12 tolle Knoblauchpasten-Rezepte
Quelle: Weyo, AdobeStockKnoblauch hält sich lange, aber auch er beginnt gegen Ende des Winters zu verderben. In diesem Fall gibt es eine ausgezeichnete Lösung – bereiten Sie ab dem Spätherbst mehrere Gläser Knoblauchpaste zu, die Sie dann für Sandwiches oder wo immer Sie möchten verwenden können. Wir teilen 12 der besten Rezepte!
1. Knoblauchpaste in fünf Minuten
Quelle: AdobeStockDie Zubereitung dauert wirklich nur 5 Minuten und erfordert kein Kochen oder andere Prozesse.
Du brauchst: 1 kg geschälten Knoblauch, 4 EL Apfelessig, 120 ml Olivenöl, 4 TL Salz.
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. Die fertige Paste in saubere Gläser füllen, luftdicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Knoblauchpaste mit Zitronensaft
Quelle: altaygoldfood.comIn diesem Rezept wird kein Essig verwendet, sondern Zitronensaft.
Du brauchst: 280 g Knoblauch, 1 TL Salz, 45 ml Pflanzenöl, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Knoblauch schälen und im Mixer mit Salz, Zitronensaft und 30 ml Pflanzenöl pürieren. In ein sterilisiertes Glas füllen und mit dem restlichen Öl bedecken. Luftdicht verschließen und die Knoblauchpaste im Kühlschrank aufbewahren.
3. Paste aus Knoblauchstielen
Quelle: nvkz-tub.ruEine gesunde und leckere Knoblauchpaste für die verschiedensten Gerichte.
Du brauchst: 1 kg Knoblauchstiele, 3 TL Salz, 6 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Knoblauchstiele putzen, waschen, trocknen und schneiden. Harte Teile entfernen und die Stiele zweimal durch den Fleischwolf geben. Mit Salz und Öl vermischen, in sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Für den Winter kann diese Paste sogar eingefroren werden.
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4. Knoblauchpaste mit Basilikum
Quelle: mirtesen.ruDiese Paste wird noch aromatischer. Basilikum können Sie nach Geschmack mehr oder weniger verwenden.
Du brauchst: 280 g Knoblauch, 2 Handvoll Basilikum, 1 TL Salz, 30 ml Olivenöl.
Zubereitung: Knoblauch schälen und alle Zutaten zusammen mit einem Mixer pürieren. Die Paste in praktischen Portionen in Beutel füllen und einfrieren.
5. Knoblauchpaste mit Zitronensäure für den Winter
Quelle: gutx.com.trZitronensäure wird hier weniger wegen des Geschmacks, sondern als Konservierungsmittel verwendet.
Du brauchst: 250 g Knoblauch, 30 ml Olivenöl, 1 TL Salz, 1 EL Zitronensäure.
Zubereitung: Knoblauch schälen und im Mixer pürieren, die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. Die Paste in sterilisierte Gläser füllen, jeweils einen Löffel Öl darüber gießen und für den Winter einkochen.
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6. Knoblauchpaste ohne Salz
Quelle: pinterest.comDiese Knoblauchpaste enthält überhaupt keine anderen Zusätze – nur Olivenöl zur Konservierung.
Du brauchst: 200 g Knoblauch, 50 ml Olivenöl.
Zubereitung: Knoblauchzehen schälen und im Mixer zu einem Brei pürieren. Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren. Die Paste in ein sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
7. Knoblauchpaste nach griechischer Art
Quelle: ourbestbites.comEin sehr authentisches Rezept mit Nüssen, Auberginen und Brot.
Du brauchst: 5 Scheiben Brot, 1 Knoblauchknolle, 1 gebackene Aubergine, 120 ml Olivenöl, 1 Handvoll Walnüsse, Salz, Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung: Die Brotkrusten abschneiden und das Brot in Wasser einweichen, dann ausdrücken und im Mixer mit der geschälten Aubergine und dem Knoblauch pürieren. Öl und zerbröselte Nüsse hinzufügen, erneut pürieren und Salz nach Geschmack sowie Zitronensaft hinzufügen. Die Paste in ein luftdicht verschlossenes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
8. Knoblauchpaste mit Ingwer
Quelle: pinterest.comNoch schärfer und pikanter. Und für eine angenehme Note – fügen Sie ein paar Prisen Kurkuma hinzu.
Du brauchst: 300 g Knoblauch, 1 Ingwerwurzel, 1 TL Salz, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Knoblauch schälen und alle Zutaten im Mixer pürieren, bis sie glatt sind. Die Paste in ein sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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9. Knoblauchpaste mit Weißwein
Quelle: rutxt.ruEin ungewöhnliches Rezept nach französischer Art. Diese Paste kann sogar als Brotaufstrich verwendet werden.
Du brauchst: 100 g Knoblauch, 125 ml trockener Weißwein, 1 Lorbeerblatt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Olivenöl.
Zubereitung: Knoblauch schälen, in eine Auflaufform geben, mit Wein übergießen, mit Öl beträufeln, würzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Alufolie abdecken und alles 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Danach herausnehmen und den Knoblauch zu einem Brei zerdrücken, die Konsistenz mit der restlichen Flüssigkeit anpassen. Die Paste in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.
10. Knoblauchpaste mit Butter
Quelle: dzen.ruDiese Paste ist nicht sehr gut für die lange Lagerung geeignet, aber ideal für Sandwiches und Toasts.
Du brauchst: 100 g Butter, 6 Knoblauchzehen, 6 Zweige Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Im Mixer Knoblauch und Kräuter mit Salz und Gewürzen pürieren. Alles mit weicher Butter glatt rühren.
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11. Knoblauchpaste aus gebackenem Knoblauch mit Kräutern
Quelle: youtube.comSie können nach Belieben andere Kräuter und Grünzeug verwenden.
Du brauchst: 4 Knoblauchknollen, 2 EL Olivenöl, 1 g Salz, je 5 g Dill und Koriander, 1 g Kräuter der Provence.
Zubereitung: Die Knoblauchknollen mit einem Löffel Öl beträufeln, mit Kräutern bestreuen und 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Die Zehen aus den Knollen drücken und mit einer Gabel zerdrücken. Einen weiteren Löffel Öl, Salz und gehackte Kräuter hinzufügen. Vermischen und die Paste in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.
12. Knoblauchpaste mit Speck
Quelle: pokayadoma.ruEin vielseitiger Brotaufstrich, der mit geräuchertem Paprika oder anderen Gewürzen ergänzt werden kann.
Du brauchst: 200 g Speck, 1 Knoblauchknolle, 50 g Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Schwarte vom Speck entfernen, den Knoblauch schälen und die Kräuterstiele abschneiden. Alles mit einem Mixer pürieren oder mehrmals durch den Fleischwolf geben. Die Paste nach Geschmack würzen und im Kühlschrank aufbewahren.
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