25 meilleures recettes de sauce à la crème fraîche
Source : 5ph, AdobeStockLa sauce à la crème fraîche, légère et hypocalorique, sera un excellent complément à vos plats préférés. Elle convient aux shawarmas et aux salades, et se marie également harmonieusement avec la viande ou les accompagnements. Nous partageons les recettes les plus délicieuses qui plairont à coup sûr à vous et à vos proches !
Sauce à la crème fraîche pour poisson, viande et volaille
Un peu de sauce à la crème fraîche maison rendra les plats de viande, de volaille et de poisson encore plus tendres. Elle souligne parfaitement le goût de l'ingrédient principal sans le masquer. Essayez-la !
Sauce à la crème fraîche aux cornichons
Source : chefmarket.ruIdéale pour les brochettes ou autres plats de viande.
Il vous faudra : 200 g de crème fraîche à 20%, 1,5 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cornichon, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'herbes.
Préparation : Hachez le plus finement possible le cornichon, l'ail et les herbes. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec la crème fraîche et la sauce soja.
Sauce à la crème fraîche avec du fromage blanc et des olives
Source : cookpad.comLa sauce blanche parfaite pour la viande, la volaille et le poisson – un vrai délice !
Il vous faudra : 300 ml de crème fraîche à 10%, 300 g de fromage blanc gras ou de fromage frais, 2 concombres, 15 olives, 3-4 gousses d'ail, sel, épices.
Préparation : Écrasez le fromage blanc à la fourchette. Râpez les concombres et égouttez l'excès de jus. Hachez l'ail et les olives. Mélangez tous les ingrédients avec la crème fraîche et le fromage blanc, assaisonnez et laissez la sauce reposer un peu.
Sauce à la crème fraîche au raifort
Source : dzen.ruPour cette recette, il faut une racine de raifort crue ordinaire.
Il vous faudra : 200 ml de crème fraîche à 20-25%, 100 g de racine de raifort, 1/2 bouquet d'aneth, sel.
Préparation : Râpez le raifort finement et hachez l'aneth. Mélangez le tout avec la crème fraîche et salez la sauce prête.
Sauce à la crème fraîche au paprika
Source : vk.comUne variante diététique de la sauce Paprik, appréciée par beaucoup.
Il vous faudra : 300 ml de crème fraîche à 20-25%, 2 cuillères à café de paprika, 2 pincées de piment moulu, 2-3 gousses d'ail, sel.
Préparation : Passez l'ail au presse-ail. Mélangez la crème fraîche, l'ail, le paprika, le piment et le sel.
Sauce à la crème fraîche aux champignons
Source : dachnyesovety.ruPour un goût plus crémeux – faites revenir les champignons dans du beurre.
Il vous faudra : 200 g de crème fraîche, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 100 ml d'eau, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez l'eau et les épices avec les herbes, laissez mijoter un peu jusqu'à évaporation du liquide, retirez du feu et laissez refroidir. Mixez les champignons avec l'oignon à l'aide d'un mixeur, et mélangez avec la crème fraîche.
Sauce à la crème fraîche aux légumes
Source : pinterest.comCette sauce est aussi bonne chaude que froide.
Il vous faudra : 250 g de crème fraîche, 1 oignon, 1 carotte, 1/2 poivron, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez tous les légumes très finement et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le concentré de tomate, la crème fraîche, les épices et les herbes aromatiques. Mélangez soigneusement et retirez la sauce du feu.
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Sauce à la crème fraîche pour salades
La crème fraîche est l'une des vinaigrettes les plus courantes pour les salades. Nous vous proposons donc de préparer des sauces originales, délicieuses et saines à base de crème fraîche !
Sauce à la crème fraîche au citron et à la moutarde
Source : mirtesen.ruUne bonne vinaigrette pour toutes les salades de légumes, de viande ou de poisson.
Il vous faudra : 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Pressez le jus du citron. Vous pouvez également prélever un peu de zeste pour l'arôme. Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Sauce à la crème fraîche au vinaigre
Source : postila.ruAu lieu du vinaigre de cidre, vous pouvez également utiliser du vinaigre de vin ou de fruits.
Il vous faudra : 200 ml de crème fraîche, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre de cidre, 2 cuillères à café de moutarde, 0,5 cuillère à café de sucre, sel, épices.
Préparation : Mélangez la crème fraîche, l'huile, le vinaigre et la moutarde jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le sucre, le sel et les épices selon votre goût.
Sauce à la crème fraîche à la place de la mayonnaise
Source : cookpad.comExcellente recette de sauce hypocalorique pour les salades maison saines.
Il vous faudra : 200 g de crème fraîche à 15%, 4 œufs, 10 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et séparez les jaunes, car les blancs ne seront pas nécessaires. Écrasez les jaunes à la fourchette et mettez-les dans le bol du mixeur avec tous les autres ingrédients. Mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Sauce à la crème fraîche aux noix
Source : koolinar.ruElle accompagnera particulièrement bien les salades de style géorgien et caucasien.
Il vous faudra : 250 ml de crème fraîche à 20%, 1/2 tasse de noix, 1/2 bouquet de coriandre, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites griller les noix dans une poêle sèche et hachez-les finement. Hachez l'ail et la coriandre. Mélangez le tout avec la crème fraîche et assaisonnez la sauce prête selon votre goût.
Sauce à la crème fraîche au concombre et aux herbes
Source : mirtesen.ruUne vinaigrette originale qui se conserve également très bien plusieurs jours.
Il vous faudra : 120 ml d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1-2 concombres, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 2 brins d'oignon vert, 4 brins de persil, 2 cuillères à café de raifort, 2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le concombre, l'oignon vert et le persil en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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Sauce à la crème fraîche pour shawarma
La sauce blanche est un ingrédient essentiel du shawarma ! Et la sauce à base de crème fraîche est particulièrement bonne ici – avec de l'ail, des herbes ou d'autres ajouts. Nous vous proposons d'essayer différentes recettes et de choisir la meilleure !
Sauce crème fraîche-mayonnaise à l'ail
Source : liveinternet.ruTrès simple à préparer, avec seulement trois ingrédients principaux.
Il vous faudra : 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 gousses d'ail.
Préparation : Passez l'ail au presse-ail ou hachez-le finement. Mélangez tous les ingrédients de la sauce, vous pouvez ajouter un peu d'épices selon votre goût.
Sauce à la crème fraîche et au houmous
Source : postila.ruUtilisez n'importe quel houmous – de pois chiches, de haricots ou de pois.
Il vous faudra : 200 g de houmous, 100 ml de crème fraîche, 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à café de jus de citron, épices.
Préparation : Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Salez et assaisonnez la sauce selon votre goût.
Sauce à la crème fraîche aux herbes
Source : dzen.ruLa sauce à la crème fraîche idéale pour un shawarma maison rapide.
Il vous faudra : 200 g de crème fraîche, 200 g de mayonnaise, 2 bouquets d'herbes, 2-3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, sel, épices.
Préparation : Hachez très finement les herbes, passez l'ail au presse-ail. Mélangez le tout avec la crème fraîche et la mayonnaise, salez et assaisonnez la sauce.
Sauce crème fraîche-kéfir
Source : fb.ruEt pour une teinte encore plus appétissante – ajoutez un peu de curry ou de curcuma.
Il vous faudra : 200 g de crème fraîche, 8 cuillères à soupe de kéfir, 3-4 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, sel, épices.
Préparation : Passez l'ail au presse-ail et hachez les herbes le plus finement possible. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Sauce à la crème fraîche piquante
Source : mirtesen.ruCette sauce sera certainement le point fort de tout shawarma maison.
Il vous faudra : 250 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de kéfir, 2 cuillères à café de moutarde, 2-3 gousses d'ail, 4 brins d'aneth, 2 pincées de basilic, sel.
Préparation : Hachez finement l'aneth et passez l'ail au presse-ail. Mélangez tous les ingrédients de la sauce, ajoutez le basilic séché et salez.
Sauce à la crème fraîche au fromage
Source : koolinar.ruAu cas où vous voudriez compléter votre shawarma préféré avec quelque chose de nouveau.
Il vous faudra : 300 ml de crème fraîche, 150 g de fromage à pâte dure, 3-4 gousses d'ail, 4 brins d'aneth, épices.
Préparation : Râpez le fromage finement, hachez finement l'aneth et passez l'ail au presse-ail. Mélangez le tout avec la crème fraîche et assaisonnez la sauce.
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Sauce à la crème fraîche pour accompagnements
Non seulement la viande, mais aussi les accompagnements seront encore plus savoureux si vous les complétez avec une sauce. Par exemple, une sauce délicieuse, crémeuse et agréable à base de crème fraîche. Avec elle, même les pâtes ou les pommes de terre les plus simples deviendront un véritable chef-d'œuvre culinaire !
Sauce Béchamel à la crème fraîche
Source : pinterest.comUne autre recette très polyvalente dans cette sélection.
Il vous faudra : 400 ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez et laissez mijoter la sauce un peu jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Sauce à la crème fraîche pour pâtes
Source : liveinternet.ruSe prépare en quelques minutes avec des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 200 ml de crème fraîche à 15%, 1 oignon, 80 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à café de paprika, herbes, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec l'ail dans le beurre. Ajoutez la crème fraîche, mélangez et incorporez le paprika, les herbes hachées et d'autres épices selon votre goût. Réchauffez la sauce à feu doux pendant 1-2 minutes.
Sauce à la crème fraîche pour pommes de terre
Source : cont.wsConvient aux pommes de terre bouillies, frites ou de toute autre sorte.
Il vous faudra : 500 g de crème fraîche, 2 cuillères à café de jus de citron, 1-2 cuillères à café de moutarde, 3-4 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil ou de coriandre, épices.
Préparation : Hachez l'ail et les herbes. Mélangez la crème fraîche, le jus de citron et la moutarde jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez les herbes avec l'ail et assaisonnez la sauce selon votre goût.
Sauce à la crème fraîche à l'aneth
Source : ok.ruUne sauce de base qui accompagnera presque tous les accompagnements.
Il vous faudra : 300 g de crème fraîche à 20%, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'aneth, épices, sel.
Préparation : Hachez l'aneth et passez l'ail au presse-ail. Mélangez le tout avec la crème fraîche, salez et assaisonnez la sauce.
Sauce crème fraîche-soja aux noix
Source : koolinar.ruConvient aux légumes, aux pelmenis, aux galettes de pommes de terre, aux spaghettis et aux pâtes.
Il vous faudra : 250 ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 poignée de noix au goût, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Faites griller les noix dans une poêle sèche et hachez-les finement avec l'ail et les herbes. Mélangez avec la crème fraîche et la sauce soja, puis assaisonnez.
Sauce à la crème fraîche au vinaigre pour pelmenis
Source : dzen.ruUne sauce délicate qui complète harmonieusement les pelmenis classiques à la viande.
Il vous faudra : 300 ml de crème fraîche, 2 cuillères à café de vinaigre de cidre, 0,5-1 cuillère à café de sucre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la crème fraîche avec le vinaigre de cidre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre moulu selon votre goût.
Sauce à la crème fraîche pour galettes de pommes de terre
Source : livejournal.comSi vous préférez des textures plus prononcées, coupez le concombre en dés.
Il vous faudra : 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1-2 cornichons marinés, 2 gousses d'ail, 2 brins d'herbes.
Préparation : Râpez le cornichon mariné et l'ail finement. Hachez les herbes et mélangez tous les ingrédients de la sauce.
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