10 gratins de brocoli que vous voudrez absolument refaire
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockSains et légers, les gratins de brocoli ont toutes les chances de plaire même à ceux qui n'aiment pas ce légume. Car ici, il est sublimé par une crème onctueuse, un fromage filant et d'autres ingrédients au goût. Nous vous proposons 10 recettes pour que vous puissiez vous régaler avec un nouveau plat !
1. Gratin de brocoli, œufs et fromage
Source : AdobeStockLa recette la plus simple et en même temps infaillible.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 3 œufs, 200 ml de crème liquide, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de farine, sel, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec la crème, la farine, le sel et les épices, puis ajoutez le fromage râpé. Détachez les fleurons de brocoli, faites-les blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les, disposez-les dans un plat et versez la préparation. Enfournez le gratin pendant 15 minutes à 190-200 degrés.
2. Gratin de brocoli au poulet au four
Source : AdobeStockAssez consistant et très appétissant.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 1 filet de poulet, 100 g de poireau, 1/2 verre de crème liquide, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Détachez les fleurons de brocoli et faites-les blanchir 2-3 minutes dans l'eau bouillante. Coupez le poulet en morceaux et le poireau en rondelles. Faites-les revenir 5-7 minutes en remuant et assaisonnez à votre goût.
Disposez le poulet dans un plat, puis le brocoli par-dessus, versez la crème et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire environ 25 minutes au four à 180 degrés.
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3. Gratin de chou-fleur et brocoli
Source : AdobeStockPeut être préparé avec des légumes frais ou surgelés.
Il vous faudra : 200 g de brocoli, 200 g de chou-fleur, 3 œufs, 1 verre de lait, herbes fraîches, sel, épices.
Préparation : Détachez les fleurons de brocoli et de chou-fleur, et faites-les blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante. Fouettez les œufs avec le lait, le sel, les épices et les herbes hachées. Disposez les deux types de choux dans un plat allant au four, versez la préparation et enfournez le gratin pendant 20 minutes à 200 degrés.
4. Gratin de brocoli et choux de Bruxelles au four
Source : AdobeStockUne combinaison d'ingrédients simple mais très harmonieuse.
Il vous faudra : 250 g de brocoli, 250 g de choux de Bruxelles, 5-6 tomates cerises, 2 œufs, 150 ml de lait ou de crème, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Détachez le brocoli en petits fleurons, si les choux de Bruxelles sont gros, coupez-les en deux. Faites blanchir les deux types de choux 3-4 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les, disposez-les dans un plat et arrangez joliment les tomates cerises.
Fouettez les œufs avec le lait, mélangez avec le fromage râpé et versez cette préparation sur les légumes. Assaisonnez à votre goût et enfournez pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
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5. Gratin de brocoli et poisson rouge
Source : AdobeStockIl conviendra même pour un dîner romantique !
Il vous faudra : 300 g de filet de poisson rouge, 300 g de brocoli, 3 œufs, 150 ml de lait, 70-80 ml de crème liquide, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Détachez les fleurons de brocoli, ébouillantez-les, disposez-les dans un plat à gratin, et par-dessus, les morceaux de poisson rouge. Fouettez les œufs, le lait, la crème, le sel, les épices et les herbes aromatiques, mélangez avec le fromage râpé et versez cette préparation sur le gratin. Enfournez pendant 20-30 minutes à 200 degrés.
6. Gratin de courgettes et brocoli
Source : AdobeStockUne recette saisonnière très tendre pour toute la famille, pour le déjeuner ou le dîner.
Il vous faudra : 250 g de brocoli, 250 g de courgettes, 3 œufs, 150 ml de lait ou de crème fraîche, 80 g de fromage à pâte dure, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Râpez la courgette sur une grosse râpe, faites blanchir les fleurons de brocoli 3-4 minutes dans l'eau bouillante et fouettez les œufs avec le lait, le sel, les épices, les herbes aromatiques et le fromage râpé.
Pressez légèrement et disposez la préparation de courgettes dans un plat, arrangez joliment les fleurons de brocoli et versez la préparation précédemment préparée. Enfournez le gratin pendant 30 minutes à 180 degrés.
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7. Gratin de fromage blanc et brocoli au four
Source : AdobeStockUne idée originale de gratin de fromage blanc salé.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 250 g de fromage blanc, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de lait, sel, épices.
Préparation : Détachez les fleurons de brocoli, faites-les blanchir 2-3 minutes dans l'eau bouillante et disposez-les dans un plat. Fouettez le fromage blanc avec les œufs, le lait, le sel et les épices à votre goût. Versez cette préparation sur le brocoli et faites cuire environ 30 minutes au four à 190-200 degrés.
8. Gratin de brocoli et viande hachée
Source : AdobeStockUn autre gratin consistant qui peut facilement remplacer un plat principal.
Il vous faudra : 300 g de brocoli, 250 g de viande hachée, 1 tomate, 3 œufs, 200 ml de lait, 60 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Assaisonnez et faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur, en remuant. Faites blanchir les fleurons de brocoli 3-5 minutes dans l'eau bouillante, râpez le fromage, coupez la tomate en rondelles et fouettez séparément les œufs avec le lait, le sel et les épices.
Disposez le brocoli dans un plat allant au four, ajoutez la viande hachée et versez la préparation. Saupoudrez le gratin de fromage râpé et faites cuire 20 minutes au four à 190 degrés.
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9. Gratin de brocoli au multicuiseur
Source : AdobeStockSe prépare très facilement et agréablement.
Il vous faudra : 350 g de brocoli, 1 oignon, 2 œufs, 100 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de brocoli 3-4 minutes dans l'eau bouillante. Hachez et faites revenir l'oignon dans une poêle ou directement dans le multicuiseur. Mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel, les épices et le fromage râpé. Disposez les légumes dans la cuve du multicuiseur, versez la préparation et faites cuire 50 minutes en mode cuisson.
10. Gratin de brocoli à l'aérogrill
Source : AdobeStockCuit uniformément et se couvre d'une croûte particulièrement appétissante.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 1 carotte, 3 œufs, 150 g de yaourt grec, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de brocoli 3 minutes dans l'eau bouillante, puis hachez-les finement au couteau. Râpez la carotte et mélangez séparément les œufs, le yaourt, le fromage râpé, le sel et les épices. Mélangez les légumes avec cette préparation, disposez dans un plat pour aérogrill et faites cuire environ 30 minutes à 170 degrés.
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