20 Saucen aus Tomatenmark, die dein Menü abwechslungsreicher machen
Quelle: Grinchh, AdobeStockTomatenmark ist eine unschlagbare Basis für die Zubereitung jeder Art von Saucen. Für Pizza, Pasta, Shawarma, oder was auch immer – Tomatenmark ist immer nützlich. Wir haben 20 verschiedene Rezepte für jeden Geschmack und Anlass gesammelt. Wähle die Variante, die dir am besten gefällt!
1. Tomatenmark-Sauce für Pizza
Quelle: zdorovogotovim.ruWir empfehlen, die Sauce vor der Verwendung etwa 15 Minuten ziehen zu lassen.
Du brauchst: 140 g Tomatenmark, 100 ml Wasser, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Basilikum, 2 EL Olivenöl, 2 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten. Tomatenmark und Wasser hinzufügen, die Sauce würzen und unter Rühren 5-7 Minuten einkochen lassen.
2. Tomatenmark-Sauce für Schaschlik
Quelle: cookingmir.ruUm sie pikanter zu machen, füge etwas Adschika oder scharfen Pfeffer hinzu.
Du brauchst: 500 ml Tomatenmark, 500 ml Wasser, 6 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, je 4 Zweige Petersilie, Dill und Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Tomatenmark mit Wasser verdünnen. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Alles zur Sauce geben, nach Geschmack würzen und etwas ziehen lassen.
3. Tomatenmark-Sauce für Shawarma
Quelle: sousguru.ruPüriere die fertige Sauce mit einem Mixer, damit sie homogener wird.
Du brauchst: 50 g Tomatenmark, 150 g Tomaten, 40 ml Pflanzenöl, 100 g Paprika, 75 g Zwiebel, 20 g Koriander, 5 g Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken und in Öl glasig braten. Gehackte Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Sauce etwas köcheln lassen, bis sie eindickt.
4. Tomatenmark-Sauce für Nudeln
Quelle: kto-chto-gde.ruPasst hervorragend zu Spaghetti und überhaupt zu jeder anderen Pasta.
Du brauchst: 100 g Tomatenmark, 1/2 Tasse Wasser, 5 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 30 g Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch fein hacken und in Öl eine halbe Minute anbraten. Tomatenmark und Wasser hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen. 3 Minuten köcheln lassen und gehackten Basilikum mit Gewürzen hinzufügen. Die Sauce weitere 1 Minute köcheln lassen.
10 Rezepte für die leckersten Nudelsaucen
5. Tomatenmark-Sauce für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruEs entsteht so etwas wie eine fertige Bolognese-Sauce in Gläsern.
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 400 g Tomatenmark, 500 g Zwiebeln, 1 Knoblauchknolle, 70 ml Olivenöl, 150 g brauner Zucker, 2 EL Salz, 7 EL Weinessig, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Petersilie, je 1 EL Paprika, Oregano und andere Gewürze.
Zubereitung: Tomaten schälen, fein hacken und bei schwacher Hitze etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl weich braten. Alle Zutaten zur Tomatenmasse geben, die Sauce umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
6. Tomatenmark-Sauce für Hähnchen
Quelle: sovkusom.ruIn dieser Sauce können alle Teile des Hähnchens geschmort oder gebacken werden.
Du brauchst: 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Rosmarinzweige, 250 ml Wasser, 500 ml Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl weich braten. Tomatenmark mit Wasser hinzufügen und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Alle Gewürze und Rosmarinblätter hinzufügen und weitere 1 Minute köcheln lassen.
7. Tomatenmark-Sauce für Frikadellen
Quelle: receptysousov.ruDiese Sauce ist ziemlich dickflüssig und passt hervorragend zu Fleischgerichten.
Du brauchst: 200 ml Wasser, 2 EL Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, 1 TL gemahlener Koriander, 3 EL Mehl, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Tomatenmark mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Alle Gewürze hinzufügen und die Sauce ein paar Minuten köcheln lassen. Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen und die Sauce eindicken lassen.
8. Tomatenmark-Sauce zu Reis
Quelle: autogear.ruEine zarte und milde, aber gleichzeitig sehr aromatische Sauce.
Du brauchst: 50 g Tomatenmark, 1 TL Zucker, 250 ml Wasser, 1 Zwiebel, 3 Lorbeerblätter, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL italienische Kräuter, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in Öl glasig braten. Tomatenmark, Mehl, Zucker und Wasser glatt rühren. Alles zur Zwiebel geben, Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen und die Tomatensauce eindicken lassen.
15 Saucen für Garnelen, die du zubereiten möchtest
9. Tomatenmark-Sauce mit Zimt
Quelle: dzen.ruEine originelle Variante, wenn man etwas Vertrautes, aber mit dem gewissen Etwas möchte.
Du brauchst: 4 EL Tomatenmark, 250 ml Wasser, 1 TL Salz, 6 TL Zucker, 0,5 TL gemahlener Zimt, Gewürze.
Zubereitung: Tomatenmark und Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Zucker, Salz und alle Gewürze hinzufügen. Die Sauce 1 Minute köcheln lassen, bis sich alles aufgelöst hat, und vom Herd nehmen.
10. Tomatenmark-Sauce mit Gemüse
Quelle: ecopeak.ruPasst gut zu Getreide, Fleisch – einfach zu allem. Frisch, leicht und gesund.
Du brauchst: 350 g Tomaten, 30 g Basilikum, 3 EL Tomatenmark, 1 Zucchini, 50 ml Wasser, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Tomatenmark mit Wasser vermischen. Tomaten und Zucchini schälen und reiben. Alles vermischen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Gehackten Basilikum, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und die Sauce noch etwa 1 Minute köcheln lassen.
11. Tomatenmark-Sauce mit Senf
Quelle: pogoworim.ruJe nachdem, welche Art von Senf du wählst, wird das Ergebnis ganz unterschiedlich sein.
Du brauchst: 200 ml Tomatenmark, 3 TL Zucker, 1 EL Senf, 4 Nelkenknospen, 1 Lorbeerblatt, 5 Pimentkörner, 200 ml Wasser, je 1 TL Salz und gemahlener Koriander, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Zucker, Salz, Gewürze, Senf und kochendes Wasser vermischen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Die Mischung abseihen. Tomatenmark und gehackte Kräuter hinzufügen. Die Tomatensauce umrühren.
12. Süß-saure Sauce aus Tomatenmark
Quelle: strjapuchka.ruIdeal für Hähnchen und andere asiatische Gerichte.
Du brauchst: 7 EL Wasser, 3 EL Sojasauce, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Zucker, 0,5 EL Mehl, 0,5 EL Apfelessig.
Zubereitung: Mehl in der Hälfte des Wassers auflösen. Die restlichen Zutaten vermischen und alles zum Kochen bringen. Nach und nach das Wasser mit dem Mehl unter Rühren hinzufügen. Die Sauce 1-2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
20 schnelle und leckere Saucen für Hähnchen
13. Sauce aus Tomatenmark und Sauerrahm
Quelle: sousguru.ruUm eine möglichst angenehme Textur der Sauce zu erzielen, erklären wir dir, wie du sie am besten andickst.
Du brauchst: 70 g Tomatenmark, 70 g Sauerrahm, 40 g Butter, 2 EL Mehl, 100 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Mehl in Butter goldbraun anbraten. Tomatenmark, Sauerrahm und Wasser hinzufügen und alles glatt rühren. Gewürze hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
14. Tomatenmark-Sauce mit Knoblauch und Kräutern
Quelle: zaritvkusno.ruFüge diese Sauce zu deiner Sammlung einfacher, schneller und zugänglicher Rezepte hinzu.
Du brauchst: 2 EL Tomatenmark, 2 EL Dijon-Senf, 1 TL Apfelessig, 3 Knoblauchzehen, 3 Zweige Koriander, 2 Stangen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Tomatenmark, Senf und Apfelessig glatt rühren. Gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen und die Sauce umrühren.
15. Tomatenmark-Sauce mit Sojasauce
Quelle: sauny-kaminy.ruWir empfehlen, dunkle Sojasauce mit einem konzentrierteren Geschmack zu verwenden.
Du brauchst: 100 g Tomatenmark, 50 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch fein hacken und alle Zutaten für die Sauce vermischen. Nach Geschmack mit deinen Lieblingsgewürzen würzen.
16. Tomatenmark-Sauce mit Apfelessig
Quelle: dzen.ruStatt Apfelessig kann man auch einen anderen Fruchtessig nehmen – schmeckt auch gut.
Du brauchst: 350 ml Tomatenmark, 4 EL Zucker, 4 Knoblauchzehen, 1/3 Tasse Apfelessig, 1 Bund Dill, 1/2 Bund Petersilie, 500 ml Wasser, 1 Prise Zimt, Gewürze.
Zubereitung: Tomatenwasser mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Gehackten Knoblauch, Kräuter, Zucker und alle Gewürze hinzufügen und die Sauce 7-10 Minuten eindicken lassen. Essig hinzufügen und weitere 1 Minute köcheln lassen.
Gesunde Soßen für Shawarma: 12 leckere und originelle Rezepte
17. Tomatenmark-Sauce mit Sahne
Quelle: koolinar.ruDie zarteste Variante der Tomatensauce, da Sahne die Säure hervorragend neutralisiert.
Du brauchst: 100 ml Sahne, 100 ml Wasser, 2 EL Tomatenmark, 1,5 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Mehl in kaltem Wasser auflösen. Tomatenmark mit Gewürzen nach Geschmack vermischen, dieses Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Sauce 2 Minuten köcheln lassen, Sahne hinzufügen, weitere eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
18. Tomatenmark-Sauce mit Ingwer
Quelle: zdorovogotovim.ruWenn du eine scharfe Sauce zubereiten möchtest, füge noch gehackte Chilischoten hinzu.
Du brauchst: 4 EL Tomatenmark, 4 cm Ingwerwurzel, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Reisessig, 7 EL Pflanzenöl, 1 Tasse Wasser, 3 EL Sojasauce, 1 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Ingwer und Knoblauch fein hacken und in Öl ein paar Minuten anbraten. Wasser, Tomatenmark, Sojasauce, Zucker und Gewürze nach Geschmack vermischen. Reisessig hinzufügen und alles zum Ingwer geben. Die Sauce zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
19. Tomatenmark-Sauce mit Weißwein
Quelle: pinterest.comEine ziemlich raffinierte Sauce bei aller Einfachheit ihrer Zubereitung.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 1 Tasse trockener Weißwein, 1 Rosmarinzweig, Gewürze.
Zubereitung: Karotte reiben, Zwiebel fein hacken und in etwas Öl goldbraun anbraten. Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten braten. Rosmarinblätter und Gewürze hinzufügen und die Sauce mit Wein ablöschen. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
20. Tomatenmark-Sauce mit Honig
Quelle: theculinarycompass.comSpeziell für Liebhaber interessanter süß-saurer Geschmacksrichtungen mit leichten orientalischen Noten.
Du brauchst: 200 g Tomatenmark, 1 Zwiebel, 1 EL Honig, 100 ml Wasser, 1 EL Pflanzenöl, 1/2 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in Öl 5 Minuten anbraten. Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Wasser, Honig und Gewürze hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Gehackte Kräuter hinzufügen und die Sauce noch etwas ziehen lassen.
Teilen