12 besten Rezepte für knuspriges Hähnchen aus dem Ofen
Quelle: lblinova, AdobeStockWenn es um Hähnchen aus dem Ofen geht, ist das Erste, was einem in den Sinn kommt, eine goldbraune, appetitliche und knusprige Kruste. Genau für diesen Effekt suchen viele nach geheimen Marinaden und Zubereitungsmethoden. Wir haben Rezepte gesammelt, die sich bewährt haben und definitiv funktionieren, sodass Sie jedes auswählen können, ohne sich um das Ergebnis sorgen zu müssen!
1. Gebratenes Hähnchen mit Honig und Paprika
Quelle: AdobeStockIdeal sowohl für ein einfaches Abendessen als auch für eine festliche Tafel.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL Honig, 1 TL Paprika, 1 TL Curry, Salz, weitere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Öl, Honig und alle Gewürze vermischen, das Hähnchen gründlich mit dieser Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Danach in eine ofenfeste Form legen und etwa 1 Stunde bei 180-190 Grad im Ofen backen. Regelmäßig mit dem Saft aus der Form bestreichen.
2. Knuspriges Hähnchen in Mayonnaise
Quelle: AdobeStockNach diesem Rezept kann man ein ganzes Hähnchen oder beliebige Teile davon zubereiten.
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchen, 5 EL Mayonnaise, 50 ml Sojasauce, 100 ml Pflanzenöl, 3-5 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Pflanzenöl, Mayonnaise, Sojasauce, gehackten Knoblauch und alle Gewürze nach Geschmack vermischen. Das Hähnchen mit dieser Mischung einreiben und mindestens 1 Stunde marinieren. Danach in eine Form legen, mit den restlichen Marinade bestreichen und etwa 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen, bis es gar ist.
3. Knuspriges Hähnchen in Paniermehl
Quelle: AdobeStockVereint hervorragend intensiven Geschmack und erschwingliche Zutaten.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 2 EL Olivenöl, 50 g Butter, 200 g Paniermehl, 100 ml trockener Weißwein, 150 g körniger Senf, 4 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, 1 Zweig Thymian, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch durch eine Presse drücken, Thymian hacken, Zitronenschale abreiben und alles mit Olivenöl und geschmolzener Butter in einem Mixer vermischen. Paniermehl und Gewürze hinzufügen und kurz pulsieren.
Körnigen Senf separat mit Wein vermischen und das Hähnchen oder seine Stücke damit bestreichen. Danach in Paniermehl wälzen, leicht andrücken, damit es gut haftet. Das Hähnchen 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen und dann weitere 10 Minuten bei 220 Grad. Portionierte Stücke backen schneller.
15 tolle Rezepte für knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen
4. Gebratenes Hähnchen in Sojasauce
Quelle: AdobeStockEin minimalistisches Rezept, das Sie nicht enttäuschen wird!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 4 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 4 Knoblauchzehen, 2 TL italienische Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch und alle Gewürze mit italienischen Kräutern vermischen. Das Hähnchen mit der entstandenen Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Danach auf Backpapier legen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen, dann weitere 10 Minuten bei 220 Grad.
5. Gefülltes Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ofen
Quelle: AdobeStockWird alle Erwartungen der Familie oder Gäste übertreffen!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 1 Tasse Buchweizen, 100 g Pilze, 100 g Butter, 1 Bund Kräuter, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Buchweizen halb gar kochen, Kräuter hacken und die geschnittenen Pilze leicht anbraten. Alles zusammenmischen und die Füllung abkühlen lassen. Separat weiche Butter mit Gewürzen vermischen und das Hähnchen innen und außen gründlich damit einreiben. Das Hähnchen füllen und in eine ofenfeste Form legen, dann 40-50 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
8 besten Rezepte für knusprige Ofenkartoffeln
6. Knuspriges Hähnchen in Kefir
Quelle: AdobeStockExperimentieren Sie nach Belieben mit verschiedenen Gewürzarten.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 1/2 Tasse Kefir, 50 g Nüsse nach Geschmack, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Gewürze, fast zu Mehl gemahlene Nüsse und Kefir zu einer Paste vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten und unter der Haut mit dieser Marinade einreiben, mit Folie abdecken und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen.
7. Hähnchen mit Zitrone und Adschika im Ofen
Quelle: AdobeStockFür ein intensiveres Aroma kann man einen Zweig Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 3 TL Senf, 3 TL Adschika oder Tomatensauce, Zucker, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Saft auspressen und Schale von einer halben Zitrone abreiben. Diese mit Olivenöl, Senf, Adschika und Gewürzen vermischen und das Hähnchen innen und außen damit einreiben. Die restliche Zitrone in dünne Scheiben schneiden, in das Hähnchen legen und 60-80 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Während dieser Zeit mehrmals mit dem austretenden Saft übergießen.
8. Gebratenes Hähnchen mit Äpfeln und knuspriger Kruste
Quelle: AdobeStockAm besten eignen sich hierfür saure Apfelsorten.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 3 Äpfel, 3 EL Olivenöl, 2 TL Senf, 4 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Knoblauch hacken, mit Senf, Olivenöl, Gewürzen und aromatischen Kräutern nach Geschmack vermischen und das Hähnchen von allen Seiten gründlich damit einreiben. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann mit Apfelspalten füllen. Alles etwa 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen, dabei regelmäßig mit dem austretenden Saft übergießen.
20 beste Marinaden für Hähnchen aus dem Ofen
9. Gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen
Quelle: AdobeStockUnd es muss keine separate Beilage zubereitet werden!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 800 g Kartoffeln, 1-2 Zwiebeln, 100-150 ml Mayonnaise, 1 EL Curry, 1 EL Paprika, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Mayonnaise mit allen Gewürzen vermischen, das Hähnchen gut damit bestreichen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Separat die Kartoffeln schälen, schneiden und mit der restlichen Mayonnaise-Sauce vermischen. Zwiebeln in Ringe schneiden und in eine ofenfeste Form geben, dann die Kartoffeln darauf verteilen und das Hähnchen darauflegen. Mit Folie abdecken und alles 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Danach weitere 20-30 Minuten ohne Folie bei 200 Grad.
10. Knuspriges Hähnchen in Honig-Senf-Glasur
Quelle: AdobeStockPassen Sie die Menge an Senf und Honig nach Ihrem Geschmack an.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 1 EL Senf, 1 EL Olivenöl, 2 EL Honig, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Olivenöl, Senf und alle Gewürze vermischen, das Hähnchen gründlich mit der zubereiteten Marinade einreiben und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach auf ein Gitterrost legen, 50 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, dann mit Honig bestreichen und weitere 10-15 Minuten backen.
10 einfache Hähnchen-Brokkoli-Rezepte aus dem Ofen
11. Knuspriges Hähnchen in Ketchup
Quelle: AdobeStockWenn Ihr Ketchup einen ausreichend intensiven Geschmack hat, sind sogar keine Gewürze nötig.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 2 EL Ketchup, 2 EL Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt, 4 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Ketchup, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und optional Gewürze vermischen. Das Hähnchen gründlich mit dieser Marinade einreiben und mehrere Stunden ziehen lassen. Danach das Hähnchen 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen und weitere 20 Minuten bei 200-220 Grad. Regelmäßig mit dem austretenden Saft übergießen.
12. Knuspriges Hähnchen in Orangen-Glasur
Quelle: AdobeStockBenötigt keine besonderen Kochkenntnisse und alle Zutaten für das Rezept sind leicht in den eigenen Vorräten zu finden.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 2 Orangen, 3 EL Zucker, 1 EL aromatische Kräuter, Olivenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Von einer Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen, die zweite Orange in Scheiben schneiden. Das Hähnchen von allen Seiten mit Salz, Gewürzen und aromatischen Kräutern einreiben. Die Orangenscheiben in eine ofenfeste Form legen, das Hähnchen daraufgeben, alles mit Olivenöl beträufeln und 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
In dieser Zeit eine Glasur aus Orangensaft, Schale und Zucker kochen – bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Das Hähnchen 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit der entstandenen Glasur bestreichen.
Teilen