15 recettes appétissantes de boulettes de poisson au four
Source : Svetlana Kolpakova, AdobeStockLes boulettes de poisson sont encore meilleures lorsqu'elles sont cuites au four plutôt qu'à la poêle. C'est très pratique et sain, car on n'utilise pas l'excès d'huile nécessaire à la friture. Nous vous présentons 15 délicieuses recettes !
1. Boulettes de poisson de colin au four
Source : za-edoy.ruLa version la plus classique des boulettes avec du pain et du lait.
Il te faudra : 450 g de filet de colin, 2 tranches de pain blanc, 30 ml de lait, 1 œuf, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de beurre, épices, semoule.
Préparation : Fais tremper le pain dans le lait et essore-le, passe-le avec le poisson au hachoir à viande, ajoute l'ail, l'œuf, les épices et le beurre fondu. Ajoute 1-2 cuillères de semoule, mélange la farce et laisse-la reposer 20 minutes au réfrigérateur. Forme les boulettes, roule-les dans la semoule et dispose-les sur du papier sulfurisé. Fais cuire 30-35 minutes au four à 180 degrés.
2. Boulettes de poisson de saumon saines au four
Source : pinterest.comConvient pour le saumon, la truite, le saumon rose et d'autres poissons rouges assez gras.
Il te faudra : 500 g de chair de saumon hachée, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 10 g d'herbes, épices.
Préparation : Mixe tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la farce est trop liquide, ajoute quelques cuillères de semoule et laisse reposer 10 minutes. Forme les boulettes de poisson avec les mains humides, dispose-les sur du papier sulfurisé et fais-les cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
3. Boulettes de poisson avec sauce au four
Source : kleo.ruCes boulettes sont particulièrement délicieuses préparées avec du brochet.
Il te faudra : 1 kg de poisson au choix, 100 g de chapelure, 60 g de beurre, 2 oignons, 1 carotte, 1 œuf, 200 ml de sauce tomate, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Désosse le poisson et hache-le. Hache un oignon, fais-le revenir dans le beurre et passe-le également au hachoir à viande. Ajoute l'œuf, les épices et la moitié de la chapelure, puis mélange la farce.
Forme les boulettes, roule-les dans le reste de la chapelure et fais-les revenir dans la moitié de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hache séparément le deuxième oignon et la carotte, fais-les revenir dans le reste de l'huile, assaisonne et verse la sauce tomate. Laisse mijoter le tout pendant 3 minutes. Dispose les boulettes de poisson dans un plat de cuisson, nappe-les de sauce et enfourne pendant 10-15 minutes à 180-200 degrés.
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4. Boulettes de poisson à la semoule et à la crème fraîche au four
Source : mirtesen.ruLe hachis de poisson est souvent assez liquide, la semoule est donc plus adaptée que la farine.
Il te faudra : 600 g de hachis de poisson, 1 oignon, 1 œuf, 1/2 verre de semoule, 60 g de pain, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, épices, chapelure.
Préparation : Fais tremper le pain dans l'eau, essore-le bien et passe-le au hachoir à viande avec l'oignon et le poisson. Ajoute l'œuf, les épices, la crème fraîche et la semoule selon la consistance. Laisse reposer la farce pendant 15 minutes, forme les boulettes et roule-les dans la chapelure. Dispose-les sur du papier sulfurisé et fais-les cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
5. Boulettes de poisson de truite et de plie au four
Source : zdorovogotovim.ruVoici une recette intéressante pour les amateurs de solutions originales !
Il te faudra : 350 g de filet de truite, 350 g de filet de plie, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Hache le poisson à l'aide d'un blender ou d'un hachoir à viande. Mélange tous les ingrédients, ajoute 1-2 cuillères de farine si nécessaire, si la farce est trop liquide. Forme les boulettes avec les mains humides, dispose-les sur du papier sulfurisé et fais-les cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
6. Boulettes de poisson aux pommes de terre au four
Source : za-edoy.ruCette variante est intéressante car les boulettes sont très nourrissantes.
Il te faudra : 500 g de filet de poisson, 2-3 pommes de terre, 1 œuf, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet d'herbes, épices, chapelure.
Préparation : Coupe et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Passe le poisson, les pommes de terre et l'oignon frit au hachoir à viande. Ajoute l'ail haché, les herbes et l'œuf, assaisonne et mélange la farce. Forme les boulettes, roule-les dans la chapelure et mets-les au réfrigérateur pendant une demi-heure. Fais cuire au four à 180 degrés pendant 35-40 minutes.
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7. Boulettes de poisson de saumon rose au lard au four
Source : bye-bye-calories.ruCes boulettes ne seront jamais sèches, c'est une excellente recette.
Il te faudra : 500 g de filet de saumon rose, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de ketchup, 120 g de lard, 1 œuf, épices.
Préparation : Passe le saumon rose, l'oignon et le lard au hachoir à viande. Ajoute le reste des ingrédients et mélange soigneusement la farce de poisson. Laisse reposer une demi-heure, forme les boulettes, en les saupoudrant de farine si nécessaire, et fais-les cuire 30-35 minutes au four à 180 degrés.
8. Boulettes de poisson à la courgette au four
Source : ketokotleta.ruPour une couleur plus vive, ajoute plus d'herbes hachées.
Il te faudra : 1 kg de filet de poisson, 1 œuf, 1 oignon, 1 courgette, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de semoule, épices, herbes, chapelure.
Préparation : Passe le poisson et l'oignon au hachoir à viande ou mixe-les au blender. Râpe la courgette, essore-la pour enlever l'excès de jus et ajoute-la. Hache l'ail et les herbes, ajoute-les à la farce avec l'œuf et les épices. Enfin, ajoute la semoule, mélange et laisse reposer la farce pendant 15 minutes. Forme les boulettes, roule-les dans la chapelure et fais-les cuire au four sur du papier sulfurisé pendant 35 minutes à 180 degrés.
9. Boulettes de poisson au fromage et oignon vert au four
Source : pinterest.comElles sont excellentes, quel que soit le poisson que tu utilises.
Il te faudra : 500 g de hachis de poisson, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 1 bouquet d'oignon vert, épices, chapelure.
Préparation : Râpe le fromage, hache l'oignon vert et mélange tous les ingrédients avec le hachis de poisson, sauf la chapelure. Forme les boulettes, roule-les dans la chapelure et dispose-les sur du papier sulfurisé. Fais cuire 35 minutes au four à 180 degrés.
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10. Boulettes de poisson de merlu au four
Source : mavink.comConvient également pour le hachis de tout autre poisson blanc ou rouge.
Il te faudra : 500 g de hachis de merlu, 2 tranches de pain, 50 ml d'eau, 2 œufs, 1 verre de farine, 1 oignon, épices, chapelure.
Préparation : Fais tremper le pain dans l'eau, essore-le, passe-le au hachoir à viande avec l'oignon et mélange avec le hachis de poisson. Ajoute les épices, un œuf et quelques cuillères de farine jusqu'à obtenir la bonne consistance. Mélange la farce. Forme les boulettes, roule-les dans la farine, puis dans le deuxième œuf battu et la chapelure. Dispose-les sur du papier sulfurisé et fais-les cuire au four 35-40 minutes à 180 degrés.
11. Boulettes de poisson de cabillaud aux légumes au four
Source : lobsterhouse.ruDes boulettes délicieuses, faciles à préparer et très saines.
Il te faudra : 700 g de filet de cabillaud, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 150 g de chapelure, 30 g de beurre, 1 tranche de pain, 1 œuf, épices.
Préparation : Passe le cabillaud et tous les légumes au hachoir à viande. Ajoute le pain trempé dans l'eau, les épices et l'œuf, et mélange la farce jusqu'à obtenir une consistance homogène. Forme les boulettes de poisson, roule-les dans la chapelure et dispose-les sur du papier sulfurisé. Sur chaque boulette, dépose un petit morceau de beurre et enfourne le tout pendant 30-35 minutes à 200 degrés.
12. Boulettes de poisson en conserve au four
Source : vk.comSavais-tu que d'excellentes boulettes de poisson ne sont pas seulement faites à partir de poisson cru ?
Il te faudra : 350 g de poisson en conserve, 80 g de riz, 1 œuf, épices.
Préparation : Fais cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Écrase le poisson en conserve à la fourchette et mélange tous les ingrédients. Si la farce est liquide, ajoute une cuillère de semoule. Forme les boulettes avec les mains humides et fais-les cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés.
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13. Boulettes de poisson saines au fromage blanc au four
Source : kuhmania.ruPour cette recette, nous recommandons d'utiliser du poisson blanc.
Il te faudra : 800 g de filet de poisson, 250 g de fromage blanc gras, 60 g d'oignon, 2 œufs, 45 g de semoule, épices.
Préparation : Passe le poisson et l'oignon au hachoir à viande, ajoute le fromage blanc et mélange. Ajoute les œufs, la semoule et les épices, mélange la farce et laisse reposer 20 minutes. Forme les boulettes avec les mains humides, dispose-les sur une plaque de cuisson et verse environ 100 ml d'eau. Fais cuire 20 minutes au four à 200 degrés.
14. Boulettes de poisson au riz au four
Source : postila.ruLe riz est l'un des compléments classiques à la farce, il convient donc aussi au poisson.
Il te faudra : 400 g de filet de poisson, 200 g de riz cuit, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de chapelure, 20 g d'aneth et de persil, épices.
Préparation : Passe le poisson au hachoir à viande ou mixe-le au blender. Hache finement les herbes et mélange soigneusement tous les ingrédients. Forme et fais cuire les boulettes de poisson environ une demi-heure au four à 180 degrés.
15. Boulettes de poisson aux flocons d'avoine au four
Source : bye-bye-calories.ruIl est préférable de hacher légèrement les flocons, mais pas jusqu'à obtenir de la farine.
Il te faudra : 800 g de poisson au choix, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 1 œuf, 2 oignons, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Désosse le poisson et hache-le avec les oignons au blender ou passe-les au hachoir à viande. Ajoute le reste des ingrédients, mélange la farce et forme les boulettes. Fais-les cuire 30-35 minutes au four à 180 degrés sur du papier sulfurisé.
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