20 besten Preiselbeermarmeladen-Rezepte
Quelle: Pixel-Shot, AdobeStockWas man nicht alles aus Preiselbeeren zubereitet – Getränke, Desserts, Saucen, sie werden in Gebäck und Vorspeisen verwendet, und man kocht eine wunderbare Marmelade. Genau darauf werden wir uns heute genauer konzentrieren und haben bereits eine beeindruckende Auswahl an Rezepten für dich vorbereitet. Die fertige Marmelade kann sofort gegessen oder für den Winter in Gläser gefüllt werden!
1. Preiselbeermarmelade – klassisches Rezept
Quelle: koketta.ruDie einfachste Variante mit Preiselbeeren in aromatischem süßem Sirup.
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 250 ml Wasser, 900 g Zucker.
Zubereitung: Koche aus Wasser und Zucker einen homogenen Sirup und lasse ihn 5 Minuten kochen. Gib die Preiselbeeren hinzu, bringe es erneut zum Kochen und lasse es weitere 20 Minuten köcheln.
2. Fünf-Minuten-Preiselbeermarmelade
Quelle: vkusno.mirtesen.ruDank dieser Zubereitungsmethode zerfallen die Preiselbeeren nicht und behalten ihre angenehme Struktur.
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 1 Glas Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Gib Zucker und Wasser zu den Preiselbeeren, bringe es zum Kochen und lasse es 5 Minuten köcheln. Lasse die Marmelade abkühlen, bringe sie erneut zum Kochen und lasse sie weitere 5 Minuten köcheln. Wiederhole den vorherigen Schritt noch einmal und fülle die Marmelade in Gläser.
3. Preiselbeermarmelade ohne Kerne
Quelle: hourblast.comNatürlich musst du nicht jede Beere von Hand entkernen!
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 1 Glas Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Übergieße die Preiselbeeren mit Wasser und koche sie etwa 10 Minuten lang weich. Passiere sie durch ein Sieb, gib Zucker hinzu und bringe es erneut zum Kochen. Koche die Marmelade bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke.
4. Preiselbeermarmelade ohne Kochen
Quelle: lookbio.ruDiese Marmelade sollte im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Gib die Preiselbeeren durch einen Fleischwolf und passiere sie bei Bedarf durch ein Sieb. Gib Zucker hinzu, verrühre alles und lasse es 15 Minuten stehen. Rühre die Marmelade noch einmal um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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5. Preiselbeermarmelade mit Zitrone
Quelle: provsemaster.ruLiebhaber von säuerlicher Marmelade werden dieses Rezept sicher mögen.
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 1 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Bestreue die Preiselbeeren mit Zucker und lasse sie über Nacht stehen. Gib die beliebig geschnittene Zitrone hinzu, bringe es zum Kochen und lasse es 10-15 Minuten köcheln. Lasse die Zubereitung abkühlen, koche sie weitere 15 Minuten und nimm sie vom Herd.
6. Preiselbeermarmelade im Multikocher
Quelle: ecopeak.ruDer Multikocher ist eine der bequemsten Methoden, um jede Art von Marmelade zuzubereiten.
Du benötigst: 500 g Preiselbeeren, 300 g Zucker, 0,5 TL Zimt, 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Zerkleinere die kernlose Zitrone im Mixer. Gib alle Zutaten in die Schüssel des Multikochers und wähle den Modus „Schmoren“ für 1 Stunde. Rühre die Marmelade während des Kochens ein paar Mal um.
7. Preiselbeermarmelade mit Honig ohne Kochen
Quelle: mavink.comMan kann etwas Zimt, Vanillin oder andere Gewürze hinzufügen.
Du benötigst: 250 g Preiselbeeren, 200 g Honig.
Zubereitung: Verlese die Preiselbeeren, zerkleinere sie mit einem Mixer und mische sie mit Honig, bis eine homogene Masse entsteht. Bewahre die rohe Marmelade im Kühlschrank oder Keller auf.
8. Preiselbeer-Apfel-Marmelade mit Gewürzen
Quelle: provsemaster.ruDie perfekte würzige Marmelade für den Winter, besonders zu Weihnachten.
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 350 g Zucker, 500 g Äpfel, 0,5 TL gemahlene Nelken, 1 Zimtstange, 1 Prise Muskatnuss.
Zubereitung: Bestreue die Preiselbeeren mit Zucker, lasse sie ein paar Stunden stehen und gib dann geriebene Äpfel und alle Gewürze hinzu. Bringe die Marmelade zum Kochen und lasse sie 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
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9. Preiselbeer-Hagebutten-Marmelade
Quelle: akulovka.comDie Hagebutten müssen unbedingt zuerst von Kernen und Härchen befreit werden.
Du benötigst: 600 g Preiselbeeren, 600 g geschälte Hagebutten, 1,3 kg Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Koche die Hagebutten 3-5 Minuten lang und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Koche einen homogenen Sirup aus 250 ml Wasser und Zucker. Gib die Hagebutten und Preiselbeeren hinzu, koche es 10 Minuten lang und lasse die Zubereitung abkühlen. Koche die Marmelade weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze.
10. Preiselbeer-Birnen-Marmelade
Quelle: uborka-v-dome.ruEin atemberaubender Geschmack und Duft, dem man nicht widerstehen kann!
Du benötigst: 1,5 kg Preiselbeeren, 3 kg Birnen, 1 l Wasser, 3 kg Zucker, 1 EL Zimt, 6 Nelkenknospen, 1 Zitrone.
Zubereitung: Übergieße die Preiselbeeren für ein paar Minuten mit kochendem Wasser und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Schäle und schneide die Birnen beliebig und mische sie mit den Preiselbeeren. Koche einen Sirup aus Wasser und Zucker, gieße ihn über die Zubereitung und bringe es zum Kochen. Koche die Marmelade 5 Minuten lang und lasse sie abkühlen.
Bringe es erneut zum Kochen, koche es 15 Minuten lang und lasse die Marmelade noch einmal abkühlen. Gib die im Mixer zerkleinerte Zitrone und alle Gewürze hinzu und koche die Marmelade die letzten 15 Minuten.
11. Preiselbeer-Karotten-Marmelade
Quelle: aroma-avenue.ruWird sogar Kindern schmecken, die kein Gemüse mögen.
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 300 g Karotten, 400 g Zucker.
Zubereitung: Übergieße die Preiselbeeren für ein paar Minuten mit kochendem Wasser und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Gib geriebene Karotten und Zucker hinzu, bringe die Marmelade zum Kochen und lasse sie unter Rühren etwa 20 Minuten köcheln.
12. Preiselbeer-Cranberry-Marmelade
Quelle: dzen.ruZwei aromatische und leuchtende Beeren mit ausdrucksstarkem Geschmack, die sich gut ergänzen.
Du benötigst: 500 g Preiselbeeren, 500 g Cranberries, 3 Gläser Wasser, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Verlese und mische die Cranberries mit den Preiselbeeren. Koche einen Sirup aus Wasser und Zucker, gieße ihn über die Beeren und bringe es erneut zum Kochen. Koche die Marmelade etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze.
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13. Preiselbeer-Kürbis-Marmelade
Quelle: bee-master.ruEine originelle süße Zubereitung für die ganze Familie.
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 500 g Kürbis, 300 g Zucker, 5 g Zimt.
Zubereitung: Verlese die Preiselbeeren, bestreue sie mit Zucker und lasse sie ein paar Stunden stehen. Schneide den Kürbis klein, gib ihn hinzu und gieße bei Bedarf etwas Wasser dazu. Bringe es zum Kochen und koche die Marmelade etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze. Gegen Ende der Garzeit – gib Zimt hinzu.
14. Preiselbeermarmelade mit Orange
Quelle: my-farmer.ruWenn die Orangen süß sind, kann man etwas weniger Zucker nehmen.
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 4 Orangen, 4 Gläser Zucker, 2 Gläser Wasser.
Zubereitung: Gib Wasser und 2 Gläser Zucker zu den Preiselbeeren und lasse sie über Nacht stehen. Gieße den Sirup ab, gib den restlichen Zucker hinzu und koche ihn 5 Minuten nach dem Aufkochen.
Presse aus den Orangen ein Glas Saft, und schneide die restlichen klein. Gieße den Saft in den Sirup und koche ihn weitere 5 Minuten. Gib die Preiselbeeren und Orangen hinzu und koche die Marmelade ein letztes Mal etwa 5-10 Minuten.
15. Preiselbeermarmelade mit Roter Bete
Quelle: koketta.ruDie Familie wird nicht einmal erraten, woraus sie wirklich gemacht ist!
Du benötigst: 1 kg Preiselbeeren, 400 g Zucker, 300 g Rote Bete.
Zubereitung: Koche die Preiselbeeren ein paar Minuten in kochendem Wasser und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Reibe die Rote Bete grob. Mische alle Zutaten, bringe es zum Kochen und koche die Marmelade etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
16. Preiselbeermarmelade mit Melone und Honig
Quelle: lifehacker.ruNicht nur ungewöhnlich, sondern auch eine diätetische Kombination, da kein Zucker enthalten ist.
Du benötigst: 1,2 kg Preiselbeeren, 150 g Honig, 1 Apfel, 150 g Melone, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Schneide den geschälten Apfel und die Melone. Bringe die Preiselbeeren mit Honig zum Kochen, du kannst bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Gib Apfel, Melone und Zimt hinzu und koche alles zusammen etwa 7 Minuten lang.
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17. Preiselbeermarmelade mit Zucchini
Quelle: forum.prokuhnyu.ruEin weiterer Beweis, dass Preiselbeeren nicht nur gut zu Früchten, sondern auch zu Gemüse passen.
Du benötigst: 500 g Preiselbeeren, 1 kg Zucchini, 100 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Koche einen homogenen Sirup aus Wasser und Zucker, gib die Preiselbeeren und fein geschnittene, geschälte Zucchini hinzu. Koche die Marmelade bei schwacher Hitze unter Rühren, bis die Zucchini durchsichtig sind.
18. Preiselbeer-Pflaumen-Marmelade
Quelle: sousrecept.ruEin interessantes Rezept, auch weil es sehr schnell zubereitet ist!
Du benötigst: 500 g Preiselbeeren, 500 g Pflaumen, 750 g Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Pflaumen und zerkleinere sie mit einem Mixer. Bringe es zum Kochen, gib die Preiselbeeren hinzu und koche es 5 Minuten lang. Dann gib Zucker hinzu und koche die Marmelade weitere 5 Minuten. Fertig!
19. Vanille-Preiselbeer-Apfel-Marmelade
Quelle: ideireceptov.ruEtwas Vanillezucker peppt selbst die einfachste Marmelade angenehm auf.
Du benötigst: 1 kg Äpfel, 600 g Preiselbeeren, 1 kg Zucker, 5 TL Vanillezucker, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Schneide die Äpfel klein, bestreue sie mit Zucker und gib ein halbes Glas Wasser hinzu. Koche es bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann gib die Preiselbeeren, Vanillezucker und Zimt hinzu. Bringe es erneut zum Kochen und koche die Marmelade eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
20. Preiselbeermarmelade mit Walnüssen
Quelle: all-mongolia.ruMeistens werden Walnüsse in Konserven verwendet, aber eigentlich passen alle Nüsse.
Du benötigst: 500 g Preiselbeeren, 3/4 Glas Walnüsse, 400 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Bestreue die Preiselbeeren mit Zucker, bringe es zum Kochen und koche es 15 Minuten lang. Gib gehackte Nüsse hinzu und koche es weitere 10 Minuten. Gib Zitronensäure hinzu und koche die Marmelade die letzten 2-3 Minuten.
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