Sauce pour boulettes de viande : 15 recettes simples et rapides
Source : Olga Miltsova, AdobeStockIl existe un moyen très simple de rendre vos boulettes de viande maison préférées plus variées : il suffit de les préparer avec une sauce originale à votre goût. Et chaque fois, il peut s'agir de sauces différentes, et pour cela, nous avons déjà préparé une grande sélection de recettes !
1. Sauce tomate pour boulettes de viande
Source : pinterest.comUne sauce épaisse de base à base de concentré de tomate – facile et simple.
Il vous faudra : 1,5-2 verres d'eau, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de farine, épices, sucre.
Préparation : Délayez la farine dans l'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez le tout, portez à ébullition et laissez mijoter la sauce quelques minutes.
2. Sauce à la crème aigre pour boulettes de viande
Source : cookpad.comUne variation originale de la sauce Béchamel, mais avec une touche d'acidité.
Il vous faudra : 1/2 verre de crème aigre, 1 verre de bouillon, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de beurre, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre en remuant. En continuant de remuer, versez le bouillon. Ajoutez la crème aigre, assaisonnez la sauce, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
3. Sauce aux tomates en conserve et au vin
Source : livejournal.comPour cette recette, il vous faudra une boîte de tomates pelées.
Il vous faudra : 800 g de tomates pelées, 1 oignon, 2 branches de céleri, 2-3 gousses d'ail, 1,5 cuillère à soupe de concentré de tomate, 50 ml de vin rouge sec, 1 bouquet de basilic, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, le céleri et l'ail, et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le concentré de tomate, les tomates hachées avec leur jus, les épices et le vin sec. Laissez mijoter la sauce environ 1 heure à feu doux et 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le basilic haché.
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4. Sauce tomate-crème aigre pour boulettes de viande
Source : dzen.ruUne autre recette classique, bien connue de la plupart d'entre nous depuis l'enfance.
Il vous faudra : 2-3 verres d'eau ou de bouillon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et de crème aigre, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de farine, épices, sucre.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la farine et mélangez. Mélangez l'eau, la crème aigre et le concentré de tomate, versez le tout et laissez mijoter jusqu'à la consistance désirée. À la fin, assaisonnez la sauce à votre goût.
5. Sauce aux légumes et à la crème aigre
Source : mykaleidoscope.ruUne excellente sauce aux légumes qui accompagnera les boulettes de viande de n'importe quelle farce.
Il vous faudra : 1,5 verre de crème aigre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, épices, 1 verre d'eau ou de bouillon.
Préparation : Hachez tous les légumes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le concentré de tomate avec la farine et mélangez. Mélangez la crème aigre avec l'eau ou le bouillon, versez le tout sur les légumes et mélangez. Portez la sauce à ébullition, assaisonnez et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
6. Sauce aux noix pour boulettes de viande
Source : 2gis.ruUne sauce originale quand vous avez envie de quelque chose de nouveau.
Il vous faudra : 300 ml de lait, 1-2 poignées de noix, 30 g de beurre, 30 g de farine, 5 brins d'herbes, épices.
Préparation : Hachez les noix en poudre à l'aide d'un mixeur. Faites revenir la farine dans le beurre, versez lentement le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les noix et les épices, mélangez à nouveau et faites cuire la sauce environ 10 minutes à feu doux. À la fin, ajoutez les herbes hachées.
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7. Sauce au jus de tomate pour boulettes de viande
Source : pinterest.comLe jus de tomate maison sans conservateurs ni additifs sera le meilleur.
Il vous faudra : 2 oignons, 1 cuillère à soupe de farine, 2 gousses d'ail, 200 ml de jus de tomate et de crème aigre, sucre, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez la farine. Mélangez, ajoutez la crème aigre et après 1-2 minutes, versez le jus de tomate. Assaisonnez et laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
8. Sauce au lait pour boulettes de viande
Source : fb.ruCette sauce est particulièrement bonne pour les boulettes de poulet ou de dinde.
Il vous faudra : 1 verre de lait, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le mélange de beurres. Versez le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Assaisonnez la sauce et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
9. Sauce pour boulettes de viande à la moutarde et au jus d'orange
Source : hebbarskitchen.comUn goût aigre-doux inhabituel qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 1/2 verre de ketchup, 1 orange, 2 cuillères à soupe de sucre, de moutarde de Dijon, de vinaigre de cidre, de sauce soja et de fécule, épices.
Préparation : Pressez le jus de l'orange et, si vous le souhaitez, râpez un peu de zeste. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et faites mijoter la sauce dans une poêle pendant 3-5 minutes.
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10. Sauce à la crème aigre et au miel
Source : fb.ruDépassera toutes les attentes de la famille ou des invités !
Il vous faudra : 100 ml de crème aigre, 1 poireau, 1 cuillère à soupe de farine, de sauce soja, de jus de citron et de miel, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir le poireau jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre. Ajoutez la farine, mélangez et ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez mijoter la sauce 5-7 minutes.
11. Sauce rapide au ketchup et à la mayonnaise
Source : zdorovogotovim.ruCette sauce se prépare littéralement en 1 minute avec des produits disponibles.
Il vous faudra : 250 g de crème aigre, 4 cuillères à soupe de ketchup, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, épices, herbes.
Préparation : Hachez les herbes et mélangez tous les ingrédients. Si nécessaire, diluez la sauce obtenue avec de l'eau ou du bouillon.
12. Sauce crémeuse aux oignons et carottes
Source : bye-bye-calories.ruToute crème de la teneur en matière grasse de votre choix conviendra.
Il vous faudra : 1 oignon, 1 carotte, 1 verre de crème, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la farine et mélangez. Versez la crème en remuant et laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
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13. Sauce aux champignons pour boulettes de viande
Source : zdorovogotovim.ruUne autre option gagnante pour faire des boulettes de viande la star du dîner en famille.
Il vous faudra : 1 oignon, 200 g de champignons, 1,5 verre de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et les champignons, faites-les revenir jusqu'à cuisson, ajoutez la farine et mélangez. Versez la crème, mélangez à nouveau, assaisonnez la sauce et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
14. Sauce crémeuse au fromage pour boulettes de viande
Source : myfoodstory.comCette sauce est particulièrement bonne pour la cuisson des boulettes de viande au four.
Il vous faudra : 15 g de beurre, 15 g de farine, 400 ml de crème, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre, versez la crème et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les épices et le fromage râpé, et laissez mijoter la sauce jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
15. Sauce pour boulettes de viande aux légumes et au romarin
Source : postila.ruAssez facile à préparer et en même temps – très aromatique !
Il vous faudra : 1 oignon, 1 carotte, 2 tomates, 2 brins de romarin, 1 verre d'eau, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et de crème aigre, 2 feuilles de laurier, épices.
Préparation : Râpez la carotte, hachez l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pelez et coupez finement les tomates, ajoutez-les à la friture avec l'ail et le concentré de tomate. Faites frire encore 2-3 minutes, ajoutez toutes les épices, les feuilles de romarin et la crème aigre. Versez l'eau, mélangez et laissez réduire la sauce 7-10 minutes à feu doux.
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