12 recettes simples de brocoli au four
Source : Nata_vkusidey, AdobeStockLe brocoli, appétissant, savoureux et sain, peut être préparé de différentes manières, et l'une des meilleures est de le faire cuire au four. De cette façon, il conserve sa couleur vive, reste légèrement croquant et ne nécessite pas de surveillance constante. Nous vous présentons 12 excellentes recettes !
1. Brocoli aux épices au four
Source : pinterest.comVous n'avez pas besoin de précuire ou même de décongeler le brocoli surgelé.
Il vous faudra : 1 tête de brocoli, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu, ail séché, herbes de Provence.
Préparation : Disposez les fleurons de brocoli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile, saupoudrez de toutes les épices et enfournez pendant 12 minutes à 200 degrés. Retournez ensuite et remettez au four pendant 5-7 minutes supplémentaires.
2. Brocoli, chou-fleur et courgette au four
Source : zdorovogotovim.ruUn accompagnement universel pour tous les plats de viande ou de poisson.
Il vous faudra : 1 tête de brocoli, 1 tête de chou-fleur, 1 carotte, 1 courgette, 1 poivron, 2 tomates, 1 oignon, épices, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Séparez le brocoli et le chou-fleur en fleurons, et coupez les autres légumes de manière arbitraire. Mélangez le tout avec l'huile et les épices, disposez dans un plat à gratin ou dans une pochette de cuisson. Faites cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
3. Brocoli gratiné à la crème fraîche
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, saupoudrez le plat d'arachides grillées ou de pignons de pin.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 100 ml de crème fraîche, 70 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites précuire les fleurons de brocoli 3-4 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et disposez-les dans un plat. Mélangez la crème fraîche, le fromage râpé et les épices. Nappez le brocoli de ce mélange et enfournez pendant 20 minutes à 200-220 degrés.
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4. Brocoli gratiné au fromage au four
Source : dzen.ruAvec différents types de fromage, le résultat sera toujours légèrement différent.
Il vous faudra : 300 g de brocoli, 100 g de fromage au choix, 100 ml de lait, 2 œufs, épices.
Préparation : Faites précuire les fleurons de brocoli quelques minutes et disposez-les dans un plat à gratin. Fouettez les œufs, le lait et les épices, ajoutez la moitié du fromage râpé et versez sur le brocoli. Saupoudrez du reste du fromage et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
5. Brocoli à la sauce crémeuse au four
Source : mixyfotos.ruNous vous conseillons d'ajouter un peu de poivre blanc moulu et de noix de muscade à la sauce crémeuse.
Il vous faudra : 700 g de brocoli, 500 ml de crème, 200 g de fromage à pâte dure, 1/2 tasse de farine, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Faites précuire les fleurons de brocoli quelques minutes et disposez-les dans un plat. Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En remuant constamment, versez la crème. Laissez épaissir la sauce, assaisonnez, ajoutez un tiers du fromage râpé et mélangez. Nappez le brocoli de la sauce obtenue, saupoudrez du reste du fromage et enfournez pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
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6. Brocoli et pommes de terre au four
Source : pinterest.comC'est particulièrement délicieux et joli avec de petites pommes de terre nouvelles.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 500 g de brocoli, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sauce soja, épices.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons, et épluchez et coupez les pommes de terre de manière arbitraire. Ajoutez l'huile d'olive, la sauce soja et les épices, mélangez soigneusement et disposez dans un plat ou sur du papier sulfurisé. Enfournez les légumes pendant 35 minutes à 180 degrés. Pendant la cuisson, mélangez deux fois.
7. Brocoli et poulet au four
Source : mirtesen.ruSi vous voulez rendre le plat moins calorique, utilisez du lait et du fromage allégé.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 400 g de filet de poulet, 1 tasse de crème, 150 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet en petits morceaux, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit blanc et disposez-le dans un plat. Faites précuire légèrement les fleurons de brocoli et disposez-les par-dessus. Nappez le tout de crème avec les épices et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
8. Brocoli et poisson au four
Source : dzen.ruLa morue ou tout autre poisson blanc que vous préférez conviendra parfaitement.
Il vous faudra : 800 g de filet de poisson, 500 g de brocoli, 100 g de fromage à pâte dure, 1 gousse d'ail, épices, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 250 g de fromage frais, 250 ml de crème épaisse.
Préparation : Faites chauffer la crème avec le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez la moutarde et l'ail, et assaisonnez. Séparez le brocoli en fleurons, coupez le poisson en morceaux et disposez le tout dans un plat. Nappez de sauce et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés. Saupoudrez ensuite le plat de fromage râpé et faites cuire encore 7-10 minutes.
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9. Brocoli et œuf au four
Source : irinachekurina.ruUne excellente recette saine pour ceux qui aiment les petits déjeuners à base d'œufs.
Il vous faudra : 300 g de brocoli, 2 œufs, épices, 80 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Faites précuire les fleurons de brocoli 3-4 minutes, égouttez-les et disposez-les dans un plat. Fouettez les œufs avec les épices, ajoutez la moitié du fromage râpé et versez ce mélange sur le brocoli. Saupoudrez du reste du fromage et enfournez pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
10. Brocoli pané au four
Source : postila.ruUne panure croustillante qui rehausse agréablement le goût du brocoli.
Il vous faudra : 1 tête de brocoli, 1 tasse de chapelure, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons et faites-les précuire, mais ce n'est pas obligatoire. Fouettez l'œuf avec le lait et la farine. Mélangez la chapelure avec les épices. Trempez les fleurons de brocoli dans la pâte, puis dans la panure. Disposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes à 180 degrés.
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11. Galettes de brocoli au four
Source : mixyfotos.ruCes galettes parfumées et colorées plairont non seulement aux amateurs de légumes.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 1 oignon, 1 œuf, 200 g de chapelure, 100 g de fromage à pâte dure, 1/3 de bouquet d'herbes fraîches, épices.
Préparation : Faites précuire les fleurons de brocoli quelques minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et hachez-les très finement au couteau ou mixez-les (mais en miettes, pas en purée). Râpez l'oignon et le fromage, hachez les herbes et mélangez tous les ingrédients. Formez des galettes avec les mains humides, disposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés. Vous pouvez retourner les galettes une fois pendant la cuisson.
12. Gratin de brocoli aux crevettes au four
Source : za-edoy.ruUn plat très léger et original quand vous avez envie de nouveauté.
Il vous faudra : 300 g de crevettes, 250 g de brocoli, 200 g de courgette, 70 g d'oignon, 70 g de carottes, 2 gousses d'ail, 6 œufs, épices.
Préparation : Coupez l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites revenir séparément les crevettes décortiquées avec l'ail. Coupez la courgette en petits dés, et séparez le brocoli en petits fleurons. Séparez les jaunes des blancs d'œufs et fouettez les jaunes. Montez les blancs en neige au mixeur.
Mélangez les légumes et les crevettes avec les jaunes d'œufs, assaisonnez à votre goût et incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule. Versez la préparation dans un moule et enfournez le gratin pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
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