10 recettes originales de sauces pour boulettes de viande
Source : Ricka_kinamoto, AdobeStockLes boulettes de viande maison, savoureuses et tendres, sont toujours préparées avec une sauce. Vous pouvez l'utiliser de différentes manières : la servir avec le plat fini ou faire mijoter les boulettes directement dedans. Les deux options sont bonnes, alors choisissez en fonction de la situation. Nous vous présentons les 10 meilleures recettes !
1. Sauce tomate-crème aigre pour boulettes de viande
Source : postila.ruUne sauce classique avec une légère acidité – très appétissante et savoureuse.
Il vous faudra : 1,5 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de farine, 2 feuilles de laurier, épices.
Préparation : Mélangez un verre d'eau et le concentré de tomate, ajoutez la feuille de laurier, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Mélangez la crème aigre, la farine et le reste de l'eau. Versez le tout et laissez mijoter la sauce encore environ 10 minutes. Assaisonnez à votre goût.
2. Sauce au bouillon pour boulettes de viande
Photo : pinterest.comUn goût familier, car c'est pratiquement la même sauce que celle servie dans les cantines soviétiques.
Il vous faudra : 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 200 ml de bouillon, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir 7-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le bouillon, le concentré de tomate, la crème aigre et les épices. Laissez mijoter la sauce 15-20 minutes à feu doux, ajoutez la farine et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
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3. Sauce à l'oignon pour boulettes de viande
Photo : koolinar.ruElle est si tendre et aromatique qu'elle plaira même à ceux qui n'aiment pas trop l'oignon.
Il vous faudra : 300 g d'oignons, 50 g de beurre, 100 g de crème aigre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de paprika, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la farine et les épices, mélangez. Versez 1 verre d'eau, portez à ébullition et ajoutez la crème aigre. Laissez mijoter la sauce encore 2-3 minutes.
4. Sauce aux oignons et carottes pour boulettes de viande
Photo : attuale.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'herbes hachées à la fin de la cuisson.
Il vous faudra : 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 250 g de crème aigre, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe de ketchup.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le concentré de tomate, la crème aigre, le ketchup et les épices. Ajoutez le tout aux légumes et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez l'ail et laissez mijoter la sauce encore quelques minutes.
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5. Sauce aux champignons pour boulettes de viande
Source : povar.ruSi vous voulez une sauce plus liquide, ajoutez un verre d'eau supplémentaire.
Il vous faudra : 400 g de champignons, 1 oignon, 1 cuillère à café de farine, 4 cuillères à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons coupés et faites cuire 7-10 minutes jusqu'à évaporation de l'humidité. Mélangez la farine dans 150 ml d'eau, versez sur les champignons et assaisonnez. Portez la sauce à ébullition, laissez mijoter 3-4 minutes et ajoutez la crème aigre. Laissez mijoter le tout encore quelques minutes.
6. Sauce crémeuse pour boulettes de viande
Photo : montisbar.ruIncroyablement tendre, elle est particulièrement adaptée au menu des enfants.
Il vous faudra : 1/2 verre de crème, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1/2 verre d'eau, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant. Ajoutez la crème, l'eau et les épices. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux et faites cuire la sauce 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
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7. Sauce aux légumes pour boulettes de viande
Photo : zdorovogotovim.ruUne très bonne sauce aux légumes universelle pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 1 oignon violet, 3 gousses d'ail, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, 1 branche de céleri, 1 cuillère à café de curcuma, épices, 1 cuillère à soupe de farine, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits morceaux. Faites revenir légèrement l'oignon, ajoutez la carotte avec le poivron et le céleri, et faites cuire encore quelques minutes. Ajoutez les tomates, l'ail et les épices, et laissez mijoter encore 2 minutes. Diluez la farine dans l'eau, versez sur les légumes, mélangez et laissez mijoter la sauce jusqu'à épaississement.
8. Sauce au jus de tomate pour boulettes de viande
Photo : recepty-s-photo.ruCette sauce avec un léger goût de tomate se marie parfaitement avec divers plats de viande.
Il vous faudra : 1 oignon, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 200 ml de jus de tomate, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la crème aigre et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Ajoutez le jus de tomate et les épices, et laissez mijoter la sauce encore 3-4 minutes.
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9. Sauce à la crème aigre pour boulettes de viande
Photo : zdorovogotovim.ruPour cette recette, il est préférable d'utiliser la crème aigre la plus grasse possible.
Il vous faudra : 1 verre de crème aigre, 1 verre de bouillon, 70 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites revenir légèrement la farine dans le beurre, ajoutez la crème aigre et mélangez. Chauffez un peu, ajoutez le bouillon et les épices. Laissez mijoter la sauce encore quelques minutes, ajoutez l'ail haché et laissez mijoter encore 1 minute.
10. Sauce aux tomates et basilic pour boulettes de viande
Photo : ohotamyasa.ruVous pouvez également y ajouter un peu de mozzarella râpée ou de parmesan.
Il vous faudra : 2 oignons, 2 carottes, 1 kg de tomates, 1 bouquet de basilic, épices.
Préparation : Pelez et hachez les tomates à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir 7-10 minutes. Versez les tomates, ajoutez le basilic haché et les épices, portez à ébullition et laissez mijoter la sauce encore 10 minutes à feu doux.
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