Frühstück mit Speck: 20 der leckersten Rezepte für jeden Tag
Quelle: Ant, AdobeStockFrühstück mit Speck wird weltweit immer beliebter. Der Grund ist einfach: Es ist lecker, sättigend und vielseitig. Speck verwandelt jedes Gericht, vom einfachen Rührei bis zu Muffins oder Pfannkuchen. Wir teilen 20 großartige Rezepte!
1. Zucchini-Pfannkuchen mit Speck
Quelle: attuale.ruIn dieser Zubereitung werden sie überhaupt nicht fettig.
Du brauchst: 1 kg Zucchini, 1-2 Eier, 100 g Mehl, 100 g Speck, Gewürze, Knoblauch und Kräuter.
Zubereitung: Die Zucchini reiben, 10 Minuten stehen lassen und ausdrücken. Speck, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Alle Zutaten vermischen und die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
2. Omelett mit Speck
Quelle: AdobeStockBeim Servieren das Omelett mit gehackten Kräutern oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Du brauchst: 100 g Speck, 50 ml Milch, 4 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Den gewürfelten Speck hinzufügen und das Omelett in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Salat mit Avocado und Speck
Quelle: mykaleidoscope.ruErinnert ein wenig an griechischen Salat, ist aber sättigender.
Du brauchst: 80 g Speck, 150 g Salatmix, 10 Kirschtomaten, 2 Gurken, 2 Avocados, 4 EL Olivenöl, 1 TL körniger Senf, je 2 EL Balsamico und Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Speck in dünne Scheiben schneiden und knusprig braten. Alles Gemüse zerkleinern und mit dem Salatmix vermischen. Die Zutaten für das Dressing vermischen, den Salat damit anmachen und die Speckschnitzel darauflegen.
4. Muffins mit Zwiebeln und Speck
Quelle: pinterest.comMuffins müssen nicht unbedingt eine süße Leckerei zum Tee sein.
Du brauchst: 300 g Mehl, 100 g Speck, 2 Eier, 1/2 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, 200 ml Milch, 6 EL Olivenöl, 1 EL Zucker, 10 g Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Speck fein hacken und in 2 Esslöffeln Öl goldbraun braten. Milch, Eier, Zucker und das restliche Öl verquirlen. Alle trockenen Zutaten hinzufügen, dann die gehackten Kräuter und den Speck mit Zwiebeln. Den Teig in Förmchen füllen und die Muffins etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Spiegelei mit Speck
Quelle: babydi.ruNatürlich durfte diese Auswahl ein so klassisches Gericht nicht missen.
Du brauchst: 4 Eier, 100 g Speck, Salz.
Zubereitung: Speckscheiben in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten knusprig braten. Eier daraufschlagen, salzen und braten, bis die Eier gar sind.
6. Omelett mit Speck und Tomaten
Quelle: elementaree.ruPraktisch eine schnelle Morgenpizza.
Du brauchst: 30 g Speck, 2 Eier, 30 ml Sahne, 6 Kirschtomaten, 1/2 Zwiebel, 2 Basilikumblätter, 20 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Speck und Zwiebel zerkleinern und goldbraun braten. Halbierte Kirschtomaten hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Eier mit Sahne und Gewürzen verquirlen, in dieselbe Pfanne gießen, mit gehacktem Basilikum und geriebenem Käse bestreuen, mit einem Deckel abdecken und braten, bis es gar ist.
7. Warme Sandwiches mit Speck und Frischkäse
Quelle: strjapuchka.ruExperimentiere mit verschiedenen Brotsorten, um es noch leckerer zu machen.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 75 g Speck, 2 EL Frischkäse, 2 EL Sauerrahm, Gewürze, 2 Scheiben Brot.
Zubereitung: Zwiebel und Speck fein hacken und mit Sauerrahm, Frischkäse und Gewürzen vermischen. Die Füllung auf das Brot geben und die Sandwiches für 10 Minuten bei 220 Grad in den Ofen schieben.
8. Muffins mit Speck und Käse
Quelle: bor72.ruAuf Wunsch kannst du dem Teig etwas gehackte Kräuter hinzufügen.
Du brauchst: 200 g Speck, 200 g Käse, 2 Eier, 1 Tasse Milch, 2 Tassen Mehl, 1,5 TL Backpulver, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch, Zucker und Salz verquirlen. Mehl, Backpulver und Gewürze hinzufügen, den Teig vermischen und geriebenen Käse und fein gewürfelten Speck hinzufügen. Die Masse in Förmchen füllen und die Muffins eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Frittata mit Spinat und Speck
Quelle: кето-диета.рфEin beliebtes italienisches Omelett, das ein ausgezeichnetes und sättigendes Frühstück sein kann.
Du brauchst: 8 Eier, 125 ml Milch, 220 g Spinat, 8 Scheiben Speck, 1/2 Zwiebel, 50 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Speckscheiben knusprig braten, beiseitelegen und fein hacken. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, Spinat hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Den Spinat damit übergießen, mit Speck bestreuen und 5 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Danach das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und zugedeckt oder im Ofen fertig garen.
10. Salat mit Speck, Radieschen und Käse
Quelle: karamelcafe.ruEine weitere großartige Option für einen schnellen Salat, der in wenigen Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 150 g Salatmix, 4 Radieschen, 250 g Kirschtomaten, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 150 g Speck, 80 g Hartkäse, Olivenöl.
Zubereitung: Gemüse beliebig schneiden, mit dem Salatmix vermischen und mit Olivenöl beträufeln. Speck schneiden, knusprig braten und zum Salat geben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
11. Pfannkuchen mit Speck und Käse
Quelle: gotovim-doma.ruLieblings-Hauspfannkuchen können auch ganz anders aussehen!
Du brauchst: 250 g Mehl, 350 ml Kefir, 2 EL Sauerrahm, 2 Eier, 0,3 TL Natron, 7 Scheiben Speck, 1 Paprika, 1 Stange Frühlingszwiebel, 30 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Kefir, Sauerrahm und Eier vermischen. Mehl, Gewürze und Natron hinzufügen. Speck, Frühlingszwiebel und Paprika fein hacken, Käse reiben und alles vermischen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
12. Gebackenes Spiegelei im Speckmantel
Quelle: attuale.ruEine originelle Art, ein einfaches Eierfrühstück zuzubereiten.
Du brauchst: 6 Eier, 120 g Speck, 40 g Frühlingszwiebeln, 50 g Hartkäse, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Muffin-Förmchen mit Öl einfetten und die Speckscheiben kreisförmig darin auslegen, um Tassen zu formen. Eier verquirlen und mit geriebenem Käse, Gewürzen und gehackten Frühlingszwiebeln vermischen. Die Eimasse in die Förmchen gießen und für 15 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
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13. Toasts mit Speck und Rührei
Quelle: mykaleidoscope.ruHier ist es wichtig, das Brot nicht zu stark auszutrocknen, damit es innen noch etwas weich bleibt.
Du brauchst: 2 Scheiben Brot, 2 Eier, 2 EL Sahne, 2 Scheiben Speck, 2 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Das Brot auf beliebige Weise toasten. Eier mit Sahne und Gewürzen verquirlen und das Rührei in Butter unter ständigem Rühren braten. Auf das Brot legen. In derselben Pfanne die Speckscheiben knusprig braten und darüberlegen.
14. Quarkpfannkuchen mit Speck
Quelle: dzen.ruEine maximal ungewöhnliche Interpretation eines gewohnten Frühstücks.
Du brauchst: 300 g Speck, 500 g Quark, 2 Eier, 2 EL Mehl, 1 Bund Dill, Gewürze, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Quark, Eier, Mehl, Gewürze, gehackten Dill und Knoblauch vermischen. Quarkpfannkuchen formen. Speckscheiben kreuzweise auslegen, einen Quarkpfannkuchen darauflegen und einwickeln. Dasselbe mit den restlichen Quarkpfannkuchen machen. Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
15. Toasts mit Speck und Ei
Quelle: zdorovogotovim.ruEine Ergänzung zu den klassischen, weltweit beliebten Frühstücken.
Du brauchst: 2 Scheiben Toastbrot, 2 Eier, 2 EL Frischkäse, 2 Salatblätter, 60 g Speck.
Zubereitung: Toastbrot toasten, mit Frischkäse bestreichen und je ein Salatblatt darauflegen. Speck fein hacken, knusprig braten und beiseitelegen. In derselben Pfanne zwei Eier separat braten. Die Spiegeleier auf die Toasts legen und mit Speck bestreuen.
16. Englisches Frühstück mit Speck
Quelle: w-dog.ruDas Frühstück, das oft in Hotels und Restaurants angeboten wird.
Du brauchst: 4 Eier, 4 Scheiben Speck, 4 Würstchen, 400 g Bohnen in Tomatensauce, 6 Champignons, 1 Tomate, 4 Scheiben Toastbrot, Gewürze, Butter.
Zubereitung: Bohnen mit Sauce bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Speck und Würstchen in Butter goldbraun braten. Separat die geschnittenen Champignons und Tomaten braten. Ebenfalls separat Spiegeleier braten und alles schön auf einem Teller anrichten.
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17. Kartoffelpuffer mit Speck und Pilzen
Quelle: sdelalkak.ruImmer noch gut mit fetter hausgemachter Sauerrahm oder Joghurt.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 100 g Speck, 7 Champignons, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln grob reiben und den Saft ausdrücken. Zwiebel, Pilze und Speck fein hacken und zusammen goldbraun braten. Alle Zutaten vermischen, bei Bedarf einen Löffel Mehl hinzufügen und die Kartoffelpuffer in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
18. Blätterteigschnecken mit Speck
Quelle: postila.ruMit fertigem Blätterteig zu arbeiten ist sehr schnell und angenehm.
Du brauchst: 450 g Blätterteig, 200 g Speck, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Blätterteig ausrollen, mit geriebenem Käse bestreuen und Speckscheiben über die gesamte Oberfläche legen. Zu einer Rolle aufrollen und in etwa 3 cm dicke Stücke schneiden. Nach Belieben mit Ei bestreichen. Alles 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
19. Waffeln mit Speck und Käse
Quelle: thespruceeats.comMan kann sie einfach so essen oder mit Gemüse, Fleisch, Saucen nach Geschmack ergänzen.
Du brauchst: 300 g Mehl, 150 g Zucker, 200 g Butter, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 3 Eier, 360 ml Milch, 1 TL Salz, 1 EL Backpulver, 100 g Hartkäse, 6 Scheiben Speck.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter und dann Milch hinzufügen. Mehl, Gewürze, Salz und Backpulver hinzufügen. Fein gewürfelten Speck, gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Käse einrühren. Waffeln im Waffeleisen 5-7 Minuten backen.
20. Toasts mit Nutella und Speck
Quelle: syl.ruAromatischer Speck passt hervorragend sogar zu etwas Süßem!
Du brauchst: 6 Scheiben Speck, 6 Scheiben Brot, 2 EL Zucker, 4 EL Nutella, 2 Eier, 180 ml Sahne.
Zubereitung: Etwas geschmolzene Nutella und einen Löffel Sahne vermischen. Separat die restliche Sahne, Eier und 2 TL Zucker vermischen. Die Speckscheiben für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
Die Toasts in die Eimischung tauchen, in Öl 2 Minuten von beiden Seiten braten, im restlichen Zucker wenden und weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Die Toasts auf einen Teller legen, mit Nutella beträufeln und oben die Speckscheiben hinzufügen.
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