15 einfache Rezepte für Wassermelonenmarmelade
Quelle: Ricka_kinamoto, AdobeStockAn Wassermelonen ist alles wunderbar, außer einem – ihre Saison ist ziemlich kurz. Deshalb schlagen wir vor, Wassermelonen für Vorräte zu verwenden – zum Beispiel eine erstaunliche Marmelade zu kochen. Wir verraten 15 tolle Rezepte!
1. Wassermelonenmarmelade – Fünf-Minuten-Rezept
Quelle: ideireceptov.ruIn den meisten Fällen sollte Wassermelonenmarmelade nach der Fünf-Minuten-Methode in mehreren Durchgängen gekocht werden.
Du benötigst: 1 kg Wassermelone, 500 g Zucker, 2 Prisen Zimt.
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Wassermelone schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zucker hinzufügen und die Mischung ein paar Stunden stehen lassen. Dann zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Diesen Schritt noch einmal wiederholen. Zimt hinzufügen, die Marmelade ein drittes Mal 5 Minuten kochen lassen und dann in sterilisierte Gläser füllen.
2. Wassermelonenmarmelade mit Pektin
Quelle: pinterest.comWenn du eine dickere Zubereitung möchtest, wähle dieses Rezept.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenfleisch, 1 kg Zucker, 1 Prise Vanillin, 1 Zitrone, 1 Päckchen Pektin.
Zubereitung: Pektin und ein paar Löffel Zucker mischen. Die Wassermelone würfeln, mit dem restlichen Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen. Dann zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen lassen und weitere 2 Stunden vom Herd nehmen. Noch einmal kochen und die Mischung durch ein Sieb passieren. Die Marmelade abkühlen lassen, wieder zum Kochen bringen, Pektin, Zitronensaft und Vanillin hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Wassermelonenmarmelade für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
3. Wassermelonenmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: ideireceptov.ruDank der Zitronensäure hält die Marmelade länger und bekommt eine leichte Säure.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenfleisch, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Wassermelone schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Dann zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und die Mischung abkühlen lassen. Den vorherigen Schritt wiederholen. Die Marmelade erneut zum Kochen bringen, weitere 15 Minuten kochen lassen und Zitronensäure hinzufügen. In vorbereitete Gläser füllen.
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4. Wassermelonenrindemarmelade in Sirup
Quelle: novochag.ruVor der Zubereitung die geschnittenen Rinden etwa 5 Stunden in einer leichten Sodalösung einweichen.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenrinden, 1,2 kg Zucker, 3 Tassen Wasser, 1 Zitrone.
Zubereitung: Die Wassermelonenrinden waschen und schneiden. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, die Rinden hineingeben und nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen. Die Mischung abkühlen lassen und weitere halbe Stunde kochen. Wieder abkühlen lassen, Zitronensaft und -schale hinzufügen und die Marmelade kochen, bis die Rinden durchsichtig sind. Vom Herd nehmen, in Gläser füllen und verschließen.
5. Wassermelonenmarmelade im Slow Cooker
Quelle: pinterest.comEine sehr praktische Lösung, um den Herd mitten im Sommer nicht einschalten zu müssen.
Du benötigst: 1 Wassermelone, 1,3 kg Zucker, 5 g Zitronensäure, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Wassermelone von Schale und Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden. Zucker hinzufügen und alles direkt im Slow Cooker mischen. 2 Stunden stehen lassen und dann den Modus „Backen“ für 1 Stunde einschalten. 5 Minuten vor Ende Vanillin und Zitronensäure hinzufügen.
6. Wassermelonenmarmelade mit Gelatine
Quelle: samchef.ruEine interessante Variation des beliebten dicken Gelees für den Winter.
Du benötigst: 3 kg Wassermelonenfleisch, 40 g Gelatine, 400 ml Wasser, 400 g Zucker, 50 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Die Wassermelone würfeln. Aus der Hälfte des Wassers und des Zuckers einen Sirup kochen, die Wassermelonenstücke hineingeben und unter Rühren 20 Minuten kochen lassen. Abgießen und die zuvor in dem restlichen Wasser aufgelöste Gelatine zum Sirup geben. Den Sirup erneut erhitzen, die Wassermelone wieder hinzufügen, alles zum Kochen bringen und die Marmelade für den Winter einkochen.
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7. Wassermelonen- und Melonenmarmelade mit Früchten
Quelle: pinterest.comEine Art Obstsalat aus verschiedenen Früchten, die gerade zur Hand waren.
Du benötigst: 1 Wassermelone, 2 Melonen, 1,5 kg Pfirsiche, 6 Äpfel, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Alle Zutaten schälen und entkernen und durch einen Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und die Marmelade etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen. In Gläser füllen und verschließen.
8. Wassermelonenmarmelade mit Weißwein und Minze
Quelle: ideireceptov.ruMit dieser Köstlichkeit kann man wirklich überraschen!
Du benötigst: 800 g Wassermelonenfleisch, 2 EL Zitronensaft, 20 g Zitronenschale, 1/3 Tasse trockener Weißwein, 80 g Minze, 1,5 Tassen Zucker.
Zubereitung: Minzblätter, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft im Mixer pürieren. Die Wassermelone separat zerkleinern, mit dem entstandenen Sirup mischen, zum Kochen bringen und die Marmelade 60 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. 10 Minuten vor Ende den Wein hinzufügen.
9. Wassermelonenrindemarmelade mit Orangensaft
Quelle: youtube.comHier ist es sehr wichtig, die Mischung nicht zu kochen, sondern nur zum Kochen zu bringen.
Du benötigst: 1,5 kg Wassermelonenrinden, 1 kg Zucker, 1 Orange.
Zubereitung: Die Wassermelonenrinden fein schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht oder sogar einen Tag stehen lassen. Orangensaft und -schale hinzufügen, zum Kochen bringen, die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wieder zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Diesen Vorgang noch einige Male wiederholen, bis die Rinden weich sind. Nach dem letzten Kochen die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen.
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10. Wassermelonen- und Melonenmarmelade
Quelle: pinterest.comDieses Rezept kann man unter Exotenliebhabern schon fast als Klassiker bezeichnen.
Du benötigst: 4 kg Wassermelone, 1 kg Melone, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Wassermelone und Melone schälen, Kerne entfernen und das gesamte Fruchtfleisch würfeln. Mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und weitere 10 Minuten kochen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen und dann sofort in vorbereitete Gläser füllen.
11. Wassermelonen- und Birnenmarmelade
Quelle: drive2.ruWähle weichere Birnen, damit sie gut zerfallen.
Du benötigst: 400 g Wassermelonenfleisch, 4 Birnen, 200 g Zucker.
Zubereitung: Wassermelone und geschälte Birnen würfeln, mit Zucker bestreuen und zum Kochen bringen. Die Mischung abkühlen lassen und erneut zum Kochen bringen – diesen Vorgang 3-4 Mal wiederholen. Beim letzten Mal die Marmelade sofort in sterilisierte Gläser für den Winter füllen.
12. Wassermelonenmarmelade mit Orange
Quelle: delo-vcusa.ruFür dieses Rezept benötigst du traditionell das geschälte, entkernte Wassermelonenfleisch.
Du benötigst: 500 g Wassermelone, 1 Orange, 1 EL Zitronensaft, 200 g Zucker.
Zubereitung: Die Wassermelone würfeln, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen. Die mit Schale geschnittene Orange hinzufügen, zum Kochen bringen und die Marmelade 15 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und weitere 15 Minuten kochen. Diesen Vorgang noch 2-3 Mal wiederholen – je nach Konsistenz. Beim letzten Kochen Zitronensaft hinzufügen und die Marmelade dann in Gläser füllen.
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13. Wassermelonenrindemarmelade mit Zitrone
Quelle: fedoskinolife.ruDamit die Zitronenschale nicht bitter wird, diese für ein paar Sekunden mit kochendem Wasser überbrühen.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenrinden, 2 Zitronen, 500 g Zucker, 1,5 l Wasser, 2 TL Soda.
Zubereitung: Soda in Wasser auflösen und die fein geschnittenen Wassermelonenrinden damit übergießen. 3 Stunden stehen lassen, dann abgießen und abspülen. Mit Zucker bestreuen und weitere 3 Stunden stehen lassen.
Zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen und die mit Schale geschnittenen Zitronen hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Mischung abkühlen lassen und erneut 10 Minuten kochen, dann in sterilisierte Gläser füllen.
14. Wassermelonen- und Apfelmarmelade
Quelle: povar.ruEine ungewöhnliche, aber so leckere, einfache und zugängliche Marmelade.
Du benötigst: 500 g Wassermelonenfleisch, 5 Äpfel, 200 g Zucker.
Zubereitung: Die Kerne aus der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Äpfel in dünne Spalten schneiden, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Die Marmelade abkühlen lassen und weitere 15 Minuten kochen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen und dann sofort in Gläser für den Winter füllen.
15. Wassermelonen- und Walnussmarmelade
Quelle: dzen.ruOriginell und sehr einfach!
Du benötigst: 1 Wassermelone, 200 g Walnüsse, 500 g Zucker, 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Fruchtfleisch aus der Wassermelone schneiden, die Kerne entfernen und würfeln. Gehackte Walnüsse und alle anderen Zutaten hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und unter Rühren 30-40 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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