Steaks de truite à la crème fraîche au four – recette pas à pas

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De véritables steaks de truite tendres et appétissants à la crème fraîche, cuits au four, feront un excellent dîner maison. La sauce à la crème fraîche aide à préserver la jutosité du poisson et rend son goût encore plus doux. De plus, ce plat se marie bien avec une grande variété d'accompagnements ! Nous vous dévoilons une recette éprouvée !

Temps de préparation : 40 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 4 steaks de truite ;
• 200 g de crème fraîche à 20% de matière grasse ;
• 2 gousses d'ail ;
• 40 g de fromage à pâte dure ;
• 2 cuillères à soupe d'aneth haché ;
• 1 cuillère à café de basilic séché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel.

Recette pas à pas

1. Rincez et séchez les steaks de truite avec du papier absorbant. Râpez le fromage finement, hachez l'aneth et pressez l'ail.
2. Mélangez la crème fraîche avec l'ail, l'aneth, le basilic, le poivre noir moulu et le sel.
3. Disposez les steaks dans un plat allant au four et couvrez-les uniformément de sauce à la crème fraîche. Saupoudrez de fromage râpé par-dessus.
4. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés. Retirez ensuite le papier aluminium et faites cuire les steaks de truite encore 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une croûte de fromage dorée.