12 der leckersten Forellenrezepte aus dem Ofen

Quelle: Nikolaydonetsk, AdobeStock

Wenn Forelle zum Abendessen auf den Tisch kommt, ist das schon ein kleines Fest. Und wenn sie im Ofen zubereitet wird, ist es auch noch praktisch. Man muss nicht lange am Herd stehen oder sich Sorgen machen, dass etwas schiefgeht. Wir haben Rezepte gesammelt, mit denen selbst die erste Forelle im Leben perfekt gelingt. Hier gibt es Varianten mit Zitrone, Sahne und Kräutern – wählen Sie die, die Ihnen am besten gefällt!

1. Forelle in Folie im Ofen gebacken

Quelle: AdobeStock

Dieses Gericht ist immer leicht und unglaublich aromatisch.

Du brauchst: 600 g Forelle, 1 Zitrone, 2 TL Olivenöl, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Schneide die Forelle in Portionsstücke, beträufle sie mit Zitronensaft und bestreiche sie mit Olivenöl, Salz und Gewürzen nach Geschmack. Lege Zitronenscheiben darauf, wickle jedes Stück in Alufolie und backe es etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Öffne die Folie 10 Minuten vor Ende der Garzeit.

2. Ganze Forelle im Ofen

Quelle: AdobeStock

Ein ganzer Fisch sieht beeindruckend aus und macht auf den ersten Blick Appetit.

Du brauchst: 2 Forellen, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Kräuter, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Wasche und putze die Forellen, reibe sie mit Salz und Gewürzen ein und bestreiche sie mit Öl und Zitronensaft. Schneide die restliche Zitrone in dünne Scheiben, mache Einschnitte an den Seiten des Fisches und stecke die Zitrone hinein. Gib die Kräuter in den Bauch der Forelle. Wickle jeden Fisch in Alufolie und backe ihn 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

3. Forellensteaks aus dem Ofen

Quelle: AdobeStock

Dies ist ein großartiges Rezept für ein schnelles Abendessen mit Restaurant-Flair.

Du brauchst: 1 Forellensteak, 1 Rosmarinzweig, 1/2 Zitrone, 1 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Reibe das Forellensteak mit Salz und Pfeffer ein, beträufle es mit Zitronensaft und bestreiche es mit Öl. Lege eine Zitronenscheibe und einen Rosmarinzweig auf das Steak, wickle es in Alufolie und backe es etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

Hauptgerichte

Forelle mit Kartoffeln im Ofen: 6 beste Rezepte

4. Gebackene Forelle in Tomate im Ofen

Quelle: vm.ru

Die Soße macht den Geschmack intensiver, und der Fisch nimmt den Saft auf und wird besonders zart.

Du brauchst: 800 g Forelle, 500 g Tomaten, 1 Zwiebel, Olivenöl, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Schäle und reibe die Tomaten, schneide die Zwiebel in Spalten. Schneide die Forelle in Portionsstücke, reibe sie mit Gewürzen ein und lege sie zusammen mit den Zwiebeln in eine Form. Beträufle sie mit Olivenöl, übergieße sie mit Tomaten und backe sie 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

5. Forelle im Bratschlauch gebacken

Quelle: AdobeStock

Der Bratschlauch hält alle Säfte im Inneren und hilft, den natürlichen Geschmack zu bewahren.

Du brauchst: 1 Forelle, 20 ml Olivenöl, 15 g Dill, 1/2 Zitrone, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Mische Öl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Dill, Salz und Gewürze nach Geschmack. Mariniere die ausgenommene Forelle 1 Stunde im Kühlschrank und gib sie dann mit den restlichen Marinade in den Bratschlauch. Backe sie 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

Hauptgerichte

12 Rezepte mit Forellenleber, die du sofort zubereiten solltest

6. Forelle mit Sahnesauce im Ofen

Quelle: AdobeStock

Die Cremigkeit der Sahne umhüllt das Fischfleisch perfekt – Erwachsene und Kinder werden begeistert sein.

Du brauchst: 800 g Forelle, 300 ml Sahne, 1 TL Olivenöl, 1 TL Senf, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.

Zubereitung: Schneide die Forelle in Portionsstücke und lege sie in eine Form. Mische die Sahne und die restlichen Zutaten, übergieße die Forelle damit und backe sie 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.

7. Forelle in Soja-Honig-Sauce im Ofen

Quelle: AdobeStock

Die Balance aus Süße und Salz verleiht dem Gericht asiatische Noten.

Du brauchst: 600 g Forelle, 8 EL Sojasauce, 3 EL Honig, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, Sesam.

Zubereitung: Schneide die Forelle in Portionsstücke und lege sie in eine Form. Mische Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, Gewürze und Sesam, übergieße die Forelle damit. Lasse sie eine halbe Stunde marinieren und wende sie dabei mehrmals. Danach 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

8. Gebackene Forelle mit Gemüse im Ofen

Quelle: AdobeStock

Saftiges Gemüse macht den Geschmack frisch und abwechslungsreich.

Du brauchst: 1 Forelle, 1 Paprika, 2 Tomaten, 100 g grüne Bohnen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Schneide das Gemüse und die Zitrone in mittelgroße Stücke. Lege einen Teil davon in eine Form, würze es und beträufle es mit Öl. Reibe die ausgenommene Forelle mit Öl und Gewürzen ein, lege sie darauf und verteile das restliche Gemüse ringsum. Beträufle alles erneut mit Öl, gib Knoblauch und Kräuter hinzu und backe es 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen, je nach Größe und Gewicht des Fisches.

Hauptgerichte

6 fantastische Forellensteak-Rezepte aus der Pfanne

9. Forelle mit Kartoffeln im Ofen

Quelle: AdobeStock

Ein sättigendes Gericht, das immer gut auf dem Familientisch ankommt.

Du brauchst: 2 Forellensteaks, 4 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Senf, 1 TL Honig, Gewürze.

Zubereitung: Mische Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf und Gewürze. Mariniere die Forelle darin für 15-20 Minuten, und koche in der Zwischenzeit die Kartoffeln gar. Schneide die Kartoffeln in Viertel und die Zwiebel und Paprika beliebig.

Lege alles in eine Form, gib den Fisch darauf, beträufle es mit der restlichen Marinade und decke es mit Backpapier ab. Oder wickle alles sofort portionsweise in Backpapier-Päckchen. Backe es 25-30 Minuten bei 190-200 Grad im Ofen.

10. Forelle mit Orangen und Ingwer im Ofen

Quelle: AdobeStock

Eine unglaublich helle und würzige Kombination, der man nicht widerstehen kann.

Du brauchst: 1 kg Forellenfilet, 2 Orangen, 1-2 cm Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Teriyaki-Sauce, Olivenöl, Salz, Gewürze

Zubereitung: Salze und würze das Forellenfilet, lege es auf Backpapier und bestreiche es mit einer Mischung aus Teriyaki-Sauce, geriebenem Knoblauch und Ingwer. Lege Orangenscheiben darauf, beträufle es mit Olivenöl und backe es 25 Minuten bei 170-180 Grad im Ofen.

Hauptgerichte

8 Rezepte für Forellensteaks aus der Heißluftfritteuse, die kinderleicht zuzubereiten sind

11. Gefüllte Forelle im Ofen

Quelle: AdobeStock

Gefüllter Fisch wird zum Hauptgericht auf jedem Festtisch.

Du brauchst: 1 große Forelle, 1 Paprika, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 3 EL Pflanzenöl, 1 Rosmarinzweig, 2 Thymianzweige, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Zerdrücke Thymian- und Rosmarinblätter mit Salz und reibe die ausgenommene Forelle damit ein. Hacke und brate Zwiebeln mit Paprika, Knoblauch und Pilzen an, lasse die Füllung leicht abkühlen und fülle den Fisch damit. Beträufle alles mit Zitronensaft und Öl, wickle es in Alufolie und backe es 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

12. Forelle unter Käse im Ofen

Quelle: AdobeStock

Die goldbraune Kruste verleiht dem Gericht ein noch appetitlicheres Aussehen.

Du brauchst: 600 g Forelle, 100 g Parmesan, 1 Bund Petersilie, 3 Knoblauchzehen.

Zubereitung: Schneide die Forelle in Steaks oder einfach in Portionsstücke. Lege sie auf Backpapier, decke sie mit Backpapier ab und backe sie 8-10 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Danach bestreue jedes Stück mit einer Mischung aus gehackter Petersilie, Knoblauch und geriebenem Käse und backe es weitere 5-8 Minuten.