12 großartige Wassermelonen-Desserts für diesen Sommer
Quelle: Fahrwasser, AdobeStockObwohl Wassermelone an sich schon immer gut ist, spricht nichts dagegen, sie auch für die Zubereitung verschiedener Gerichte zu verwenden. Besonders gut eignen sich Wassermelonen-Desserts – Gelees, Sorbets, Eiscreme, Obstsalate und vieles mehr. Wir teilen 12 köstliche Rezepte!
1. Wassermelonen-Gelee
Quelle: pinterest.comWahrscheinlich das einfachste, schnellste und zugänglichste Dessert aus Wassermelone.
Du brauchst: 1,5 kg Wassermelonenfleisch, 15 g Gelatine, 1/2 Tasse Zucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Gelatine in 1/4 Tasse Wasser einweichen und 5 Minuten stehen lassen. Eine weitere 1/4 Tasse Wasser und Zucker mischen. Diesen Sirup kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, mit der Gelatine vermischen und umrühren. Das Wassermelonenfleisch mit Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb passieren und 3 Tassen des entstandenen Pürees mit der Gelatinemischung verrühren. In Förmchen füllen und im Kühlschrank kalt stellen.
2. Wassermelonen-Sorbet
Quelle: AdobeStockMinimale Zutaten, aber ein unvergleichliches Ergebnis!
Du brauchst: 4 kg Wassermelone, 150 g Zucker, 2 EL Limettensaft, 180-200 ml Wasser.
Zubereitung: Einen Sirup aus Wasser und Zucker kochen, etwa 5 Minuten köcheln lassen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Wassermelonenfleisch mit einem Mixer pürieren, den Zuckersirup mit Limettensaft hinzufügen und nochmals mixen. Die Mischung in einen Behälter füllen und ins Gefrierfach stellen. Die ersten 1,5 Stunden das Sorbet alle halbe Stunde umrühren, dann weitere 1-2 Stunden fest werden lassen.
3. Wassermelonen-Milchshake
Quelle: mirtesen.ruBesonders Kinder werden diese Leckerei lieben.
Du brauchst: 1 Tasse Milch, 4 Scheiben Wassermelone, 100 g Eiscreme.
Zubereitung: Das Wassermelonenfleisch von Schale und Kernen befreien. Alle Zutaten in einen Mixer geben und den Shake cremig mixen.
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4. Wassermelone in Schokolade
Quelle: gastronom.ruDieses Dessert ist genauso lecker wie einfach und schnell zuzubereiten.
Du brauchst: 100 g Schokolade, 2 dicke Scheiben Wassermelone, 10 g gehackte Nüsse.
Zubereitung: Wassermelone in Spalten schneiden und die Schale entfernen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wassermelone in Schokolade tauchen und dann in Nüssen wälzen.
5. Obstsalat mit Wassermelone und Melone
Quelle: dzen.ruEin schnelles Sommerdessert für eine nette Gesellschaft.
Du brauchst: 400 g Wassermelone, 400 g Melone, 100 g Honig, 1/2 Zitrone, 10 g Minze.
Zubereitung: Wassermelone und Melone in gleich große Würfel schneiden. Mischen, mit Zitronensaft und Honig beträufeln. Nach Belieben mit Minzblättern garnieren.
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6. Panna Cotta mit Kondensmilch und Wassermelone
Quelle: livejournal.comEin vereinfachtes und sehr leckeres Rezept für das italienische Dessert.
Du brauchst: 200 g Wassermelonenfleisch, 150 g Kondensmilch, 500 ml Milch, 20 g Zucker, 20 g Gelatine.
Zubereitung: Das Wassermelonenfleisch mit einem Mixer pürieren. 10 g Gelatine nach Anleitung in ein paar Löffeln Wasser auflösen. Milch zum Kochen bringen, mit der Gelatine vermischen, Kondensmilch und die Hälfte des Wassermelonenpürees hinzufügen.
Das Milchgelee durch ein Sieb passieren, in Förmchen füllen und im Kühlschrank kalt stellen. Die restliche Gelatine in 3-4 Löffeln Wasser auflösen und mit Zucker und dem restlichen Wassermelonenpüree vermischen. Diese Schicht darüber gießen und das Dessert erneut in den Kühlschrank stellen.
7. Fruchtgelee in Wassermelone
Quelle: ok.ruPasst perfekt sogar auf einen festlichen Tisch!
Du brauchst: 1 große Wassermelone ca. 6 kg, 35 g Agar-Agar, 400 g Trauben verschiedener Sorten, 250 g Zucker, 2 Pfirsiche, 2 Kiwis, 400 g Ananas, 1-2 Mandarinen.
Zubereitung: Wassermelone halbieren und das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch leicht pürieren und den Saft mit einem Mulltuch auspressen – es sollten etwa 2,5 Liter entstehen. 1 Liter dieses Saftes fast zum Kochen bringen, Agar-Agar hinzufügen, umrühren und ziehen lassen.
Den restlichen Saft mit Zucker mischen, zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und mit der Agar-Agar-Mischung verrühren. Die restlichen Früchte waschen und beliebig schneiden, in die Wassermelonenhälften legen, mit dem Saft übergießen und das Dessert zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
8. Kandierte Wassermelonenschalen
Quelle: pinterest.comGut zum Tee oder als Beilage zu anderen Gerichten oder Desserts.
Du brauchst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1,2 kg Zucker, 1 Zitrone, 750 ml Wasser.
Zubereitung: Von den Wassermelonenschalen die grüne Haut abschneiden und in mittelgroße Stäbchen schneiden. Zitrone mit Schale in Scheiben schneiden. Alles mit Wasser übergießen, nach dem Kochen 10 Minuten köcheln lassen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Einen Sirup aus Zucker und 750 ml Wasser kochen. Die Schalen mit dem entstandenen Sirup übergießen, 12 Stunden stehen lassen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und weitere 12 Stunden stehen lassen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen und die Schalen in einem Sieb abtropfen lassen, damit der Sirup abläuft. Auf Backpapier legen und im leicht geöffneten Ofen bei 60-80 Grad bis zum gewünschten Zustand trocknen.
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9. Wassermelonen-Marmelade
Quelle: pro-arbuz.ruDiese Marmelade lässt sich sehr gut in portionsgerechten Eiswürfelformen zubereiten.
Du brauchst: 900 g Wassermelonenfleisch, 150 g Zucker, 10 g Agar-Agar.
Zubereitung: Das Wassermelonenfleisch mit einem Mixer pürieren und den Saft dann durch ein Mulltuch passieren. Agar-Agar und Zucker hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und 7-8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Masse in Förmchen füllen und fest werden lassen. Nach Belieben die Marmelade anschließend in Zucker wälzen.
10. Wassermelonen-Salat mit Orangen
Quelle: drive2.ruNur zwei Hauptzutaten, und Sie werden Ihre Familie und Gäste sicher überraschen.
Du brauchst: 400 g Wassermelonenfleisch, 2-3 Orangen, 1 EL Honig, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Den Saft einer Orange auspressen und mit Honig und Zimt vermischen. Die geschälte Wassermelone in Würfel schneiden. Die restlichen Orangen vollständig schälen und ebenfalls schneiden. Alle Früchte vermischen und mit dem Dressing übergießen.
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11. Wassermelone im Teigmantel
Quelle: ria.ruVor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Du brauchst: 500 g Wassermelonenfleisch, 2 Eiweiß, 50 g Stärke, 100 g Mehl.
Zubereitung: Das geschälte Wassermelonenfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Eiweiß steif schlagen, Stärke hinzufügen und glatt rühren. Die Wassermelonenstücke in diesen Teig tauchen und dann in Mehl wälzen. In reichlich Öl etwa 2 Minuten pro Seite braten.
12. Joghurt-Eis mit Wassermelone
Quelle: AdobeStockAm besten friert man das Eis in speziellen Eisformen ein.
Du brauchst: 1/4 Tasse Wasser, 1/4 Tasse Zucker, 1 Tasse Joghurt, 4 Tassen Wassermelonenfleisch, 1 EL Limetten- oder Zitronensaft.
Zubereitung: Einen Sirup aus Wasser und Zucker kochen und vollständig abkühlen lassen. Das Wassermelonenfleisch mit einem Mixer pürieren, die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut mixen. Durch ein Sieb passieren, in Förmchen füllen und das Eis ins Gefrierfach stellen. Wenn Sie es in einem großen Behälter zubereiten, dann stündlich umrühren.
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