Fuente: Pixel-Shot, AdobeStockCon los arándanos rojos se preparan todo tipo de cosas: bebidas, postres, salsas, se añaden a productos horneados y aperitivos, y se hace una mermelada excelente. Hoy nos centraremos en esta última, y ya hemos preparado para ti una impresionante selección de recetas. ¡La mermelada lista se puede comer de inmediato o envasar en frascos para el invierno!
1. Mermelada de arándano rojo – receta clásica
Fuente: koketta.ruLa opción más sencilla con arándanos rojos en un aromático almíbar dulce.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 250 ml de agua, 900 g de azúcar.
Preparación: Prepara un almíbar homogéneo con el agua y el azúcar, y hiérvelo durante 5 minutos. Añade los arándanos rojos, lleva a ebullición de nuevo y cocina por otros 20 minutos.
2. Mermelada de arándano rojo de cinco minutos
Fuente: vkusno.mirtesen.ruGracias a esta técnica de cocción, los arándanos rojos no se deshacen y conservan su agradable textura.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 1 vaso de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Añade el azúcar y el agua a los arándanos rojos, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos. Deja enfriar la mermelada, vuelve a llevar a ebullición y cocina por otros 5 minutos. Repite el paso anterior una vez más y envasa la mermelada en frascos.
3. Mermelada de arándano rojo sin semillas
Fuente: hourblast.com¡Por supuesto, no tendrás que quitar las semillas de cada baya a mano!
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 1 vaso de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Cubre los arándanos rojos con agua y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén blandos. Pásalos por un tamiz, añade el azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la mermelada a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
4. Mermelada de arándano rojo sin cocción
Fuente: lookbio.ruEsta mermelada debe guardarse en el refrigerador o congelador.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pasa los arándanos rojos por una picadora de carne y, si lo deseas, por un tamiz. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Vuelve a mezclar la mermelada hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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5. Mermelada de arándano rojo con limón
Fuente: provsemaster.ruA los amantes de la mermelada ligeramente ácida les encantará esta preparación.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Cubre los arándanos rojos con azúcar y déjalos reposar toda la noche. Añade el limón cortado al gusto, lleva a ebullición y cocina durante 10-15 minutos. Deja enfriar la preparación, cocina por otros 15 minutos y retira del fuego.
6. Mermelada de arándano rojo en olla de cocción lenta
Fuente: ecopeak.ruLa olla de cocción lenta es una de las formas más cómodas de preparar cualquier mermelada.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 300 g de azúcar, 0,5 cucharadita de canela, 1/2 limón.
Preparación: Tritura el limón sin semillas en una licuadora. Coloca todos los ingredientes en el recipiente de la olla de cocción lenta y selecciona el modo «Estofado» durante 1 hora. Mezcla la mermelada un par de veces durante la cocción.
7. Mermelada de arándano rojo con miel sin cocción
Fuente: mavink.comPuedes añadir un poco de canela, vainilla u otras especias.
Necesitarás: 250 g de arándanos rojos, 200 g de miel.
Preparación: Selecciona los arándanos rojos, tritúralos con una batidora y mezcla con la miel hasta obtener una consistencia homogénea. Guarda la mermelada cruda en el refrigerador o en una despensa fresca.
8. Mermelada de arándano rojo y manzana con especias
Fuente: provsemaster.ruLa mermelada especiada perfecta para el invierno, especialmente para Navidad.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 350 g de azúcar, 500 g de manzanas, 0,5 cucharadita de clavo molido, 1 rama de canela, 1 pizca de nuez moscada.
Preparación: Cubre los arándanos rojos con azúcar, déjalos reposar un par de horas y luego añade las manzanas ralladas y todas las especias. Lleva la mermelada a ebullición y cocina durante 15 minutos a fuego lento.
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9. Mermelada de arándano rojo y escaramujo
Fuente: akulovka.comEs imprescindible limpiar primero el escaramujo de semillas y pelos.
Necesitarás: 600 g de arándanos rojos, 600 g de escaramujo limpio, 1,3 kg de azúcar, 250 ml de agua.
Preparación: Cocina el escaramujo durante 3-5 minutos y escúrrelo. Prepara un almíbar homogéneo con 250 ml de agua y azúcar. Añade el escaramujo y los arándanos rojos, cocina durante 10 minutos y deja enfriar la preparación. Cocina la mermelada durante otra media hora a fuego lento.
10. Mermelada de arándano rojo y pera
Fuente: uborka-v-dome.ru¡Un sabor y aroma increíbles a los que es imposible resistirse!
Necesitarás: 1,5 kg de arándanos rojos, 3 kg de peras, 1 l de agua, 3 kg de azúcar, 1 cucharada de canela, 6 clavos de olor, 1 limón.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los arándanos rojos durante un par de minutos y escúrrelos. Pela y corta las peras al gusto, y mézclalas con los arándanos rojos. Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, viértelo sobre la preparación y lleva a ebullición. Cocina la mermelada durante 5 minutos y deja enfriar.
Vuelve a llevar a ebullición, cocina durante 15 minutos y deja enfriar la mermelada una vez más. Añade el limón triturado en la batidora y todas las especias, y cocina la mermelada los últimos 15 minutos.
11. Mermelada de arándano rojo y zanahoria
Fuente: aroma-avenue.ruIncluso a los niños que no les gustan las verduras les encantará.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 300 g de zanahorias, 400 g de azúcar.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los arándanos rojos durante un par de minutos y escúrrelos. Añade la zanahoria rallada y el azúcar, lleva la mermelada a ebullición y cocina durante unos 20 minutos, removiendo.
12. Mermelada de arándano rojo y arándano azul
Fuente: dzen.ruDos bayas aromáticas y vibrantes con un sabor expresivo que se complementan muy bien.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 500 g de arándanos azules, 3 vasos de agua, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona y mezcla los arándanos azules con los arándanos rojos. Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, viértelo sobre las bayas y lleva a ebullición de nuevo. Cocina la mermelada durante unos 20 minutos a fuego lento.
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13. Mermelada de arándano rojo y calabaza
Fuente: bee-master.ruUna preparación dulce original para toda la familia.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 500 g de calabaza, 300 g de azúcar, 5 g de canela.
Preparación: Selecciona los arándanos rojos, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar un par de horas. Corta la calabaza en trozos pequeños, añádela y vierte un poco de agua si es necesario. Lleva a ebullición y cocina la mermelada durante aproximadamente media hora a fuego lento. Hacia el final de la cocción, añade la canela.
14. Mermelada de arándano rojo con naranja
Fuente: my-farmer.ruSi las naranjas son dulces, se puede usar un poco menos de azúcar.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 4 naranjas, 4 vasos de azúcar, 2 vasos de agua.
Preparación: Añade el agua y 2 vasos de azúcar a los arándanos rojos, y déjalos reposar toda la noche. Escurre el almíbar, añade el azúcar restante y cocina durante 5 minutos después de que hierva.
Exprime un vaso de zumo de las naranjas, y corta las demás en trozos pequeños. Vierte el zumo en el almíbar y cocina por otros 5 minutos. Añade los arándanos rojos y las naranjas, y cocina la mermelada por última vez durante unos 5-10 minutos.
15. Mermelada de arándano rojo con remolacha
Fuente: koketta.ru¡Los miembros de la familia ni siquiera adivinarán de qué está hecha realmente!
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 400 g de azúcar, 300 g de remolacha.
Preparación: Cocina los arándanos rojos durante un par de minutos en agua hirviendo y escúrrelos. Ralla la remolacha con un rallador grueso. Mezcla todos los ingredientes, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante aproximadamente media hora a fuego lento.
16. Mermelada de arándano rojo con melón y miel
Fuente: lifehacker.ruNo solo es una combinación inusual, sino también dietética, ya que no contiene azúcar.
Necesitarás: 1,2 kg de arándanos rojos, 150 g de miel, 1 manzana, 150 g de melón, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Corta la manzana pelada y el melón. Lleva los arándanos rojos con la miel a ebullición, puedes añadir un poco de agua si es necesario. Añade la manzana, el melón y la canela, y cocina todo junto durante unos 7 minutos.
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17. Mermelada de arándano rojo con calabacín
Fuente: forum.prokuhnyu.ruOtra prueba de que los arándanos rojos combinan perfectamente no solo con frutas, sino también con verduras.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 1 kg de calabacín, 100 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Prepara un almíbar homogéneo con el agua y el azúcar, añade los arándanos rojos y el calabacín pelado y cortado en trozos pequeños. Cocina la mermelada a fuego lento hasta que el calabacín esté transparente, removiendo.
18. Mermelada de arándano rojo y ciruela
Fuente: sousrecept.ru¡Una receta interesante también porque se prepara muy rápido!
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 500 g de ciruelas, 750 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas y tritúralas con una batidora. Lleva a ebullición, añade los arándanos rojos y cocina durante 5 minutos. Luego añade el azúcar y cocina la mermelada por otros 5 minutos. ¡Listo!
19. Mermelada de vainilla de arándano rojo y manzana
Fuente: ideireceptov.ruUn poco de azúcar de vainilla alegrará gratamente incluso la mermelada más sencilla.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 600 g de arándanos rojos, 1 kg de azúcar, 5 cucharaditas de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Corta las manzanas en trozos pequeños, cúbrelas con azúcar y añade medio vaso de agua. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego añade los arándanos rojos, el azúcar de vainilla y la canela. Vuelve a llevar a ebullición y cocina la mermelada durante media hora a fuego lento.
20. Mermelada de arándano rojo con nueces
Fuente: all-mongolia.ruAunque lo más común es usar nueces en las preparaciones, en realidad cualquier tipo de nuez servirá.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 3/4 de vaso de nueces, 400 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Cubre los arándanos rojos con azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos. Añade las nueces picadas y cocina por otros 10 minutos. Añade el ácido cítrico y cocina la mermelada los últimos 2-3 minutos.