12 recettes rapides de sauces pour le riz
Source : New Africa, AdobeStockLe riz bouilli est assez fade pour être un plat complet, il est donc préférable de le préparer et de le servir avec quelque chose. On peut le servir simplement avec de la viande, du poisson ou de la volaille, ou avec une sauce chaude et parfumée. Nous vous présentons 12 excellentes recettes de sauces !
1. Sauce pour le riz sans viande
Source : ok.ruUne sauce tomate-crème classique, bien connue de tous.
Il vous faudra : 30 g d'oignon, 20 g de beurre, 0,5 cuillère à soupe de farine, 30 g de pâte de tomate, 50 g de crème aigre, 2 verres d'eau, 1 cuillère à café de paprika, épices.
Préparation : Faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le paprika, la farine et les épices, puis mélangez. Versez l'eau tiède et portez à ébullition en remuant. Ajoutez la pâte de tomate, puis la crème aigre. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
2. Sauce au bœuf pour le riz
Source : mykaleidoscope.ruUne sauce à la viande copieuse et très parfumée.
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 1 carotte, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 200 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en petits morceaux et faites-le revenir presque jusqu'à cuisson complète. Mettez-le de côté et, dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la pâte de tomate, mélangez et remettez la viande. Ajoutez la farine et les épices, mélangez à nouveau et laissez mijoter 4-5 minutes à couvert. Versez l'eau chaude et laissez mijoter la sauce jusqu'à ce que la viande soit tendre.
3. Sauce au porc et sauce soja pour le riz
Source : dzen.ruUne option idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'herbes aromatiques.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 oignon, 1 carotte, 40 g de farine, 50 ml de sauce soja, 150 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez le porc en lanières, enrobez-le de farine et faites-le revenir 3-4 minutes à feu vif en remuant. Ajoutez les légumes coupés arbitrairement et faites cuire encore 4 minutes. Versez l'eau et la sauce soja, assaisonnez la sauce, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remuez de temps en temps.
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4. Sauce pour le riz aux légumes et au chocolat
Source : zdorovogotovim.ruUne recette de sauce originale et savoureuse, quand la simple classique est devenue ennuyeuse.
Il vous faudra : 700 g de bœuf, 3 poivrons, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150 g de maïs, 3 tomates, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 40 g de chocolat noir, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en fines tranches et faites-le revenir dans l'huile dans une cocotte pendant 7-10 minutes en remuant. Ajoutez les demi-anneaux d'oignon et après 5 minutes, ajoutez l'ail et la sauce soja. Après 2 minutes supplémentaires, ajoutez tous les légumes coupés en petits morceaux, le maïs et les épices. Laissez mijoter la sauce encore 7-8 minutes, ajoutez de l'eau si nécessaire. Ensuite, ajoutez le chocolat et laissez mijoter la sauce encore 20 minutes à couvert à feu doux.
5. Sauce au poulet et à la cannelle pour le riz
Source : pinterest.comVous pouvez également ajouter un peu de piment fort, cela conviendra aussi.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 1 cuillère à soupe de farine, 100 ml de pâte de tomate, 300 ml d'eau, 2-3 cuillères à soupe de sucre, 4 clous de girofle, 0,5 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux, faites-le revenir jusqu'à cuisson complète et mettez-le de côté. Diluez la pâte de tomate et la farine dans l'eau pour éviter les grumeaux. Chauffez la sauce dans la même poêle, ajoutez le sucre et les épices, et portez à ébullition. Ajoutez le poulet et laissez mijoter la sauce 5-7 minutes à feu doux.
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6. Sauce à l'ananas pour le riz
Source : zdorovogotovim.ruRiz, poulet et ananas – une combinaison à laquelle il est impossible de résister.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 1 poivron, 100 ml de sirop d'ananas, 4 rondelles d'ananas, 1 oignon, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les légumes et les ananas en dés. Ajoutez l'oignon au poulet, et après 5 minutes – le poivron et la tomate. Après quelques minutes supplémentaires – la pâte de tomate, les ananas et le sirop. Assaisonnez et laissez mijoter le tout 10 minutes à feu doux.
7. Sauce pour le riz à la viande hachée
Source : povar.ruUtilisez n'importe quelle viande hachée à votre goût. Un mélange conviendra également.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 150 ml d'eau, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir 5-7 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites cuire encore 5 minutes en remuant. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez et laissez mijoter la sauce 15 minutes à feu doux à couvert, en remuant.
8. Sauce aux champignons pour le riz
Source : youtube.comPlus la crème que vous utiliserez sera grasse, plus la sauce sera onctueuse.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 200 ml de crème, épices, herbes.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'humidité. Versez la crème et faites chauffer la sauce 10 minutes à feu doux en remuant. Ajoutez les épices et les herbes, et faites chauffer encore quelques minutes.
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9. Sauce au porc et aux tomates pour le riz
Source : mirtesen.ruNous vous conseillons d'utiliser un morceau de porc maigre pour cette recette.
Il vous faudra : 400 g de porc, 2 oignons, 1 carotte, 2 tomates, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 1,5 cuillère à café de farine, épices.
Préparation : Coupez le porc et les légumes arbitrairement. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la carotte, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et ajoutez l'ail.
Faites revenir la viande séparément jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ajoutez-la aux légumes. Faites chauffer un peu, ajoutez la farine avec les épices et mélangez. Ajoutez les tomates, laissez mijoter encore 5 minutes et ajoutez la crème aigre. Continuez à faire mijoter la sauce 10-15 minutes à feu doux à couvert.
10. Sauce aux légumes pour le riz
Source : povar.ruVous pouvez également ajouter d'autres légumes ou un mélange surgelé.
Il vous faudra : 2 carottes, 2 oignons, 2 poivrons, 2 branches de céleri, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de crème aigre, épices, 100 ml d'eau ou de bouillon.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits morceaux et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez l'eau, la crème aigre et la pâte de tomate. Versez la sauce obtenue sur les légumes, assaisonnez et laissez mijoter la sauce 10-12 minutes à feu doux à couvert.
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11. Sauce au poulet curry pour le riz
Source : solianka.netAjoutez un peu de curcuma au riz lui-même pour qu'il soit doré.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 100 ml d'eau, 300 ml de crème à 20%, 2 piments, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez l'ail haché avec toutes les épices. Faites revenir encore 1 minute en remuant. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire encore 10 minutes. Versez l'eau et la crème, ajoutez les piments incisés et faites cuire la sauce 10 minutes à couvert à feu doux.
12. Sauce à la dinde pour le riz
Source : pinterest.comUne sauce tendre, savoureuse et saine. Ici, un minimum de calories et rien de superflu !
Il vous faudra : 500 g de filet de dinde, 1 oignon rouge, 1 carotte, 1 poivron, 2-3 tomates, 2 gousses d'ail, 3-4 cuillères à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Coupez la dinde en lanières et les légumes en julienne. Faites revenir la dinde à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la carotte et après quelques minutes – le poivron. Après quelques minutes supplémentaires, ajoutez les autres ingrédients et un peu d'eau, et laissez mijoter la sauce 20 minutes à couvert à feu doux.
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