12 gesunde Rezepte mit Tintenfisch, die Sie probieren sollten
Quelle: FomaA, AdobeStockEine gesunde Ernährung sollte unbedingt Meeresfrüchte enthalten. Tintenfische zum Beispiel enthalten ein Minimum an Kalorien, sind praktisch fettfrei, aber reich an leicht verdaulichem Eiweiß, Jod und Vitaminen. Dank ihres neutralen Geschmacks passen sie hervorragend zu Gemüse, Getreide und leichten Saucen. Wir verraten Ihnen 12 der besten gesunden Rezepte, wie Sie sie zubereiten können!
1. Gefüllter Tintenfisch mit Gemüse
Quelle: AdobeStockEin leichtes und beeindruckendes Gericht für ein Familienessen.
Du brauchst: 3 Tintenfischtuben, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Zucchini, 1 EL Olivenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Gemüse fein schneiden und leicht in Olivenöl anbraten, nach Geschmack würzen. Die Tintenfischtuben etwa 1 Minute in kochendem Wasser garen, abkühlen lassen und mit der Gemüsemischung füllen. Die Ränder mit Zahnstochern fixieren und die Tintenfische 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Gesunde Tintenfisch-Frikadellen
Quelle: AdobeStockZarte und saftige Frikadellen, die alle mit ihrem originellen Geschmack überraschen werden.
Du brauchst: 600 g Tintenfisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Haferkleie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tintenfisch und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen, Ei, Haferkleie und Gewürze hinzufügen. Gründlich vermischen und die Masse 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend kleine Frikadellen formen und in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Öl anbraten oder 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Gesunder Salat mit Tintenfisch, Ei und Gurke
Quelle: AdobeStockEine klassische Zutatenkombination, aber jetzt in einer Diätversion.
Du brauchst: 300 g Tintenfisch, 2 Eier, 1 Gurke, 1 Bund Frühlingszwiebeln, griechischer Joghurt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tintenfisch 2 Minuten in kochendem Wasser garen und in Streifen schneiden. Eier kochen und fein hacken, Gurke würfeln und den Salat mit Joghurt anmachen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
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4. Geschmorter Tintenfisch in Tomatensauce
Quelle: AdobeStockReis oder Bulgur passen hervorragend als Beilage!
Du brauchst: 500 g Tintenfisch, 300 g Tomaten in eigenem Saft, 1 Paprika, 1/2 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Basilikum, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tintenfisch auftauen und in Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken, leicht anbraten und die passierten Tomaten mit Saft hinzufügen. Weitere 5 Minuten schmoren lassen, den Tintenfisch in die entstandene Sauce geben, salzen, pfeffern, mit Basilikum bestreuen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt garen.
5. Tintenfisch mit Zitrone und Knoblauch vom Grill
Quelle: AdobeStockDas ideale Gericht für Picknicks oder Ausflüge in die Natur.
Du brauchst: 500 g Tintenfisch, 2 Knoblauchzehen, Saft von 1/2 Zitrone, 1 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian.
Zubereitung: Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen Pfeffer und Thymian vermischen. Den gereinigten Tintenfisch 15-20 Minuten in dieser Mischung marinieren und dann auf dem Grill von jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten.
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6. Gesunder Tintenfisch mit Pilzen in Joghurtsauce
Quelle: AdobeStockSpeichern Sie dieses Rezept und probieren Sie es in Ihrer eigenen Küche aus!
Du brauchst: 400 g Tintenfisch, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 ml griechischer Joghurt, Dill, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze hacken und braten, bis sie gar sind. Den in Streifen geschnittenen Tintenfisch hinzufügen und nur 1 Minute garen. Joghurt einrühren, salzen, würzen, mit gehacktem Dill bestreuen und alles zusammen bei schwacher Hitze erwärmen, ohne es zum Kochen zu bringen.
7. Gesunder Tintenfischsalat mit Seetang
Quelle: AdobeStockEine beeindruckende Portion Vitamine auf einem Teller.
Du brauchst: 300 g Tintenfisch, 150 g Seetang, 1 Karotte, 1 EL Sojasauce.
Zubereitung: Tintenfisch 1-2 Minuten in kochendem Wasser garen und in Streifen schneiden. Karotte grob oder auf einer koreanischen Reibe reiben, alle Zutaten vermischen, den Salat mit Sojasauce anmachen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
8. Gesunde Tintenfisch-Pfannkuchen
Quelle: AdobeStockNach Belieben können gehackte Kräuter oder fein geschnittenes Gemüse hinzugefügt werden.
Du brauchst: 2 Tintenfischtuben, 1 Ei, 1 Zwiebel, 3-4 EL Reis- oder Hafermehl, 2 EL Sauerrahm, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Tintenfisch und Zwiebel fein hacken und alle Zutaten gründlich vermischen. Die Menge des Mehls hängt von der Konsistenz des Teigs ab. Die Pfannkuchen löffelweise auf eine erhitzte antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Tropfen Öl geben und von beiden Seiten je 2 Minuten braten.
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9. Omelett mit Tintenfisch und Spinat
Quelle: AdobeStockEin proteinreicher Start in den Tag für Energie und Sättigung!
Du brauchst: 1 Tintenfischtube, 2 Eier, 1 Handvoll Spinat, 50 ml Milch, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Tintenfisch in Ringe schneiden und 1 Minute in einer Pfanne andünsten. Eier mit Milch, Salz und Gewürzen verquirlen, Spinat hinzufügen, über den Tintenfisch gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt garen, bis es fertig ist.
10. Gefüllter Tintenfisch mit Quark
Quelle: AdobeStockEin interessantes Rezept, das auch appetitlich aussieht.
Du brauchst: 2 Tintenfischtuben, 200 g Quark, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Quark, gehackte Kräuter, Knoblauch, fein geschnittene Paprika, Salz und Gewürze vermischen. Die rohen Tintenfischtuben mit dieser Füllung füllen. 5-7 Minuten im Dampfgarer garen oder 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Geschmorter Tintenfisch mit Kohl
Quelle: AdobeStockEin leichtes, kalorienarmes und preiswertes Abendessen.
Du brauchst: 1-2 Tintenfischtuben, 300 g Kohl, 1/2 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenmark, 1-2 EL Wasser, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kohl raspeln, Karotte reiben oder in Streifen schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken und Tintenfisch in Ringe schneiden. Tomatenmark separat mit Wasser, Salz und Gewürzen nach Geschmack vermischen.
Kohl mit Karotte und Knoblauch in einem Tropfen Öl weich braten oder mit einem Löffel Wasser schmoren. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und alles zusammen 10-15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren, bis das Gemüse gar ist. Tintenfisch hinzufügen, weitere 2-3 Minuten schmoren, das Gericht vom Herd nehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
12. Gesunder Salat mit Tintenfisch und Avocado
Quelle: AdobeStockRestaurantgeschmack im Handumdrehen.
Du brauchst: 2 Tintenfischtuben, 80 g Chinakohl, 1 Avocado, 2 Eier, 1 Handvoll Oliven, 1 EL Olivenöl, 1 TL körniger Senf, 1 TL weißer Weinessig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tintenfisch 1-2 Minuten in kochendem Wasser garen und in Streifen schneiden. Eier kochen und in Spalten schneiden, Chinakohl raspeln und Avocado würfeln. Olivenöl, körnigen Senf, Essig, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen, den Salat mit diesem Dressing anmachen und Oliven hinzufügen.
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