10 originelle Soßenrezepte für Frikadellen
Quelle: Ricka_kinamoto, AdobeStockLeckere und zarte hausgemachte Frikadellen werden unbedingt mit Soße zubereitet. Dabei kann man sie auf verschiedene Weisen verwenden – entweder zum fertigen Gericht servieren oder die Frikadellen direkt darin schmoren. Beide Varianten sind gut, wähle also je nach Situation. Wir verraten dir die 10 besten Rezepte!
1. Tomaten-Sauerrahm-Soße für Frikadellen
Quelle: postila.ruEine klassische Soße mit leichter Säure – sehr appetitlich und lecker.
Du brauchst: 1,5 Tassen Wasser, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Mehl, 2 Lorbeerblätter, Gewürze.
Zubereitung: Mische eine Tasse Wasser und Tomatenmark, füge Lorbeerblätter hinzu, bringe es zum Kochen und lasse es 10 Minuten köcheln. Mische Sauerrahm, Mehl und das restliche Wasser. Gieße es ebenfalls hinzu und lasse die Soße weitere 10 Minuten köcheln. Würze nach Geschmack.
2. Soße auf Brühebasis für Frikadellen
Quelle: pinterest.comEin bekannter Geschmack, denn eine fast identische Soße gab es in sowjetischen Kantinen.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL Tomatenmark, 200 ml Brühe, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides 7-10 Minuten weich braten. Brühe, Tomatenmark, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen. Die Soße 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Mehl hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
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3. Zwiebelsoße für Frikadellen
Quelle: koolinar.ruSie wird so zart und aromatisch, dass sie selbst denen schmeckt, die Zwiebeln nicht so sehr mögen.
Du brauchst: 300 g Zwiebeln, 50 g Butter, 100 g Sauerrahm, 1 EL Mehl, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln fein hacken und in Butter goldbraun braten. Mehl und Gewürze hinzufügen, umrühren. 1 Tasse Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und Sauerrahm hinzufügen. Die Soße weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Soße mit Zwiebeln und Karotten für Frikadellen
Quelle: attuale.ruWenn du möchtest, kannst du am Ende der Zubereitung etwas gehackte Kräuter hinzufügen.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 250 g Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, 3 EL Ketchup.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein hacken, goldbraun braten. Tomatenmark, Sauerrahm, Ketchup und Gewürze mischen. Alles zum Gemüse geben und einige Minuten zusammen schmoren lassen. Knoblauch hinzufügen und die Soße weitere paar Minuten schmoren lassen.
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5. Pilzsoße für Frikadellen
Quelle: povar.ruWenn du die Soße flüssiger haben möchtest, füge noch eine Tasse Wasser hinzu.
Du brauchst: 400 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 TL Mehl, 4 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und goldbraun braten, geschnittene Pilze hinzufügen und 7-10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mehl in 150 ml Wasser verrühren, zu den Pilzen geben und würzen. Die Soße zum Kochen bringen, 3-4 Minuten köcheln lassen und Sauerrahm hinzufügen. Alles zusammen noch einige Minuten köcheln lassen.
6. Sahnesoße für Frikadellen
Quelle: montisbar.ruUnglaublich zart, besonders gut für Kindermenüs geeignet.
Du brauchst: 1/2 Tasse Sahne, 1 EL Butter, 1 EL Mehl, 1/2 Tasse Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Mehl in Butter goldbraun anbraten, dabei umrühren. Sahne, Wasser und Gewürze hinzufügen. Gründlich verrühren, damit keine Klümpchen entstehen, und die Soße 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
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7. Gemüsesoße für Frikadellen
Quelle: zdorovogotovim.ruEine sehr gute und vielseitige Gemüsesoße für alle Gelegenheiten.
Du brauchst: 1 rote Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Stange Sellerie, 1 TL Kurkuma, Gewürze, 1 EL Mehl, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Alle Gemüse fein schneiden. Zwiebel leicht anbraten, Karotte mit Paprika und Sellerie hinzufügen und weitere paar Minuten braten. Tomaten, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten schmoren lassen. Mehl in Wasser auflösen, zum Gemüse geben, umrühren und die Soße andicken lassen.
8. Soße aus Tomatensaft für Frikadellen
Quelle: recepty-s-photo.ruDiese Soße mit leichtem Tomatengeschmack passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 3 EL Sauerrahm, 200 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Sauerrahm hinzufügen und andicken lassen. Tomatensaft und Gewürze hinzufügen und die Soße weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
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9. Sauerrahmsoße für Frikadellen
Quelle: zdorovogotovim.ruFür dieses Rezept sollte man möglichst fetten Sauerrahm verwenden.
Du brauchst: 1 Tasse Sauerrahm, 1 Tasse Brühe, 70 g Butter, 2 EL Mehl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mehl in Butter leicht anbraten, Sauerrahm hinzufügen und verrühren. Etwas erwärmen, Brühe und Gewürze hinzufügen. Die Soße weitere Minuten köcheln lassen, gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute köcheln lassen.
10. Soße mit Tomaten und Basilikum für Frikadellen
Quelle: ohotamyasa.ruZusätzlich kannst du etwas geriebenen Mozzarella oder Parmesan hinzufügen.
Du brauchst: 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 kg Tomaten, 1 Bund Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten schälen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Zwiebeln fein hacken, Karotten reiben und beides 7-10 Minuten anbraten. Tomaten hinzufügen, gehackten Basilikum und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und die Soße weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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