12 köstliche Saucenrezepte für Frikadellen
Quelle: Zhinna, AdobeStockDie meisten von uns lieben Frikadellen, und es ist nicht verwunderlich, dass ein so beliebtes Gericht manchmal langweilig wird. Deshalb schlagen wir heute vor, es auf die einfachste Weise zu variieren – bereiten Sie eine Soße zu den Frikadellen zu. Wir verraten Ihnen 12 der besten Rezepte!
1. Tomaten-Sauerrahm-Soße für Frikadellen
Quelle: ok.ruDas bekannte Rezept, das nie enttäuscht.
Du brauchst: 50 g Butter, je 2 EL Mehl, Sauerrahm und Tomatenmark, 200 ml Wasser oder Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Das Mehl in der Butter anbraten. Wasser, Tomatenmark, Sauerrahm und Gewürze nach Geschmack vermischen. Unter ständigem Rühren zum Mehl geben und die Soße etwas einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.
2. Tomatensoße mit Zwiebeln für Frikadellen
Quelle: attuale.ruWählen Sie die Gewürze nach Belieben – hier passen fast alle.
Du brauchst: 40 g Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 1 Glas Wasser, 1 Lorbeerblatt, Gewürze, Zucker.
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch hacken und goldbraun anbraten. Mehl und Tomatenmark hinzufügen und verrühren. Wasser hinzufügen, alle Gewürze und Zucker dazugeben, zum Kochen bringen und die Soße bei schwacher Hitze zugedeckt einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.
3. Gemüsesoße für Frikadellen
Quelle: karamelcafe.ruDie Wassermenge hängt davon ab, wie dick die Soße sein soll.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Paprika, 1 EL Mehl, je 1,5 EL Tomatenmark und Sauerrahm, Gewürze, Wasser.
Zubereitung: Alle Gemüse fein schneiden und weich anbraten. Mehl und Tomatenmark hinzufügen und verrühren. Weitere 1-2 Minuten braten, Wasser hinzufügen, würzen und 7-10 Minuten zugedeckt schmoren. Sauerrahm hinzufügen und nach einigen weiteren Minuten die Soße vom Herd nehmen.
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4. Soße mit Karotten und Zwiebeln für Frikadellen
Quelle: attuale.ruAnstelle von Öl kann auch das Bratfett der Frikadellen verwendet werden.
Du brauchst: 200 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 1 EL Mehl, 2 EL Tomatenmark, 300 ml Wasser, 2 Knoblauchzehen, 1 TL italienische Kräuter, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebeln hacken, Karotten reiben und 5-7 Minuten in Öl anbraten. Mehl hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Tomatenmark, gehackten Knoblauch, Wasser und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Soße zugedeckt schmoren lassen, bis sie dickflüssig ist.
5. Käsesoße für Frikadellen
Quelle: bondik-kids.ruWir empfehlen, die fertigen Frikadellen mit dieser Soße zu übergießen und für 10-15 Minuten in den Ofen zu schieben.
Du brauchst: 100 g beliebigen Käse, 0,5-1 Glas Milch, 3 Knoblauchzehen, 4 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Milch mit geriebenem Käse vermischen. Gehackte Kräuter und durchgepressten Knoblauch hinzufügen und die Soße nach Geschmack würzen.
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6. Gekochte Eigelbsoße für Frikadellen
Quelle: povar24.infoDiese Soße passt besonders gut zu Fischfrikadellen.
Du brauchst: 3 Eigelb, 30 g Butter, 150 ml Wasser oder Brühe, Gewürze, Kräuter, Zitronensaft.
Zubereitung: Eigelb mit Wasser und Gewürzen verquirlen, über einem Wasserbad oder bei minimaler Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Geschmolzene Butter hinzufügen, verrühren und die Soße vom Herd nehmen. Gewürze, Zitronensaft und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
7. Zwiebelsoße mit Paprika für Frikadellen
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruVerwenden Sie gewöhnliche Zwiebeln, aber Sie können auch verschiedene Sorten ausprobieren.
Du brauchst: 300 g Zwiebeln, 50 g Butter, 1 EL Mehl, 1 TL Paprika, 100 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln hacken, 7-10 Minuten in Butter anbraten und Mehl hinzufügen. Würzen, ein Glas Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und Sauerrahm hinzufügen. Die Soße weitere 2-3 Minuten schmoren lassen.
8. Soße mit Tomaten für Frikadellen
Quelle: pinterest.comEine einfache und doch originelle Soße – unbedingt probieren.
Du brauchst: 4 Zwiebeln, 4 Tomaten, 100 g Mayonnaise oder Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln hacken und goldbraun anbraten, geschälte und fein gehackte oder geriebene Tomaten hinzufügen. Würzen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen und die Soße weitere 1 Minute schmoren lassen.
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9. Soße auf Brühebasis für Frikadellen
Quelle: za-edoy.ruMit Gemüse-, Pilz- oder Fleischbrühe – sie wird immer anders sein.
Du brauchst: 1 Glas Brühe, 1 Glas Sauerrahm, 30 g Mehl, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Mehl in Butter anbraten und nach und nach die Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen und die Soße weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
10. Soße mit Tomatensaft für Frikadellen
Quelle: sekrety-kulinarii.ruAnstelle von Tomatensaft kann man Tomatenmark in Wasser auflösen oder eine Soße verwenden.
Du brauchst: 200 ml Tomatensaft, 1 EL Tomatenmark, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln hacken, Karotten reiben und weich anbraten. Mehl und Tomatenmark hinzufügen, verrühren und weitere 1 Minute braten. Tomatensaft und Gewürze hinzufügen, die Soße zum Kochen bringen und einige Minuten schmoren lassen.
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11. Sahnesoße für Frikadellen
Quelle: cookpad.comIn die fertige Soße können gehackte Kräuter oder getrocknete Kräuter gegeben werden.
Du brauchst: 30 g Butter, 30 g Mehl, 200 ml Sahne, 250 ml Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Mehl in Butter anbraten und nach und nach die Brühe unter Rühren hinzufügen. Sahne hinzufügen, würzen, zum Kochen bringen und die Soße einige Minuten einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.
12. Soße mit Pilzen für Frikadellen
Quelle: postila.ruGewöhnliche Champignons reichen hier völlig aus.
Du brauchst: 200 g Pilze, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 scharfe Paprika, 3 EL Mehl, 1 Glas Wasser oder Brühe, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse und Pilze hacken. Zwiebeln und Knoblauch weich anbraten, Karotten hinzufügen und nach 4-5 Minuten Pilze und scharfe Paprika hinzufügen. Alles unter Rühren gar braten.
Mehl separat in einer trockenen Pfanne anbraten, zu den Gemüsen geben und verrühren. Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Soße 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Am Ende der Zubereitung – Gewürze und Kräuter hinzufügen.
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