12 schnelle Rezepte für tibetische Himbeermarmelade für den Winter
Quelle: Edalin, AdobeStockNicht jeder kennt die tibetische Himbeere, und das zu Unrecht. Sie hat einen sehr interessanten und von der gewöhnlichen Himbeere abweichenden Geschmack mit leichten Erdbeernoten. Wenn du also eine Ernte dieser köstlichen und ungewöhnlichen Beere ergattern konntest, dann empfehlen wir dir, gleich ein paar Gläser für den Winter vorzubereiten. Hier ist eine Auswahl an Rezepten!
1. Fünf-Minuten-Marmelade aus tibetischer Himbeere für den Winter
Quelle: vkusnoclub.ruEine einfache Variante mit Zucker und Zitronensäure. Mehr braucht es nicht!
Du brauchst: 1 kg tibetische Himbeeren, 1 kg Zucker, 2 Prisen Zitronensäure.
Zubereitung: Die tibetischen Himbeeren mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
2. Tibetische Himbeermarmelade ohne Kochen
Quelle: botanichka.ruIm Kühlschrank aufbewahren oder in Behältern einfrieren.
Du brauchst: 1 kg tibetische Himbeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Himbeeren mit Zucker bestreuen, einige Stunden stehen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Umrühren und die Mischung in sterilisierte Gläser füllen.
3. Tibetischer Himbeer-Fruchtaufstrich für den Winter
Quelle: mykaleidoscope.ruEin dicker und nicht zu süßer Fruchtaufstrich ohne Kerne. Ideal zu Pfannkuchen und Blinis!
Du brauchst: 1,2 kg tibetische Himbeeren, 100 ml Wasser, 2 g Zitronensäure, 800 g Zucker.
Zubereitung: Die tibetischen Himbeeren mit einem Mixer pürieren, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Mischung 3 Minuten kochen lassen, durch ein Sieb passieren und Zucker hinzufügen. Wieder zum Kochen bringen, den Fruchtaufstrich 20-30 Minuten kochen lassen, bis er dickflüssig ist, und am Ende Zitronensäure hinzufügen. Den Fruchtaufstrich in sterilisierte Gläser füllen.
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4. Tibetische Himbeermarmelade mit Gelatine für den Winter
Quelle: pinterest.comGelatine macht diese Marmelade sehr dickflüssig, auch ohne langes Einkochen.
Du brauchst: 1 kg tibetische Himbeeren, 800 g Zucker, 2 EL Gelatine, 70 ml Wasser.
Zubereitung: Die tibetischen Himbeeren mit Zucker bestreuen und 4-5 Stunden stehen lassen. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wieder zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Noch einmal zum Kochen bringen. Die Gelatine gemäß Packungsanleitung in Wasser auflösen, zur heißen Marmelade geben, umrühren und alles in sterilisierte Gläser füllen.
5. Tibetische Himbeermarmelade in Zuckersirup für den Winter
Quelle: pinterest.comDer Vorteil dieses Rezepts ist, dass die Marmelade schnell und in einem Durchgang zubereitet wird.
Du brauchst: 1 kg tibetische Himbeeren, 500 g Zucker, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, 3-4 Minuten kochen lassen. Die tibetischen Himbeeren in diesen Sirup geben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Den Schaum abschöpfen, die Mischung umrühren, weitere 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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6. Tibetische Himbeermarmelade mit Minze
Quelle: za-edoy.ruNicht nur doppelt gesund, sondern auch doppelt aromatisch!
Du brauchst: 500 g tibetische Himbeeren, 250 g Zucker, 2 Zweige Minze.
Zubereitung: Die tibetischen Himbeeren mit Zucker bestreuen und 8-10 Stunden stehen lassen. Minzzweige hinzufügen, zum Kochen bringen und die Marmelade 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Danach die Minze entfernen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
7. Tibetische Himbeer-Orangen-Marmelade für den Winter
Quelle: ideireceptov.ruDie Zitrusfrische unterstreicht den Beerengeschmack der tibetischen Himbeere wunderbar.
Du brauchst: 1,5 kg tibetische Himbeeren, 3 Orangen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Orangen in Segmente ohne Häutchen teilen. Das Fruchtfleisch der Orangen und die tibetischen Himbeeren mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren. Nach Belieben etwas Orangenschale oder Zimt hinzufügen.
Zucker hinzufügen, die Mischung umrühren und zum Kochen bringen. Die Marmelade 5 Minuten kochen lassen und dann für weitere 10-15 Minuten vom Herd nehmen. Diesen Schritt wiederholen. Beim dritten Mal die Marmelade 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
8. Tibetische Himbeer-Bananen-Marmelade für den Winter
Quelle: pinterest.comEin interessantes und exotisches Rezept, das alle begeistern wird.
Du brauchst: 1 kg tibetische Himbeeren, 3 Bananen, 1 TL Zitronensaft, 700 g Zucker.
Zubereitung: Die Himbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, die Bananen fein schneiden und alle Zutaten vermischen. Die Marmelade zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
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9. Tibetische Himbeer-Brombeer-Marmelade für den Winter
Quelle: dzen.ruDa beide Beeren recht empfindlich sind, sollte man sie sehr vorsichtig behandeln.
Du brauchst: 300 g tibetische Himbeeren, 300 g Brombeeren, 400 g Zucker.
Zubereitung: Die tibetischen Himbeeren und Brombeeren mit Zucker bestreuen. Bei schwacher Hitze unter vorsichtigem Rühren zum Kochen bringen. Die Marmelade 15-20 Minuten kochen lassen und in vorbereitete Gläser für den Winter füllen.
10. Apfel-Tibetische Himbeer-Marmelade für den Winter
Quelle: vk.comAm besten eignen sich süß-saure und nicht zu große Äpfel.
Du brauchst: 2 kg tibetische Himbeeren, 1 kg Äpfel, 2-2,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Äpfel schälen und schneiden, 500 g Zucker hinzufügen und vermischen. Die tibetischen Himbeeren und den restlichen Zucker separat vermischen. Beide Mischungen über Nacht oder sogar einen Tag stehen lassen. Danach die Äpfel zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Diesen Vorgang 2-3 Mal wiederholen, bis die Äpfel weich sind.
Die tibetischen Himbeeren separat zum Kochen bringen und ebenfalls abkühlen lassen. Beide Mischungen vermischen und die Marmelade weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
11. Tibetische Himbeer-Johannisbeer-Marmelade
Quelle: rutxt.ruEine wunderbare Geschmackskombination, die im Winter an den Sommer erinnert.
Du brauchst: 500 g tibetische Himbeeren, 500 g rote Johannisbeeren, 400 g Zucker.
Zubereitung: Die Hälfte der Himbeeren beiseitelegen, die restlichen durch ein Sieb passieren. Die roten Johannisbeeren ebenfalls passieren. Das Johannisbeerpüree mit Zucker vermischen, zum Kochen bringen und alle tibetischen Himbeeren hinzufügen. Umrühren, wieder zum Kochen bringen und die Marmelade 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
12. Tibetische Himbeer-Erdbeer-Marmelade für den Winter
Quelle: pinterest.comViele schmecken in der tibetischen Himbeere Erdbeernoten, daher wird es sehr harmonisch sein.
Du brauchst: 1 kg tibetische Himbeeren, 600 g Erdbeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Alle Beeren schichtweise in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. 8-12 Stunden stehen lassen. Die Mischung vorsichtig umrühren, zum Kochen bringen und die Marmelade 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, weitere 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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