12 beste Pasta-Rezepte mit Speck
Quelle: Grinchh, AdobeStockItalienische Pasta ist weltweit berühmt und kann praktisch mit allem zubereitet werden. Pasta mit Speck ist sehr sättigend und aromatisch, besonders wenn sie mit anderen Zutaten nach Geschmack ergänzt wird. Wir präsentieren 12 großartige Rezepte!
1. Pasta Carbonara mit Speck
Quelle: dzen.ruTraditionell werden für Carbonara lange und dünne Spaghetti verwendet.
Du brauchst: 200 g Spaghetti, 200 g Speck, 150 ml 20%ige Sahne, 1 Eigelb, 50 g Parmesan, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter, Olivenöl.
Zubereitung: Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit Öl beträufeln. Speck zerkleinern und goldbraun braten. Sahne dazugießen, umrühren, 1 Minute köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Die Pasta in die Soße geben, umrühren und vom Herd nehmen. Das rohe Eigelb hinzufügen, nochmals schnell umrühren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
2. Pasta mit Speck und Pilzen
Quelle: AdobeStockWenn du Waldpilze hast, koche sie zuerst 20-30 Minuten vor.
Du brauchst: 150 g Speck, 1 Zwiebel, 50 ml Sahne, 150 g Pilze, 250 g Spaghetti, 3 Knoblauchzehen, 150 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und goldbraun braten, die geschnittenen Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Speck hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Dann Sauerrahm hinzufügen und die Soße 5-7 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Gekochte Spaghetti, Sahne und etwa 1 Tasse Nudelwasser zur Soße geben. Würzen, umrühren und alles zusammen noch ein paar Minuten erhitzen. Die Pasta vom Herd nehmen.
3. Pasta mit Speck ohne Sahne
Quelle: postila.ruDiese vereinfachte Carbonara-Variante ist in etwa 10 Minuten zubereitet.
Du brauchst: 120 g Spaghetti, 150 g Speck, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Eigelb, 50 g Hartkäse.
Zubereitung: Spaghetti nach Anweisung kochen. Zwiebel zerkleinern und leicht anbraten, den geschnittenen Speck mit Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Spaghetti hinzufügen, umrühren, die Pasta 1 Minute erhitzen und vom Herd nehmen. Mit geriebenem Käse bestreuen und ein rohes Eigelb daraufgeben.
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4. Pasta mit Speck und Blauschimmelkäse
Quelle: ok.ruEin exquisites Gericht für besondere Abende, Feiertage, romantische Abendessen oder einfach nach Lust und Laune.
Du brauchst: 150 g Pasta, 150 g Speck, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, 60-100 ml trockener Weißwein, 100 g Blauschimmelkäse, 300 ml Sahne, Gewürze, Butter.
Zubereitung: Nudeln oder Spaghetti al dente kochen. Speck, Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und in Butter anbraten. Wein dazugießen, leicht einkochen lassen, Sahne dazugießen und würzen. Den zerbröselten Blauschimmelkäse hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Die Pasta mit der fertigen Soße vermischen und servieren.
5. Pasta mit Speck und Tomaten
Quelle: quicktasty.ruNoch leckerer wird es, wenn du die fertige Pasta mit Basilikumblättern garnierst.
Du brauchst: 400 g Nudeln, 200 g Speck, 200 g Tomaten, 6 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 1/2 Tasse trockener Weißwein, 3 Tassen Hühnerbrühe, 70 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Paprika halbieren, Kerne entfernen und 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Knoblauch zerkleinern und Tomaten in Spalten schneiden. Speck zerkleinern und goldbraun braten, beiseite stellen.
In derselben Pfanne Tomaten mit Knoblauch weich braten, Wein dazugießen und trockene Nudeln hinzufügen. Umrühren, einen Teil der heißen Brühe dazugießen und die Nudeln kochen, bis die Brühe aufgesogen ist. Weiterkochen, bis sie gar sind, dabei die restliche Brühe nachgießen. Paprika schälen und würfeln. Paprika, Speck und Kräuter nach Geschmack zur Pasta geben. Noch ein paar Minuten erhitzen und beim Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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6. Pasta mit Huhn und Speck
Quelle: pinterest.comWenn du etwas Einfaches, Zugängliches und Sättigendes brauchst.
Du brauchst: 250 g Nudeln, 200 g Speck, 300 g Hähnchenbrustfilet, 50 g Parmesan, 2 Eier, 50 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet fein schneiden und 5-6 Minuten anbraten. Gleichzeitig die Nudeln kochen. Sahne, Eier, Gewürze und geriebenen Parmesan mit einem Schneebesen verrühren. Diese Soße erhitzen, bis sie homogen ist, den geschnittenen und gebratenen Speck hinzufügen und noch etwas erhitzen. Nudeln und Soße zum Huhn geben, die Pasta noch 1-2 Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.
7. Pasta mit Garnelen und Speck
Quelle: dzen.ruFür das Aroma mit frischem Thymian oder Rosmarin bestreuen.
Du brauchst: 200 g Spaghetti, 8 Scheiben Speck, 200 g geschälte Garnelen, 1 Eigelb, 100 g Hartkäse, 3 Knoblauchzehen, 1 Tasse Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Speck zerkleinern und goldbraun braten, beiseite stellen. In derselben Pfanne Garnelen mit Knoblauch und Gewürzen etwa 5 Minuten braten. Sahne, Eigelb und geriebenen Käse mit einem Schneebesen verquirlen. Spaghetti, Soße und Speck zu den Garnelen geben, alles zusammen 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
8. Pasta mit Speck und Spinat
Quelle: cuisineaz.comPasta mit Spinat besticht auch durch ihre leuchtende, appetitliche Farbe.
Du brauchst: 100 g Pasta, 200 g Spinat, 100 ml Hühnerbrühe, 50 g Zwiebel, 100 ml Sahne, 100 g Speck, Gewürze.
Zubereitung: Beliebige Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel zerkleinern und weich braten, den geschnittenen Speck hinzufügen und goldbraun braten. Brühe und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und alles zusammen 5-7 Minuten köcheln lassen. Spinat zerkleinern und mit kochendem Wasser überbrühen. Spinat und Nudeln in die Soße geben und alles noch ein paar Minuten köcheln lassen.
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9. Pasta mit Speck und Zucchini
Quelle: postila.ruFür eine pikante Note und Aroma etwas getrocknete Chiliflocken hinzufügen.
Du brauchst: 2 Zucchini oder Kürbisse, 6 Scheiben Speck, 150 g Pasta, 30 g Parmesan, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Pasta al dente kochen. Zucchini dünn schneiden und goldbraun braten, beiseite stellen. Speck mit Knoblauch goldbraun braten, Zucchini, Pasta, Gewürze und ein paar Löffel Nudelwasser hinzufügen. Alles zusammen noch 1 Minute kochen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
10. Pasta mit Speck und Auberginen
Quelle: liveinternet.ruDiese Pasta wird in einer Tomatensoße auf Basis frischer Tomaten zubereitet.
Du brauchst: 150 g Pasta, 180 g Speck, 250 g Auberginen, 400 g Tomaten, 100 g Zwiebel, 70 g Hartkäse, 1 Handvoll Basilikum, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Pasta nach Anweisung kochen. Aubergine würfeln und goldbraun braten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und beiseite stellen.
Separat die zerkleinerte Zwiebel goldbraun braten, den geschnittenen Speck hinzufügen und zusammen braten, bis er goldbraun ist. Eine Tomate in Spalten schneiden, die restlichen schälen und pürieren. Die geschnittene Tomate zum Speck geben, weitere 1-2 Minuten braten und das Tomatenpüree dazugießen.
Alles zusammen 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, würzen und Pasta, Auberginen und zerkleinerten Basilikum in die Soße geben. Umrühren, alles zusammen noch 1-2 Minuten kochen, die Pasta vom Herd nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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11. Pasta mit Speck und Brokkoli
Quelle: photoby.ruZarter, aber leicht knuspriger Brokkoli passt hervorragend zu einer cremigen Soße.
Du brauchst: 200 g Spaghetti, 100 g Brokkoli, 100 g Speck, 1 Knoblauchzehe, 120 ml Sahne, 25 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Spaghetti nach Anweisung kochen. Brokkoliröschen kurz in kochendem Wasser blanchieren und zerteilen oder kleiner schneiden. Speck 4-5 Minuten in Butter zerkleinern und anbraten. Brokkoli und Knoblauch hinzufügen, und nach 1 Minute die Sahne dazugießen. Würzen und die Soße 3-4 Minuten köcheln lassen. Spaghetti dazugeben, umrühren und alles zusammen noch 1 Minute erhitzen.
12. Pasta mit Speck und Paprika
Quelle: AdobeStockMit roter Paprika wird es noch farbenfroher und appetitlicher.
Du brauchst: 200 g Pasta, 1 Paprika, 120 g Speck, 3 Basilikumblätter, 1 Knoblauchzehe, 1-2 Tomaten, 100 g Hartkäse, 150 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Pasta al dente kochen. Tomaten schälen und im Mixer pürieren. Speck 2-3 Minuten anbraten, die geschnittene Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Zerkleinerten Knoblauch und Tomaten hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Heiße Sahne dazugießen, würzen und die Soße 5-7 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt kochen. Die Pasta mit der fertigen Soße übergießen und alles mit geriebenem Käse und Basilikum bestreuen.
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