12 Hackfleischröllchen, die kinderleicht zuzubereiten sind
Quelle: Timolina, AdobeStockEin leckeres, leichtes und zugleich originelles Gericht – all das lässt sich über Hackfleischröllchen sagen. Sie eignen sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe. Sie können mit verschiedenen Füllungen, in Teig oder Speck zubereitet werden. Merken Sie sich unsere 12 Rezepte!
1. Hackfleischröllchen mit Ei
Quelle: pinterest.comNicht nur sättigend, sondern auch sehr effektvoll im Anschnitt.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 4 Eier, 1 TL Stärke, Gewürze.
Zubereitung: Drei Eier hart kochen und schälen. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Gewürze und das restliche Ei vermischen. Das Hackfleisch gleichmäßig auf Alufolie verteilen, in der Mitte mit Stärke bestreuen, die ganzen Eier hinzufügen und mit Hilfe der Folie zu einer Rolle formen. 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Hackfleischröllchen im Speckmantel mit Schinken und Käse
Quelle: za-edoy.ruEin Fleischsnack, dem niemand widerstehen kann.
Du brauchst: 1 kg Hackfleisch, 1 Ei, 30 ml Milch, 200-250 g Speck, 200 g Schinken, 200 g Schmelzkäse für Toast, 3 EL Paniermehl, Gewürze, Salz.
Zubereitung: Hackfleisch mit Ei, Milch, Paniermehl, Salz und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Das Hackfleisch dünn auf Frischhaltefolie verteilen, darauf Schinken- und Käsescheiben legen. Eine feste Rolle formen, festdrücken und die Folie abwickeln.
Speckscheiben darauflegen und die Rolle erneut einwickeln, sodass sie vom Speck umhüllt ist. Die Folie wieder abwickeln, die Rolle auf Backpapier legen, mit Alufolie abdecken und ca. 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen. 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen.
3. Hackfleischröllchen mit Pilzen
Quelle: mykaleidoscope.ruDiese Rolle wird sehr saftig und zart.
Du brauchst: 650 g Hackfleisch, 350 g Champignons, 2 Zwiebeln, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Champignons hacken und braten, bis sie gar sind. Hackfleisch mit einem Ei und Gewürzen nach Geschmack vermischen, zu einer homogenen Masse schlagen, dünn auf Frischhaltefolie verteilen, die Füllung daraufgeben und zu einer Rolle formen. Die Folie entfernen, die Rolle in eine ofenfeste Form legen, mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen und mit verquirltem Ei bestreichen. 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Hackfleischröllchen im Teig
Quelle: attuale.ruDie Zubereitung dieses Snacks erfordert natürlich etwas mehr Zeit, aber das Ergebnis ist es wert!
Du brauchst: 150 g Butter, 700 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 2 EL Zucker, 1 Glas Milch, 6 Eier, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Senf, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: 2 Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren. Zucker und Hefe in warmer Milch auflösen, 15 Minuten stehen lassen und weitere 2 Eier hinzufügen. Vermischen und 100 g geschmolzene Butter hinzufügen. Dann das gesiebte Mehl einrieseln lassen, kneten und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch hacken und in Butter anbraten. Hackfleisch, Zwiebel, gehackte Kräuter, Gewürze, Senf und 1 rohes Ei vermischen. Den Teig in 2 Teile teilen und den kleineren Teil dünn ausrollen. Das Hackfleisch in die Mitte legen und darauf die halbierten gekochten Eier. Die Teigränder einschlagen, sodass die Füllung innen ist.
Den zweiten Teigfladen ausrollen, die Rolle darauflegen, die Ränder in Streifen schneiden und gitterförmig darüberlegen. Die Rolle mit dem restlichen Ei bestreichen und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Hackfleischröllchen in Lavash
Quelle: mirtesen.ruEin schnelles Express-Rezept für eine Rolle auf die Schnelle.
Du brauchst: 2 Lavash-Blätter, 500-600 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Gewürze und ein Ei vermischen. Das zweite Ei verquirlen und die Lavash-Blätter damit bestreichen. Das Hackfleisch auf den Lavash legen, zwei lange Rollen formen, diese mit dem restlichen Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Käse bestreuen. Die Rollen 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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6. Hackfleischröllchen mit Spinat und Käse
Quelle: dzen.ruWenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, braten Sie ihn an, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Du brauchst: 600 g Hackfleisch, 100 g Spinat, 100 g Hartkäse, 50 g Zwiebel, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei und Gewürze vermischen. Spinat hacken und weich braten, Käse reiben. Das Hackfleisch dünn auf Alufolie verteilen, darauf Spinat geben und mit Käse bestreuen. Zu einer Rolle formen und 40-50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
7. Hackfleischröllchen mit Kartoffeln und Gemüse
Quelle: mirtesen.ruErsetzt leicht ein Hauptgericht und benötigt keine Beilage.
Du brauchst: 600 g Hackfleisch, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 70 g Hartkäse, je 1 EL Butter und Olivenöl, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Füllung würzen und abkühlen lassen. Kartoffeln kochen und mit Butter zu Püree zerstampfen.
Hackfleisch würzen, Knoblauch hinzufügen und dünn auf Alufolie verteilen. Darauf Kartoffelpüree und dann die gebratenen Zwiebeln und Karotten legen. Alles mit Kräutern bestreuen, zu einer Rolle formen und 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. 10 Minuten vor Ende die Folie entfernen und die Rolle mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Hackfleischröllchen mit Kohl, Pilzen und Käse
Quelle: gorodche.ruEine weitere interessante Gemüsefüllung auf Basis von geschmortem Kohl.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 1 Scheibe Schwarzbrot, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 200 g Pilze, 250 g Kohl, 1/2 Paprika, 1/2 Tasse Tomatenpüree oder -sauce, 1 TL Paprikapulver, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Brot zerbröseln und mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen vermischen. Alle Gemüse und Pilze hacken. Eine Zwiebel mit Pilzen goldbraun braten. Die restliche Zwiebel mit Kohl und Paprika separat anbraten, Tomaten, Paprikapulver und Gewürze hinzufügen und schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Eine dünne Schicht Hackfleisch auf Frischhaltefolie legen, darauf den Kohl, dann die Pilze und geriebenen Käse. Eine feste Rolle formen, die Folie entfernen und in Alufolie wickeln. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Danach die Folie entfernen, nach Belieben mit Ei bestreichen und weitere halbe Stunde bei 200 Grad backen.
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9. Hackfleischröllchen mit Pflaumen und Nüssen
Quelle: pinterest.comDie perfekte festliche Rolle, um Gäste mit etwas Ungewöhnlichem zu überraschen.
Du brauchst: 800 g Hackfleisch, 100 ml trockener Rotwein, 100 g Lauch, 1 EL Stärke, 60 g Butter, 1 Zwiebel, 100 g Walnüsse, 3 Eier, 150 g Pflaumen, 1 TL Rosmarin, Gewürze.
Zubereitung: Pflaumen mit Wein übergießen und ziehen lassen. Nüsse anbraten und hacken. Zwiebel fein schneiden und in einem Löffel Butter glasig braten. Hackfleisch, Zwiebel, Stärke, Rosmarin, Gewürze und den von den Pflaumen abgegossenen Wein vermischen. Das Hackfleisch 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls in Butter anbraten. Pflaumen mit Nüssen vermischen. Eine Schicht Hackfleisch auf Backpapier legen, darauf den Lauch und dann die Pflaumen mit Nüssen. Eine feste Rolle formen und alles 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backpapier abwickeln, die Rolle auf Alufolie legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und 15 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Danach weitere 1 Stunde bei 170-180 Grad. Die fertige Rolle mit Alufolie abdecken und weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
10. Hackfleischröllchen mit Omelett
Quelle: vk.comEin so einfaches Gericht kann sogar als Familienfrühstück zubereitet werden.
Du brauchst: 700 g Hackfleisch, 2 Eier, 100 ml Sahne, 1 EL geräuchertes Paprikapulver, 2 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Sahne und Gewürzen verquirlen und ein Omelett in der Pfanne braten. Knoblauch, Paprikapulver und Gewürze zum Hackfleisch geben, zu einer homogenen Masse schlagen und dünn auf Backpapier verteilen. Darauf das Omelett legen, zu einer Rolle formen und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Backpapier abwickeln, die Rolle mit Sauerrahm bestreichen und weitere 10 Minuten backen.
11. Hackfleischröllchen mit Leber
Quelle: dzen.ruHierfür eignet sich am besten Hähnchenhackfleisch.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenhackfleisch, 150 g Hähnchenleber, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Paniermehl, 1 Bund Petersilie, 1 EL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Paniermehl, Senf, gehackter Petersilie, Knoblauch und Gewürzen vermischen. Dünn auf ein Blatt Alufolie legen und in der Mitte die gereinigten und gewaschenen Leberstücke hinzufügen. Zu einer Rolle formen und 45-50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
12. Hackfleischröllchen mit Cornichons
Quelle: pinterest.comEin originelles Füllungsrezept für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Du brauchst: 700 g Hackfleisch, 150 g Zwiebeln, 250 g Paprika, 100-150 g eingelegte Cornichons, 1 Ei, 1 EL körniger Senf, 2 EL Paniermehl, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Paprika würfeln und weich braten. Die Füllung abkühlen lassen und 1 Löffel Paniermehl hinzufügen. Hackfleisch, einen weiteren Löffel Paniermehl, Senf, Gewürze, Ei und gehackten Knoblauch vermischen. Das Hackfleisch dünn auf Alufolie legen, darauf das Gemüse verteilen und die Cornichons reihenweise anordnen. Eine feste Rolle formen und 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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