Les 10 meilleures recettes de sauce aux champignons de Paris
Source : San_ta, AdobeStockDélicieuse, aromatique et polyvalente, la sauce aux champignons de Paris accompagnera parfaitement toutes vos viandes, poissons, accompagnements ou entrées. Si vous le souhaitez, mixez la sauce prête à l'emploi avec un mixeur. Nous vous présentons 10 recettes simples à préparer !
1. Sauce aux champignons de Paris à la crème
Source : pinterest.comLa crème à teneur moyenne en matières grasses est la plus appropriée ici.
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris, 1 oignon, 200 ml de crème, 1/2 verre d'eau bouillante, 20 g de beurre, 2 c. à café de farine, épices.
Préparation : Hachez très finement les champignons et l'oignon. Faites-les revenir dans le beurre jusqu'à évaporation de l'humidité. Incorporez la farine et les épices, mélangez et versez l'eau bouillante. Mélangez à nouveau et versez progressivement la crème chaude en continuant de remuer. Retirez la sauce du feu avant qu'elle ne bouille.
2. Sauce aux champignons de Paris au lait
Source : vk.comLa sauce au lait est moins calorique que celle à la crème grasse.
Il vous faudra : 200 g de champignons de Paris, 40 g de beurre, 1 poireau, 1,5 c. à soupe de farine, 250 ml de lait, épices.
Préparation : Coupez les champignons et le poireau. Faites revenir l'oignon quelques minutes dans le beurre, ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez la farine dans le lait pour éviter les grumeaux. Versez sur les champignons, assaisonnez et mélangez à nouveau. Laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
25 meilleures recettes de sauce à la crème fraîche
3. Sauce aux champignons de Paris à la crème aigre
Source : zip-i.ruL'acidité de la crème aigre se marie parfaitement avec les champignons dans une variété de plats.
Il vous faudra : 250 g de champignons de Paris, 100 g de crème aigre, 1 oignon, 1/2 bouquet d'herbes, 10 g de farine, 20 g de beurre, 100 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et les champignons et faites-les revenir dans le beurre presque jusqu'à cuisson. Ajoutez la farine et les épices, mélangez et versez l'eau avec la crème aigre. Mélangez à nouveau, portez la sauce presque à ébullition, retirez du feu et ajoutez les herbes hachées.
4. Sauce aux champignons de Paris au bouillon
Source : 1svoimi-rukami.ruUne excellente recette de sauce si vous avez besoin de quelque chose sans lait, sans crème et sans lactose.
Il vous faudra : 450 g de champignons de Paris, 1 oignon, 30 g de farine, 900 ml de bouillon de viande, épices, 2 brins de thym.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la farine, mélangez et versez 200 ml de bouillon. Mélangez à nouveau, versez le reste du bouillon, ajoutez les épices et les feuilles de thym. Laissez mijoter la sauce pendant environ une demi-heure à feu moyen-doux jusqu'à épaississement.
15 sauces pour crevettes que vous voudrez préparer
5. Sauce aux champignons de Paris au fromage
Source : pinterest.comEssayez de la préparer avec différents types de fromage pour varier les plaisirs.
Il vous faudra : 200 ml de crème, 150 g de champignons de Paris, 60 g de fromage, 50 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, l'ail et les champignons, et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'humidité. Versez la crème, ajoutez les épices, mélangez et laissez mijoter 10-15 minutes à feu doux. Ajoutez le jus de citron et le fromage râpé, faites chauffer la sauce jusqu'à ce que le fromage soit fondu et retirez du feu.
6. Sauce aux champignons de Paris au bouillon de champignons
Source : doradcasmaku.plLe bouillon de champignons le plus riche et le plus aromatique est obtenu à partir de champignons séchés.
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris, 200 ml de bouillon de champignons, 80 g d'oignon, 40 g de beurre, 20 g de farine, 150 ml de crème aigre, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et les champignons, faites-les revenir dans le beurre jusqu'à cuisson et versez le bouillon chaud. Ajoutez la farine, mélangez soigneusement et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez la crème aigre et les épices, laissez mijoter la sauce encore 2 minutes et retirez du feu. Laissez reposer un peu.
8 meilleures recettes de sauce Megrelian
7. Sauce aux champignons de Paris végétalienne
Source : pinterest.comMalgré l'absence de lait ou de crème, la sauce a un goût prononcé et une texture délicate.
Il vous faudra : 250 g de champignons de Paris, 120 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 600 g d'eau, 40 g de farine, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et les champignons, faites-les revenir jusqu'à cuisson, ajoutez la farine et mélangez. Versez la moitié de l'eau et mélangez à nouveau. Versez le reste de l'eau, ajoutez l'ail et les épices, et laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
8. Sauce aux champignons de Paris à la crème et au vin blanc
Source : postila.ruLa sauce idéale pour la viande rouge, et surtout pour les steaks.
Il vous faudra : 200 g de champignons de Paris, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 200 ml de crème épaisse, 1/2 verre de vin blanc sec, 30 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché, l'ail et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez le vin, portez à ébullition et laissez réduire. Ajoutez la crème et les épices, et laissez mijoter la sauce environ 7-10 minutes à feu doux jusqu'à la consistance désirée.
20 des recettes de sauce tomate les plus délicieuses
9. Sauce aux champignons de Paris marinés et à la mayonnaise
Source : pinterest.comUne recette de sauce très rapide et minimaliste avec un goût prononcé.
Il vous faudra : 100 g de champignons de Paris marinés, 1 oignon, 400 g de mayonnaise, 3 brins d'aneth, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, faites-le revenir quelques minutes et ajoutez les champignons de Paris marinés finement coupés. Faites revenir encore 3-4 minutes en remuant. Mixez la mayonnaise avec les champignons, les épices et l'aneth haché.
10. Sauce aux champignons de Paris au vin et à la sauce soja
Source : mirtesen.ruUne recette qui plaira même aux gourmets les plus exigeants.
Il vous faudra : 10 gros champignons de Paris, 200 ml de lait, 150 ml de crème aigre, 100 ml de vin blanc sec, 2 c. à café de sauce soja, 2 c. à café de fécule, 1 brin de thym, épices.
Préparation : Coupez les champignons, faites-les revenir presque jusqu'à cuisson et assaisonnez. Mélangez le lait, la crème aigre et la fécule. Portez à ébullition, versez sur les champignons et mélangez. Ajoutez tous les autres ingrédients, portez à nouveau la sauce à ébullition et laissez mijoter 7-10 minutes à couvert à feu doux jusqu'à épaississement.
Partager