Carpe crucian au four : 15 recettes simples pour tous les goûts
Source : New Africa, AdobeStockLes carpes crucian sont appréciées pour leur goût incroyablement délicat et agréable, malgré le nombre de petites arêtes. D'autant plus si le poisson est cuit au four – les arêtes deviennent très molles et sont pratiquement imperceptibles. Nous vous présentons les 15 meilleures recettes !
1. Carpe crucian en papillote au four
Source : poryadovki.ruLe poisson est très savoureux et fond littéralement dans la bouche.
Il vous faudra : 1 carpe crucian, 1/2 oignon, 3 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à café de paprika, épices.
Préparation : Videz la carpe crucian et badigeonnez-la de mayonnaise et d'épices à l'extérieur et à l'intérieur. Mettez l'oignon finement haché dans le ventre, enveloppez la carpe crucian dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés. Déballez le papier d'aluminium et faites dorer la carpe crucian pendant encore 10 minutes.
2. Carpes crucian en sac de cuisson au four
Source : gruzarf.ruSelon cette recette, vous pouvez cuisiner une grande carpe crucian ou de nombreux petits poissons.
Il vous faudra : 500 g de carpes crucian, 1 carotte, 2 oignons, épices.
Préparation : Videz les carpes crucian, coupez la carotte et l'oignon en gros morceaux, et mettez le tout dans un sac de cuisson. Ajoutez des épices à votre goût, mélangez et mettez les carpes crucian au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
3. Carpe crucian entière au four
Source : dzen.ruUne excellente option pour rôtir un gros poisson.
Il vous faudra : 1 grande carpe crucian, 1/2 citron, 3 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Videz le poisson, faites des incisions sur les côtés, arrosez-le de jus de citron et frottez-le avec des épices. Placez la carpe crucian sur du papier sulfurisé et mettez-la au four pendant 25-30 minutes à 200 degrés.
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4. Carpe crucian en morceaux au four
Source : pinterest.comSe marie particulièrement bien avec une garniture de pommes de terre ou de riz.
Il vous faudra : 800 g de carpes crucian, 2 oignons et 2 carottes, 1/2 citron, épices, 20 ml d'huile d'olive.
Préparation : Émincez finement l'oignon et la carotte, mélangez avec l'huile et les épices, et étalez sur du papier d'aluminium. Préparez la carpe crucian, coupez-la en morceaux, arrosez de jus de citron et placez-la par-dessus. Enveloppez le papier d'aluminium et mettez le tout au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
5. Carpe crucian aux oignons, cuite au four
Source : gruzarf.ruUne recette facile et infaillible qui ne déçoit jamais.
Il vous faudra : 2 carpes crucian, 1 oignon, épices.
Préparation : Préparez les carpes crucian, faites des incisions sur les côtés et frottez les poissons avec des épices. Coupez l'oignon en demi-rondelles et insérez-les dans les incisions. Placez les carpes crucian sur du papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 25 minutes à 190 degrés.
6. Carpe crucian aux herbes au four
Source : dzen.ruUn poisson incroyablement aromatique auquel il est impossible de résister.
Il vous faudra : 500 g de carpes crucian, 100 ml d'huile d'olive, 1 bouquet de persil et d'aneth chacun, 2 c. à café d'herbes de Provence, 3 gousses d'ail, 1 c. à café de sésame, 1 c. à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Préparez le poisson et faites des incisions sur les côtés. Mélangez l'huile, les épices, les herbes de Provence, le sésame et l'ail pressé, et frottez les carpes crucian avec cette marinade. Laissez mariner pendant 1 heure sous film plastique au réfrigérateur. Insérez les herbes dans le ventre, placez les carpes crucian dans un plat, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés.
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7. Carpe crucian aux pommes de terre au four
Source : dom-eda.comSi vous ne voulez pas préparer la garniture séparément, choisissez cette recette.
Il vous faudra : 1 carpe crucian, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 3 c. à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Videz le poisson, frottez-le avec des épices et coupez-le en morceaux. Coupez finement les pommes de terre et l'oignon. Placez les légumes dans un plat, mettez la carpe crucian par-dessus, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four pendant 25 minutes à 200 degrés. Retirez le papier d'aluminium, badigeonnez le tout de crème fraîche et faites cuire encore 10-15 minutes.
8. Carpes crucian aux légumes, cuites au four
Source : zdorovogotovim.ruLe meilleur choix pour un dîner familial copieux. Et c'est si simple à préparer !
Il vous faudra : 4 carpes crucian, 500 g de pommes de terre, 2 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 citron, 3 c. à soupe d'huile végétale, 250 g de crème fraîche, 1 bouquet d'herbes, épices, farine de maïs.
Préparation : Videz les carpes crucian, faites des incisions sur les côtés et frottez-les avec des épices. Enrobez-les de farine de maïs et faites-les frire quelques minutes de chaque côté. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les également frire légèrement. Coupez les pommes de terre en tranches.
Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre et la moitié de la garniture frite. Insérez des tranches de tomates et de citron dans le ventre des carpes crucian, et placez le poisson par-dessus. Ajoutez ensuite le reste de la garniture frite, badigeonnez le tout de crème fraîche et saupoudrez d'herbes hachées. Couvrez de papier d'aluminium et mettez au four pendant une demi-heure à 190 degrés.
9. Carpe crucian aux tomates et poivrons au four
Source : gruzarf.ruUne bonne alternative au lit de légumes classique d'oignons et de carottes.
Il vous faudra : 1 carpe crucian, 1 tomate, 1 oignon, 1 poivron, 4 c. à soupe d'huile d'olive, épices, 3 gousses d'ail.
Préparation : Préparez la carpe crucian et faites des incisions sur les côtés. Mélangez l'huile, les épices et l'ail pressé, et frottez le poisson avec cette marinade. Coupez finement tous les légumes et disposez l'oignon sur du papier d'aluminium, puis le poivron et la tomate. Placez la carpe crucian par-dessus, enveloppez et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
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10. Carpes crucian à la sauce soja au four
Source : klev26.ruUne marinade originale qui égayera agréablement votre alimentation quotidienne.
Il vous faudra : 600 g de carpes crucian, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 oignon, 20 g de beurre, 1 c. à café de jus de citron, 0,5 c. à café de miel, de curcuma et de paprika chacun. 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez l'oignon en rondelles et disposez-le dans un plat. Préparez les carpes crucian et faites des incisions sur les côtés. Insérez des morceaux de beurre dans les incisions. Mélangez les autres ingrédients, frottez le poisson et placez-le sur l'oignon. Laissez mariner le tout pendant quelques heures sous film plastique au réfrigérateur, puis faites cuire 30 minutes au four à 200 degrés.
11. Carpe crucian à la tomate au four
Source : nvkz-tub.ruSi vous le souhaitez, saupoudrez les carpes crucian de romarin ou de thym haché pour l'arôme.
Il vous faudra : 2 carpes crucian, 200 g de crème fraîche, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 250 g de tomates cerises, 1 c. à café de sucre, épices.
Préparation : Préparez les carpes crucian, faites des incisions sur les côtés et frottez-les avec des épices. Placez le poisson dans un plat, puis disposez les tomates cerises. Mélangez la crème fraîche, le concentré de tomate et le sucre, versez sur les carpes crucian, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four une demi-heure à 190 degrés.
12. Carpe crucian aux champignons au four
Source : dzen.ruNous vous conseillons de saupoudrer les carpes crucian cuites d'oignons verts avant de servir.
Il vous faudra : 500 g de carpes crucian, 300 g de champignons de Paris, 100 ml de sauce soja, 4 gousses d'ail, 20 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Préparez les carpes crucian, coupez-les en morceaux et faites-les mariner pendant une demi-heure dans de la sauce soja avec des épices et de l'ail pressé. Coupez les champignons, mettez le tout dans un plat, arrosez d'huile d'olive et faites cuire au four pendant 25-30 minutes à 200 degrés.
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13. Carpes crucian à la moutarde, cuites au four
Source : gruzarf.ruUn poisson juteux, doré et incroyablement aromatique pour toute la famille.
Il vous faudra : 800 g de carpes crucian, 3 pommes de terre, 2 c. à soupe de moutarde, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en tranches, disposez-les dans un plat sur du papier sulfurisé et saupoudrez d'épices. Préparez les carpes crucian, faites des incisions sur les côtés et frottez-les avec de la moutarde et des épices. Placez-les sur les pommes de terre. Couvrez les carpes crucian de papier d'aluminium et mettez au four pendant 35 minutes à 200 degrés. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 5 minutes.
14. Carpes crucian à la crème fraîche au four
Source : vkusnahka.ruLa crème fraîche est une marinade savoureuse, saine et hypocalorique, parfaite pour la cuisson des carpes crucian.
Il vous faudra : 3 carpes crucian, 2 oignons, 20 ml d'huile d'olive, 50 ml de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en rondelles, disposez-le dans un plat et arrosez d'huile. Préparez les carpes crucian et frottez-les à l'extérieur et à l'intérieur avec de la crème fraîche et des épices. Placez-les sur l'oignon, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire les carpes crucian au four pendant 40-45 minutes à 180 degrés. Retirez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin.
15. Carpes crucian à la mayonnaise au four
Source : novyefoto.ruLa mayonnaise donne toujours une belle croûte dorée lors de la cuisson.
Il vous faudra : 4 carpes crucian, 3 oignons, 200 g de mayonnaise, épices.
Préparation : Rincez et videz les carpes crucian, frottez-les avec des épices et insérez des rondelles d'oignon dans le ventre. Disposez le reste de l'oignon dans un plat, et placez le poisson par-dessus. Badigeonnez généreusement les carpes crucian de mayonnaise et mettez-les au four pendant une demi-heure à 200 degrés.
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