Steak de longe de porc tendre et juteux à la friteuse à air – recette

Source : Vaaseenaa, AdobeStock

Les cuisiniers choisissent de plus en plus la friteuse à air pour sa rapidité et sa facilité d'utilisation. Grâce à la circulation uniforme de l'air chaud, la viande y dore bien à l'extérieur tout en restant tendre à l'intérieur. Ainsi, les steaks de longe de porc préparés à la friteuse à air sont particulièrement tendres et juteux. Nous vous dévoilons une recette éprouvée !

Temps de préparation : 45 minutes.
Nombre de portions : 2.

Ingrédients

• 500 g de longe de porc ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne ;
• 1 cuillère à café d'ail séché ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1/2 cuillère à café de paprika moulu ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel.

Recette étape par étape

1. Lavez et séchez la longe de porc avec des essuie-tout. Coupez la viande en steaks d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
2. Mélangez l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne, l'ail séché, l'origan, le paprika, le sel et le poivre noir moulu. Frottez les steaks avec cette marinade de tous les côtés et laissez mariner pendant 20 minutes à température ambiante.
3. Ensuite, placez la viande dans le panier de la friteuse à air en laissant un petit espace entre les steaks.
4. Faites cuire les steaks pendant 8 à 10 minutes dans la friteuse à air à 200 degrés, puis retournez-les et faites-les cuire encore environ 8 minutes.
5. Transférez les steaks de longe de porc cuits sur une assiette chaude, couvrez de papier d'aluminium et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.