12 délicieuses recettes de sauces pour boulettes de viande
Source : Zhinna, AdobeStockLa plupart d'entre nous aiment les boulettes de viande, et il n'est pas surprenant qu'un plat aussi populaire puisse parfois devenir lassant. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui de le varier de la manière la plus simple : en préparant une sauce pour accompagner les boulettes de viande. Voici 12 des meilleures recettes !
1. Sauce tomate-crème aigre pour boulettes de viande
Source : ok.ruLa recette familière qui ne déçoit jamais.
Il te faudra : 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, de crème aigre et de pâte de tomate, 200 ml d'eau ou de bouillon, des épices.
Préparation : Fais revenir la farine dans le beurre. Mélange l'eau, la pâte de tomate, la crème aigre et les épices à ton goût. Verse le tout sur la farine en remuant constamment, et fais réduire un peu la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
2. Sauce tomate à l'oignon pour boulettes de viande
Source : attuale.ruChoisis les épices à ta discrétion – presque toutes conviennent ici.
Il te faudra : 40 g d'oignon, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 1 verre d'eau, 1 feuille de laurier, des épices, du sucre.
Préparation : Hache l'oignon et l'ail, et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoute la farine et la pâte de tomate, et mélange. Verse l'eau, ajoute toutes les épices et le sucre, porte à ébullition et laisse mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe à feu doux, couverte.
3. Sauce aux légumes pour boulettes de viande
Source : karamelcafe.ruLa quantité d'eau dépend de l'épaisseur de la sauce que tu souhaites.
Il te faudra : 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 poivron, 1 cuillère à soupe de farine, 1,5 cuillère à soupe de pâte de tomate et de crème aigre, des épices, de l'eau.
Préparation : Coupe finement tous les légumes et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la farine avec la pâte de tomate et mélange. Fais revenir encore 1-2 minutes, verse l'eau, assaisonne et laisse mijoter 7-10 minutes à couvert. Ajoute la crème aigre et retire la sauce du feu après quelques minutes.
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4. Sauce aux carottes et oignons pour boulettes de viande
Source : attuale.ruAu lieu de l'huile, tu peux aussi utiliser la graisse de cuisson des boulettes de viande.
Il te faudra : 200 g d'oignon, 200 g de carottes, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 300 ml d'eau, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes italiennes, des épices, de l'huile végétale.
Préparation : Hache l'oignon, râpe les carottes et fais-les revenir 5-7 minutes dans l'huile. Ajoute la farine et fais revenir encore 1 minute. Ajoute la pâte de tomate, l'ail haché, l'eau et les épices à ton goût. Laisse mijoter la sauce à couvert jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5. Sauce au fromage pour boulettes de viande
Source : bondik-kids.ruNous te conseillons de napper les boulettes de viande cuites avec cette sauce et de les enfourner pendant 10-15 minutes.
Il te faudra : 100 g de fromage de ton choix, 0,5-1 verre de lait, 3 gousses d'ail, 4 brins d'herbes, des épices.
Préparation : Mélange le lait avec le fromage râpé. Ajoute les herbes hachées, l'ail pressé et assaisonne la sauce à ton goût.
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6. Sauce à la crème pâtissière aux jaunes d'œufs pour boulettes de viande
Source : povar24.infoCette sauce sera particulièrement adaptée aux boulettes de poisson.
Il te faudra : 3 jaunes d'œufs, 30 g de beurre, 150 ml d'eau ou de bouillon, des épices, des herbes, du jus de citron.
Préparation : Bats les jaunes d'œufs avec l'eau et les épices, place sur un bain-marie ou à feu très doux et continue de remuer constamment jusqu'à ébullition. Ajoute le beurre fondu, mélange et retire la sauce du feu. Ajoute les épices, le jus de citron et les herbes à ton goût.
7. Sauce à l'oignon et au paprika pour boulettes de viande
Source : kvashenaya-kapusta.ruUtilise de l'oignon commun, mais tu peux aussi essayer différentes variétés.
Il te faudra : 300 g d'oignon, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de paprika, 100 g de crème aigre, des épices.
Préparation : Hache l'oignon, fais-le revenir 7-10 minutes dans le beurre et ajoute la farine. Assaisonne, verse un verre d'eau, porte à ébullition et ajoute la crème aigre. Laisse mijoter la sauce encore 2-3 minutes.
8. Sauce aux tomates pour boulettes de viande
Source : pinterest.comUne sauce simple et originale à la fois – à essayer absolument.
Il te faudra : 4 oignons, 4 tomates, 100 g de mayonnaise ou de crème aigre, des épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoute les tomates pelées et finement coupées ou râpées. Assaisonne et laisse mijoter 15-20 minutes à feu doux. Ajoute la mayonnaise ou la crème aigre et laisse mijoter la sauce encore 1 minute.
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9. Sauce au bouillon pour boulettes de viande
Source : za-edoy.ruAvec un bouillon de légumes, de champignons ou de viande – elle sera toujours différente.
Il te faudra : 1 verre de bouillon, 1 verre de crème aigre, 30 g de farine, 30 g de beurre, des épices.
Préparation : Fais revenir la farine dans le beurre et verse progressivement le bouillon en remuant constamment. Fais bouillir quelques minutes, ajoute la crème aigre et les épices, et laisse mijoter la sauce encore 10 minutes à feu doux.
10. Sauce au jus de tomate pour boulettes de viande
Source : sekrety-kulinarii.ruAu lieu du jus de tomate, tu peux diluer de la pâte de tomate dans de l'eau ou utiliser une sauce.
Il te faudra : 200 ml de jus de tomate, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 carotte, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine, des épices.
Préparation : Hache l'oignon, râpe la carotte et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la farine et la pâte de tomate, mélange et fais revenir encore 1 minute. Ajoute le jus de tomate et les épices, porte la sauce à ébullition et laisse mijoter quelques minutes.
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11. Sauce crémeuse pour boulettes de viande
Source : cookpad.comTu peux ajouter des herbes hachées ou des herbes séchées à la sauce prête.
Il te faudra : 30 g de beurre, 30 g de farine, 200 ml de crème épaisse, 250 ml de bouillon, des épices.
Préparation : Fais revenir la farine dans le beurre et verse progressivement le bouillon en remuant. Verse la crème, assaisonne, porte à ébullition et fais bouillir la sauce quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
12. Sauce aux champignons pour boulettes de viande
Source : postila.ruDe simples champignons de Paris suffiront amplement ici.
Il te faudra : 200 g de champignons, 1 carotte, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 piment fort, 3 cuillères à soupe de farine, 1 verre d'eau ou de bouillon, 1 bouquet d'herbes, des épices.
Préparation : Hache tous les légumes et les champignons. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoute la carotte et après 4-5 minutes, ajoute les champignons et le piment fort. Fais revenir le tout jusqu'à cuisson complète en remuant.
Fais revenir séparément la farine dans une poêle sèche, ajoute-la aux légumes et mélange. Verse l'eau, porte à ébullition et laisse mijoter la sauce 15 minutes à feu doux. En fin de cuisson, ajoute les épices et les herbes.
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