12 einfache Tortenrezepte für zu Hause
Jedes Mädchen sollte zumindest ein paar einfache Rezepte für leckere Torten haben, um Gäste überraschen zu können. Ein hausgemachter Nachtisch schmeckt immer besser als gekaufte Ware, ist günstiger und die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig. Einige Torten müssen nicht einmal gebacken werden!
1. Torte „Luftiges Wunder“
Die Zutaten für diese Torte findest du immer in deinem Kühlschrank. Nur eine Stunde Freizeit und ein unglaublich leichter und luftiger Nachtisch ist fertig!
Du benötigst: 4 Eier, 1 Tasse Zucker, 4 EL Mehl, Backpulver, Kakao, Vanille je 1 TL, sowie Bananen und eine Packung Sauerrahm für die Creme.
Zubereitung: Die Eier mit 4 EL Zucker schlagen, Mehl, Vanille, Backpulver hinzufügen und verrühren. Den Biskuit backen und der Länge nach in drei bis vier dünne Böden schneiden. Den Sauerrahm mit dem restlichen Zucker mit einem Mixer aufschlagen. Die Böden mit der entstandenen Creme und dünnen Bananenscheiben bestreichen.
2. Schokoladen-Quark-Torte
Eine der leckersten und gleichzeitig einfachsten hausgemachten Torten in der Zubereitung. So eine Leckerei kann man bedenkenlos auf den Festtisch stellen!
Du benötigst:
Für den Biskuit: 200 ml warmer Kefir, 2 Eier, je 1 Tasse Mehl und Zucker, 1 TL Backpulver, 50 g Kakao, 40 ml Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Für die Creme: 350 g weicher Quark, 1 Packung Sauerrahm, 180 g Zucker, Vanille.
Zubereitung: Eier mit Zucker und einer Prise Salz mit einem Mixer schlagen, warmen Kefir und raffiniertes Öl hinzufügen. Mehl mit Backpulver einrühren. Im Ofen ca. 40 Minuten backen. Den abgekühlten Biskuit in drei dünne Böden schneiden. Die Torte zusammensetzen, indem die Böden mit der Creme aus den angegebenen, gut mit dem Mixer geschlagenen Zutaten bestrichen werden.
3. „Medovik“ auf die Schnelle
Eine echte „Medovik“-Torte erfordert viel Aufwand, aber du kannst in nur einer halben Stunde ein nicht weniger leckeres Dessert zubereiten!
Du benötigst: 3 EL flüssiger Bienenhonig und die gleiche Menge Zucker, 2 Eier, 2 Tassen Mehl, 1,5 TL Backpulver, 600 ml Sauerrahm und eine halbe Tasse Puderzucker.
Zubereitung: Honig mit Eiern und Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Mit Natron und Mehl vermischen. In einer runden Form backen, bis es gar ist. Dann den entstandenen Honigkuchen in drei, oder sogar vier dünne Böden schneiden. Sauerrahm mit Puderzucker gut verrühren und die Böden bestreichen, ohne zu warten, bis sie abgekühlt sind.
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4. Hausgemachte Torte „Marshmallow-Wolke“
Eine schnelle Torte aus Marshmallows zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, aber sie wird sehr lecker, zart und luftig, wie eine Wolke!
Du benötigst: 0,5 kg hochwertige Marshmallows, 350 ml Kondensmilch, 300 g Kekse, 150 g beliebige Nüsse, eine Handvoll frische oder gefrorene Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren usw., 120 g Butter.
Zubereitung: Marshmallows in 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Einen flachen Teller mit zerbröselten Keksen und gehackten Nüssen bestreuen, Marshmallows darauflegen, mit einer Creme aus geschlagener Kondensmilch und weicher Butter bestreichen. Mit Beeren, Keksbröseln und Nüssen bestreuen, dann wieder Marshmallows und Creme. So fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
5. Torte „Lebkuchenhaus“ ohne Zucker
Dieses Rezept für eine leckere und saftige Torte wurde von vielen Hausfrauen getestet. Ihr Urteil: Es lohnt sich, sie so oft wie möglich zuzubereiten!
Du benötigst: 400 g frische Lebkuchen, 1 Packung Sauerrahm und 2 – 3 reife Bananen.
Zubereitung: Jeden Lebkuchen in 3 - 4 Scheiben von ca. 0,5 cm Dicke schneiden. Bananen in dünne Scheiben schneiden. Von der Sauerrahmpackung einfach eine Ecke abschneiden, um die Schichten leichter begießen zu können. Die Torte in einer Springform zusammensetzen. Eine Schicht Lebkuchen legen, mit Sauerrahm bestreichen und Bananen darauflegen. Dann wieder Lebkuchen, Sauerrahm, Bananen.
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6. Torte „Ameisenhaufen“ in 5 Minuten
Wenn du eine Packung Mürbegebäck und eine Dose Kondensmilch übrig hast, dann bereite unbedingt die Torte „Ameisenhaufen“ zu, die kein Backen und keinen Teigaufwand erfordert!
Du benötigst: 550 g beliebiges Mürbegebäck, 1 Dose gekochte Kondensmilch, ein paar Löffel Sauerrahm, Nüsse und Schokolade für den exquisiten Geschmack des Desserts.
Zubereitung: Kekse mit einem Messer, Nudelholz oder in einer Küchenmaschine zu groben Krümeln zerkleinern. Kondensmilch mit Sauerrahm aufschlagen. Keksstücke mit gehackten Nüssen und Creme vermischen. Einen Hügel auf einer großen Platte formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Hausgemachte Torte „Bounty mit Likör“
Erwartest du liebe Gäste zum Fest? Überrasche sie mit dieser herrlich leckeren hausgemachten Torte, die sehr einfach zuzubereiten ist!
Du benötigst: je 1 Tasse Mehl und Zucker, 4 Hühnereier, 1 Päckchen Backpulver, 3 – 5 EL Kakaopulver, 100 g Kokosraspeln, ein paar Löffel raffiniertes Pflanzenöl, 0,5 Dosen hochwertige Kondensmilch.
Zubereitung: Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Nach und nach die Eier in die trockene Mischung schlagen, Öl hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer aufschlagen. 45 Minuten backen. In zwei Böden schneiden. Diese mit einer Creme aus Kokosraspeln, vermischt mit Kondensmilch, bestreichen.
8. Torte „Crème brûlée mit knuspriger Schicht“
Diese Torte ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das die Zartheit und Luftigkeit des Biskuits mit einer knusprigen Schicht verbindet. Sehr lecker!
Du benötigst:
Für den Biskuit: 9 Eiweiß, 8 EL Zucker, 3 EL Mehl, 155 g Nüsse.
Für die Creme: 9 Eigelb, 400 ml frische Milch, 200 g Butter, 7 EL Zucker, 3 EL Stärke, 1 Päckchen Vanille.
Für die knusprige Schicht: 1 Packung 33% Sahne, 150 g Nüsse, 210 g Zucker, 2 EL gereinigtes Wasser.
Zubereitung: Die Zutaten für den Teig in drei Teile teilen. Aus jedem Teil Teig kneten und sofort zum Backen in den Ofen schieben. Also, drei Eiweiß mit Zucker schlagen, Nüsse und Mehl hinzufügen, verrühren. Der Teig ist fertig, kann in die Form gegossen werden.
Separat die Eigelbe schlagen, mit Stärke vermischen. Milch mit Zucker und Vanille zum Kochen bringen, die Stärke-Eigelb-Masse einrühren. Eine Puddingcreme kochen, abkühlen lassen und mit weicher Butter aufschlagen.
Nun zur knusprigen Schicht der zukünftigen Torte. Aus Zucker und Wasser Karamell kochen, dünn auf eine Silikonmatte gießen. Wenn es fest ist, im Mixer zerkleinern. Sahne steif schlagen, mit Nüssen und Karamellkrümeln vermischen. Die Torte kann zusammengesetzt werden – abwechselnd Biskuitboden, Puddingcreme, knusprige Sahneschicht legen.
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9. Torte „Sauerrahm mit Früchten“
In Maßen schadet diese unvergleichliche Gelee-Torte deiner Figur nicht, wird dir aber viel Freude und Genuss bereiten!
Du benötigst: 750 g reife Pfirsiche, Bananen, Pflaumen oder Aprikosen, 1 Packung Sauerrahm, 1 Tasse Zucker, 260 ml gereinigtes Wasser, 40 g Gelatine, 1 Päckchen Vanille, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Gelatine mit kaltem Wasser mischen und nach Anleitung zubereiten. Aus Sauerrahm, Zucker und Vanille mit einem Mixer eine Creme zubereiten. Die Gelatine in einem dünnen Strahl einrühren und schaumig schlagen.
Früchte halbieren, Kerne entfernen, Hälften mit Zitronensaft beträufeln. In einer Backform abwechselnd Sauerrahm- und Fruchtschichten legen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Vor dem Servieren die Torte vollständig im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Hausgemachte Torte „Herbstsonate“
Eine unglaublich zarte Torte, die auch noch gesund ist, denn sie enthält die Königin des Herbstes – Kürbis!
Du benötigst:
Für die Böden: 260 g Fruchtfleisch von gebackenem Kürbis, 2 Eier, 100 ml raffiniertes Pflanzenöl, 260 g Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 15 g Backpulver, 2 EL Zitrussaft, je eine Prise Salz und gemahlener Kurkuma.
Für die Creme: 1 Packung Schlagsahne, 6 EL Puderzucker, ein paar Löffel beliebiger Frucht- oder Beerenmarmelade.
Zubereitung: Das mit einem Mixer pürierte Fruchtfleisch des im Ofen gebackenen Kürbisses mit Kurkuma, Orangen- oder Mandarinensaft vermischen. Die entstandene Masse zu den mit Zucker geschlagenen Eiern geben, Pflanzenöl einrühren, Mehl, Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Zwei Böden separat backen, indem die Teigmenge halbiert wird. Dann abkühlen lassen und jeden Boden der Länge nach nochmals halbieren. Jede Schicht mit Marmelade und steif geschlagener Sahne mit Puderzucker bestreichen.
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11. Torte „Dorf“ (in der Pfanne)
Einen hervorragenden Kuchen kann man auch ohne Backofen backen. Es reicht, eine Pfanne im Haushalt zu haben!
Du benötigst:
Teig: 1 Dose Kondensmilch, 0,5 kg Mehl, 1 Ei, 1 TL Natron.
Creme: 1,5 Tassen frische Milch, 50 g Butter, 0,5 Tassen Zucker, 1 Ei, 3 EL Stärke oder Mehl, Vanille und Nüsse.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Böden vermischen. Den entstandenen Teig in 5 - 7 Teile teilen. Jedes Teil zu einem dünnen Fladen ausrollen, in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Aus den restlichen Zutaten eine Puddingcreme kochen. Abkühlen lassen, mit weicher Butter aufschlagen. Die Böden mit der entstandenen luftigen Masse bestreichen. Fertig! Wenn du Geduld hast und die Torte gut im Kühlschrank durchziehen lässt, wird sie noch leckerer.
12. Torte aus Schokoladenpfannkuchen
Der Geschmack dieses Desserts erinnert an echtes Schokoladeneis. Eine sehr einfache, aber gleichzeitig unglaublich leckere und beeindruckende Festtagstorte. Unbedingt zubereiten!
Du benötigst:
Für die Pfannkuchen: 1 Tasse frische Milch, 3 große Eier, 2 - 3 EL Zucker, 130 g Mehl, ein paar Löffel Kakaopulver und 2 EL raffiniertes Sonnenblumenöl.
Creme: 350 ml Schlagsahne, 450 g weicher Quark, eine Handvoll kernloser Rosinen, 15 g Gelatine, 5 EL kaltes abgekochtes Wasser, 8 EL Puderzucker.
Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Teig zubereiten. Auf einer heißen Pfanne möglichst dünne Schokoladenpfannkuchen backen. Gelatine mit Wasser übergießen und nach Anleitung zubereiten, mit Quark und 4 EL Puderzucker vermischen. Mit einem Mixer aufschlagen.
Separat die Sahne mit dem restlichen Puderzucker mit einem Schneebesen steif schlagen. 10 – 12 Schokoladenpfannkuchen mit Schlagsahne bestreichen, zu Röllchen rollen und für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann jedes Röllchen in 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Boden der Form mit einem ganzen Pfannkuchen auslegen, entlang des Randes bis ganz nach oben die Scheiben der angefrorenen Röllchen mit Sahne legen. Die Mitte mit Quarkcreme füllen, zuvor Rosinen hinzufügen. Die Oberseite der Torte mit den restlichen Scheiben bedecken. Für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und dann alle zum Tisch rufen.
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