coupe l'oignon en rondelles, hache l'ail et mets le tout dans une papillote. Ajoute l'huile d'olive, la sauce soja et les épices, mélange et fais cuire 45-50 minutes au four à 170 degrés.
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6. Sébaste à la tomate au four
Source : arecooking.ruTu peux diluer de la pâte de tomate dans de l'eau, mais des tomates concassées seront encore meilleures.
Il te faudra : 1 sébaste, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, 1 carotte, 1 boîte de tomates concassées, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon, râpe la carotte, fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et farcis le poisson éviscéré. Frotte le sébaste avec des épices et dépose-le dans un plat. Verse les tomates concassées par-dessus, ajoute les herbes et fais cuire 40 minutes au four à 190 degrés sous papier aluminium.
7. Sébaste avec une sauce aux légumes au four
Source : kuhnya-s-papoi.ruCette recette demande un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine.
Il te faudra : 800 g de sébaste, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 oignons, 3 tomates, 1 poivron, 2 carottes, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupe le sébaste en morceaux et fais-le mariner pendant une demi-heure dans de la sauce soja avec des épices. Hache finement et fais revenir l'oignon, la carotte et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixe les tomates au blender, verse-les et fais mijoter 5 minutes. Ajoute la crème fraîche et les épices, fais mijoter encore quelques minutes, verse sur le sébaste et fais-le cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
8. Sébaste au kéfir au four
Source : zdorovogotovim.ruAu lieu du kéfir, tu peux utiliser du lait aigre ou du babeurre.
Il te faudra : 1 kg de sébaste, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 300 ml de kéfir, épices.
Préparation : Éviscère soigneusement le poisson, verse le kéfir dessus et laisse reposer 1 heure au réfrigérateur. Ensuite, frotte le sébaste avec des épices, badigeonne-le de crème fraîche et fais-le cuire environ 35 minutes au four à 200 degrés.
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9. Sébaste aux haricots verts et brocolis au four
Source : dzen.ruUn merveilleux plat diététique de sébaste pour tous les jours.
Il te faudra : 800 g de sébaste, 100 g de crème fraîche, épices, 200 g de brocolis, 200 g de haricots verts, 200 g de petits pois, 1 bouquet d'épinards.
Préparation : Fais blanchir les fleurons de brocolis 2 minutes dans l'eau bouillante. Fais revenir légèrement les épinards hachés jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume. Coupe le sébaste en morceaux et dispose le tout sur du papier aluminium par portions. Badigeonne de crème fraîche, assaisonne et enveloppe les papillotes. Fais cuire 30 minutes au four à 190 degrés.
10. Sébaste rôti mariné aigre-doux
Source : koolinar.ruPour les amateurs de notes orientales dans les recettes culinaires !
Il te faudra : 1,5 kg de sébaste, 50 ml d'eau, 35 ml de vinaigre de riz, 40 ml de sauce soja, 15 g de fécule, 50 g de sucre, épices, ail.
Préparation : Éviscère et coupe le poisson en morceaux. Mélange tous les autres ingrédients pour obtenir une marinade homogène et fais-y mariner le sébaste pendant une demi-heure. Dépose le poisson sur une plaque de cuisson et fais-le cuire au four 35 minutes à 200 degrés.
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11. Sébaste aux pommes de terre au four
Source : pinterest.comSi tu as peur que les pommes de terre ne cuisent pas, fais-les précuire à moitié.
Il te faudra : 600 g de sébaste, 1 oignon, 3 pommes de terre, épices, huile d'olive.
Préparation : Éviscère et frotte le sébaste avec de l'huile d'olive et des épices. Coupe les pommes de terre en fines tranches, arrose-les d'huile et dispose-les sur du papier aluminium. Ajoute le sébaste et les rondelles d'oignon par-dessus, enveloppe le papier aluminium et fais cuire le tout une demi-heure au four à 180 degrés.
12. Sébaste aux légumes au four
Source : pinterest.comAjoute des courgettes, des aubergines ou quelques champignons si tu le souhaites.
Il te faudra : 1 sébaste, 2 poivrons, 1 carotte, 1 oignon, 400 g de pommes de terre, épices, 60 ml d'huile d'olive.
Préparation : Éviscère et coupe le sébaste en morceaux. Coupe tous les légumes en dés et dispose-les dans un plat. Arrose le tout d'huile d'olive, saupoudre d'épices et fais cuire 40-45 minutes au four sous papier aluminium à 180 degrés.
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