8 besten Rezepte für knusprige Ofenkartoffeln
Quelle: Koss13, AdobeStockAuch einfache Produkte lassen sich leicht in ein kulinarisches Fest verwandeln. Und knusprige Ofenkartoffeln sind ein hervorragendes Beispiel dafür. Sie werden außen goldbraun und appetitlich, bleiben aber innen weich und zart. Entdecke die leckersten Rezepte in unserer Auswahl!
1. Ofenkartoffeln mit Knoblauch
Quelle: AdobeStockEine vielseitige Beilage zu Fleischgerichten und vielem mehr.
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 2-3 Knoblauchzehen, 4 EL Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in Spalten und trockne sie gründlich mit Küchenpapier ab. Mische separat Pflanzenöl, gepressten Knoblauch, Salz und beliebige Gewürze nach Geschmack. Gieße diese Mischung über die Kartoffeln, vermische alles gründlich und lege die Spalten in einer einzigen Schicht auf Backpapier, sodass sie sich nicht berühren. Backe sie 30-35 Minuten im Ofen bei 180-200 Grad.
2. Knusprige Kartoffeln mit aromatischen Kräutern
Quelle: AdobeStockDas Geheimnis dieses Rezepts ist, dass die Kartoffeln zuerst leicht vorgekocht werden müssen.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 3 Zweige Thymian oder Rosmarin, 3 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Wasche die Kartoffeln gründlich, aber schäle sie nicht. Bedecke sie mit Wasser, bringe es zum Kochen und koche sie halb gar – etwa 15-20 Minuten. Schneide sie danach in Viertel, lege sie in eine ofenfeste Form, mische sie mit gepresstem Knoblauch und beträufle sie mit Pflanzenöl. Salze, pfeffere sie, verteile die Thymian- und Rosmarinzweige und backe sie etwa 10-15 Minuten im Ofen bei 200 Grad. Wenn möglich, verwende die Umluftfunktion.
15 tolle Rezepte für knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen
3. Kartoffeln mit knuspriger Käsekruste im Ofen
Quelle: AdobeStockEin tolles Rezept für mehr Abwechslung – lecker und sättigend.
Du brauchst: 6-8 Kartoffeln, 150 g Hartkäse, 50 g Butter, 1 Bund Kräuter, Knoblauch, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln gar und halbiere sie. Mische weiche Butter, gehackte Kräuter, gepressten Knoblauch, Gewürze und geriebenen Käse. Bestreiche jede Kartoffelhälfte mit dieser Mischung und backe sie 10-15 Minuten im Ofen bei 200-250 Grad.
4. Knusprige Ofenkartoffeln mit Paprika
Quelle: AdobeStockEines der besten Gewürze für knusprige Ofenkartoffeln.
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 100 ml Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 2 TL Paprikapulver, Salz, gemahlener roter Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Schneide die geschälten Kartoffeln in Spalten, übergieße sie 10-15 Minuten mit kaltem Wasser, spüle sie dann ab und trockne sie. Mische separat Olivenöl, gepressten Knoblauch, Paprikapulver und andere Gewürze. Gieße die entstandene Mischung über die Kartoffeln und vermische alles gründlich. Lege die Spalten vorsichtig in einer einzigen Schicht auf Backpapier und backe sie 25 Minuten im Ofen bei 220 Grad.
12 besten Rezepte für knuspriges Hähnchen aus dem Ofen
5. Zerdrückte Kartoffeln mit knuspriger Kruste im Ofen
Quelle: AdobeStockEine interessante Alternative zu traditionellen Kartoffelspalten.
Du brauchst: 10 Kartoffeln, 4 EL Olivenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Koche kleine und vorzugsweise junge Kartoffeln mit Schale gar. Trockne sie danach ab, lege sie auf ein Backblech und drücke sie mit einem Kartoffelstampfer, einem Glas oder einem anderen geeigneten Gegenstand flach. Beträufle alles mit Olivenöl, würze nach Geschmack und backe sie 25-30 Minuten im Ofen bei 200-230 Grad.
8 originelle Rezepte für Ofenkartoffeln im Akkordeon-Stil
6. Knusprige Kartoffeln mit Mayonnaise
Quelle: AdobeStockMayonnaise sorgt beim Backen genau für die schöne und goldbraune Kruste, die wir brauchen.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 100 g Mayonnaise, Salz, Curry, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in Spalten. Mische separat Mayonnaise und alle Gewürze und bestreiche die Kartoffeln gründlich mit dieser Mischung. Lege die Spalten danach in einer gleichmäßigen Schicht auf Backpapier und backe sie 25 Minuten im Ofen bei 200-220 Grad im Umluftmodus.
7. Knusprige Kartoffeln mit Senf im Ofen
Quelle: AdobeStockWenn du Senfpulver hast – das geht auch.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL Senf, 1 TL Kurkuma, Salz, andere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Schäle und schneide die Kartoffeln in Spalten, übergieße sie mit kochendem Wasser und koche sie 3-4 Minuten nach dem Aufkochen. Lasse die Kartoffeln abtropfen und etwas abkühlen, dann mische sie mit Öl, Senf und allen Gewürzen. Lege sie in einer Schicht auf Backpapier und backe sie 25 Minuten im Ofen bei 220 Grad.
8 tolle Rezepte für Pommes Frites aus dem Ofen
8. Knusprige Ofenkartoffeln in Panade
Quelle: AdobeStockDieses Rezept könnte definitiv zu einem deiner Favoriten werden!
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 100 g Paniermehl, 50-80 g Butter, 50 g Parmesan, 1 EL Paprikapulver, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Reibe Parmesan und kalte Butter fein, mische sie mit Paniermehl, Paprikapulver und anderen Gewürzen. Schneide die geschälten Kartoffeln in Spalten, trockne sie mit Küchenpapier ab und gib sie in eine große, mit Backpapier ausgelegte Form. Bestreue alles mit der zuvor zubereiteten Panade, vermische es schnell und backe es 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad. Danach wenden und weitere 15 Minuten backen.
Teilen